一個人有多大的機率因為另一半的影響而愛上拉麵呢？起初只是因為男友愛吃拉麵，所以看到媒體、網紅、部落客推薦的拉麵店也會順手存進Google地圖，在下次約會時一起去踩點。沒想到吃著吃著，我就這樣跟著入了拉麵的坑！（咦）
台北街頭的拉麵店非常多，有台式拉麵、日式拉麵，有以湯頭區分的各種特色拉麵，甚至也有經營到深夜的拉麵店，每一種拉麵都各有風味、各有各的擁護者。本篇收錄我和男友一起攻略的大台北拉麵店（多數鄰近捷運站附近），和大家分享台北人氣拉麵店的特色與優缺點，讓大家可以依照自己的喜好找到自己喜愛的拉麵！（初衷是這樣啦🤣）
💡美食的喜好非常主觀！我喜歡的口味不一定合你的口味，我也有可能剛好就去那麼一次結果踩雷இдஇ，所以我會盡量從不同角度敘述我的用餐心得＆感受！📢順序為隨機排列，不代表喜好程度或推薦程度唷.ᐟ.ᐟ.ᐟ
【捷運中山站】天鷄麵屋坊
天鷄麵屋坊用餐時間會需要排隊，但店內位子算多，不會等待很久。環境舒適寬敞，而且裝潢得很優雅，擺盤也非常有儀式感，相當有特色！
對於天鷄麵屋坊的最深印象就是服務真的很周到！不僅點餐時會耐心解說介紹，用餐時也會詢問口味是否滿意，若覺得太鹹都可以調整濃淡。印象很深刻的是二訪時因為飄著毛毛細雨，排隊等待時店員還特地詢問需不需要雨傘，讓人覺得蠻貼心的！
✧柚香慕斯鷄湯拉麵 $290
柚香慕斯鷄湯拉麵非常清爽，慕斯湯頭的綿密口感相當特別。雞豬鴨叉燒炙燒得相當勻稱，香氣十足，肥嫩不膩又不柴，最讓我驚豔的是干貝相當軟嫩好入口，再加上鮭魚卵提升鮮味，非常滿足！
✧鷄醬白湯拉麵 $280
二訪點了雞醬白湯拉麵，舒肥雞胸軟嫩不柴，豬肉則帶了點嚼勁，麵體軟硬適中，吸附一點湯汁。稍微可惜的是湯頭偏濃郁、口感微濃稠，喝到最後有點膩。以口味來說，個人比較喜歡柚香慕斯鷄湯拉麵。
✩心得：天鷄麵屋坊的環境和氛圍感都很讚，不會有吃得很壓迫的感覺；餐點上我個人覺得用料相當實在，290元的價格在中山站可以吃到雞豬鴨、干貝、鮭魚卵CP值很高，整體來說是我會再度回訪的店。
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【捷運中山站】二屋牡蠣拉麵
二屋牡蠣拉麵藏身在巷弄裡，店內空間不大皆為吧檯座位，先使用點餐機點餐後再入座。人多的時候需要排隊，但不會需要等待太久。湯頭太鹹或是太淡都可以調整，麵體有中太麵和手揉麵供選擇，可以無限加麵這點很加分～
✧雞貝鹽味拉麵 $280
上桌時的擺盤還蠻漂亮，有三片薄叉燒、干貝、烤洋蔥、海苔和一點菜，中太麵微粗帶點硬度和Q勁，本身也吸附湯汁，個人覺得麵體不錯。湯頭很入味但不濃稠，喝到最後也不會覺得膩口。最讓我驚豔的是烤洋蔥非常甜而且沒有很重的洋蔥味，很好吃！
左：雞貝鹽味拉麵／右：濃厚牡蠣拉麵
✩心得：因為我不敢吃牡蠣，所以點了雞貝鹽味拉麵，肉片很薄一口就可以吃完，干貝煮得偏熟，配料的部分表現中規中矩。沒有不好吃但個人覺得除了洋蔥之外其他都沒有什麼記憶點，不知道是不是口味的關係😢
【捷運中山站】鳥人拉麵 中山店
鳥人拉麵是從紐約起家的日式拉麵，中山店營業到凌晨四點，是附近有名的深夜拉麵。店內空間很大、座位很多，坐起來很舒服也沒有壓迫感。餐點主要有雞白湯和味噌湯頭，也可以選擇要雞還是豬，對雞白湯愛好者友善🤣
