拉麵食記 #1｜新北篇－濃濃風味必收集、神秘全預約制

下班的時候 一個人的時候 放假的時候 心情不好的時候

就是要去吃拉麵阿！

不男孩觀察日記

拉麵食記－分享新北三重拉麵收藏

23私房拉麵Ramen

新北市三重區成功路104巷23號

23Raman

外觀不顯眼～第一次去差點錯過，但他真的是間拉麵店。

該店是採「完全預約制」，絕對絕對要預約！現場排是沒有辦法的，不是有位置就會讓你進喔～希望賣給鄰居、熟客的拉麵店。

招牌豚骨拉麵^290元

招牌豚骨拉麵

比起拉麵，口味和麵感偏向台式風味！重點有一顆A5和牛貢丸啊啊啊啊！

湯頭口味較重，肉塊、麵量、配料非常夠，肯定吃飽，不要看他好像不多，湯碗深深深。

品嚐完碗內的拉麵，如果還餓得話，有機會吃到老闆的特別麵體硬麵喔！ （當然就是加一球麵要加價喔，朋友都吃兩球麵）

當日介紹

這裡還有一個特別的地方是「拉麵配美酒」

闆娘對酒類可是非常熟悉，來用餐的客人都能在餐其中品嚐到幾杯shot，並且搭配拉麵的湯、肉、麵三個階段飲用，也會說明酒的來歷和