✧鳥人辛白湯拉麵(雞) $220
湯頭濃郁帶有香氣但不死鹹，加上辣油有種畫龍點睛的感覺，非常順口～但個人覺得辣度應該不只一根辣椒🥹麵Q彈有勁，吸附湯汁，雞肉就是中規中矩。
✩心得：座位寬敞是我覺得很加分的點（到底多不願意花時間排隊XD）雖然配料沒有什麼特別突出的地方，但我會願意為了湯頭再訪！
【捷運中山站】麵屋千雲
靠近條通地區的麵屋千雲主打道地濃厚的日系雞白湯拉麵，每日熬製8小時，營業到凌晨四點。店裡的用餐環境很明亮寬敞，生意非常好，就連平日都要排隊。店內提供紙圍兜和髮圈，對女生來說真的會覺得蠻貼心滴！唯一想說的缺點是冷氣真的冷到靠北🙃
✧柚香塩味雞湯拉麵 $250
柚香的湯頭非常清爽，雖然不是濃稠系但湯頭也很濃很入味，香氣十足不會膩口；舒肥雞胸非常軟嫩，雞肉丸子混入柚子皮味道相當特別，麵體Q彈，整體來說完全不違和，而且個人覺得應該蠻符合台灣人口味～
✩心得：麵屋千雲的拉麵、湯頭、肉質都非常有記憶點，濃郁又不會死鹹，如果覺得太鹹也可以加柴魚清湯調和。除了拉麵之外，下次會想再試試看沾麵、煎餃和叉燒飯，完完全全是我會列入回訪的拉麵名單。
【捷運中山站】京都柚子豚骨拉麵 中山本店
靠近中山捷運站1號出口，以環境來說偏懷舊日系風格，座位偏擠。很加分的是口味可以選擇台式口味，對我這種吃拉麵很怕死鹹的人來說相當貼心。但必須要說的是，一訪的時候真的覺得他們家的炸海苔超級好吃，結果二訪發現海苔竟然變成普通的海苔...😭
✧柚子豚骨拉麵 $250
湯頭非常清爽帶一點點微嗆感，配料方面比較中規中矩，沒什麼特別的記憶點。（圖片為一訪時所拍攝，圖中的炸海苔真的豪好吃👍）
✩心得：沒想到炸海苔會消失在招牌拉麵中😭先說，我本人沒有特別喜歡吃海苔，但我覺得我可以為了炸海苔來吃，但沒有炸海苔這間就會被我剔除了XD
【捷運中山站】池音雞白湯
中山商圈知名的排隊拉麵名店，常常需要排隊但位置算多不會等很久，麵條軟硬度、湯頭濃淡都可以選擇，份量中規中矩，可以免費加一球麵。但湯頭非常令人驚豔，濃郁帶有奶香味卻又不死鹹，是我心目中台北雞白湯拉麵裡面前三名！
✧雞白湯拉麵 $230
湯頭細緻溫潤，濃郁帶點義式奶香感（有種奶香雞湯fu🤣），雖然濃郁但不是濃稠到會膩口、反胃的鹹，舒肥雞相當嫩、一撕就開，碎洋蔥淡淡提味。唯一缺點就是配料不多，但以這個價格來說也是無法再多奢求什麼啦～
✩心得：池音雞白湯的湯頭表現真的蠻令人驚豔（可能是因為賣像看起來很普通），我踩點很多雞白湯拉麵，但獨獨就是對池音雞白湯的湯頭印象深刻，可見有多特別！
【捷運板橋站】創作麵坊・鮭の大助
創作麵坊・鮭の大助從台中起家，第二間分店選在鄰近板橋車站的位置，是少見的鮭白湯湯頭。雖然是吧台座位但不會和隔壁離很近，坐起來蠻舒服。吃完麵之後可以和店家詢問白飯，湯泡飯也很好吃！
✧鮭白湯 $260
鮭白湯有點微泡系相當濃郁，鮭魚的鮮味浸滿整個湯頭。配料部份給的相當有誠意，各兩片舒肥雞和豬叉燒炙烤得恰到好處，鮭魚不是薄薄一片而是帶有厚度，吃起來非常鮮嫩，還有蛤蜊、玉米筍、碎洋蔥、高麗菜...，CP值相當高！
✩心得：這間吃過一次之後我就把它放進口袋名單裡了🤣配料給得相當有誠意之外，炙燒過後的肉質也當相當美味，蛤蜊大顆飽滿，完全是海鮮控的最愛！唯一的缺點就是麵條不怎麼吸附湯汁（有種麵本身和湯頭是完全分離的感覺），換個麵體真的就完美了！
【捷運板橋站】懸日拉麵
鄰近板橋捷運站1號出口，算是板橋車站附近的排隊拉麵，排個半小時以上都是正常。店內是吧檯座位而且目測應該不到10個，主打雞湯、醬油湯...等基底湯頭融入水果，清爽又具創意的湯頭相當有特色。
✧檸・雞白湯 $270
雞白湯帶有些微果香，喝起來相當清爽不死鹹，配料也給得很有誠意，豬叉燒、舒肥雞中規中矩，炸餛飩蠻特別算有記憶點。餐點會附上一小盤水果，整體來說算是怕死鹹的人會愛的拉麵。
✩心得：水果系拉麵不常見，懸日拉麵的湯頭算是處理得清爽又特別，而且他們家的擺盤真的很漂亮，屬於光看就會食慾大開的那種🤪但必須說因為位子少算是吃的蠻有壓力，等待時間也偏久，建議一開店就來吃，不然等40分鐘以上都算是正常...。
【捷運新莊站】讓麵煮一會
靠近捷運新莊站、鄰近新莊體育館，主打泡系拉麵（真的是純白色的湯頭），店內位置偏少，須入內先領取號碼牌等待，但個人認為湯頭部分表現突出，算是對得起等待的價值。
✧雞白湯拉麵 $220
湯頭濃郁滑順不會死鹹，舒肥雞也很嫩口不柴，雖然都是常見配料但吃得出店家的用心；男友點泡系松露雞白湯，喝了一口湯頭很特別，獨特的微泡系綿密口感加上豐富的配料，個人覺得$270算物超所值。
左：泡系松露雞白湯／右：雞白湯拉麵
✩心得：讓麵煮一會的拉麵蠻有記憶點，尤其是湯頭，就算是怕鹹的人也會喜歡；缺點就是店面偏小、吧檯座位位子也不多，所以吃得有點壓力。如果不是交通稍不便，一定會再回訪。
【捷運信義安和站】柑橘Shinn
大安區有名的排隊拉麵，柑橘Shinn以帶有果香味的濃厚雞湯為特色，但湯頭不會過於死鹹難以入口。店面座位偏少且壅擠，速度不快，等待時間30分鐘以上是基本，建議開店前就來，不然真的等到天荒地老😌
✧柑橘濃厚雞白湯 $250
雞白湯屬於濃但不稠的醇厚雞湯，加上柑橘片提味帶點清爽感；叉燒不錯吃，但雞肉沒什麼記憶點，如果覺得湯頭口味太重可以自己加高湯稀釋。
✩心得：先說結論，拉麵本身是好吃的，但真的等太久了！！！我們大概等了超過90分鐘，雖然拉麵湯頭不錯，但我覺得連等超過40分鐘的價值都沒有...，也因為等待時間很長，所以給予了蠻高的期待，吃完之後有點小失望，不懂為什麼評價這麼高。
【捷運象山站】一幻拉麵 台北信義店
來自北海道札幌，以甜蝦細火慢熬，經過反覆拌炒與3小時的熬煮才會端上桌。一幻拉麵主打濃郁蝦湯，雖然賣像看起來就是很濃稠深色的湯，但入口的鮮味完全是海鮮控會愛的味道。店家也會貼心給圍兜兜，穿淺色衣服用餐也不用怕。（我都注意很多奇怪小細節🤣）
✧甜蝦鹽味 $270
湯頭帶點濃稠感，一入口都是鮮甜濃厚的蝦味，喜歡海鮮的人會很喜歡！叉燒和溏心蛋的表現都算中規中矩（蛋的話我比較喜歡會流心的）。湯頭有四種濃淡度可以調整，建議怕鹹的人可以點台灣湯頭，比較有機會喝得完XD
✩心得：一幻拉麵算是蝦湯拉麵裡我比較愛的店（五之神濃到我大概吃三分之一就覺得超膩😢），而且店內位置算多，冷氣超涼，用餐環境也很舒適。蝦湯湯頭很濃郁，但屬於怕鹹的人沒辦法喝光的湯頭，建議喝到膩口的話可以適度加點辣轉換個口味～
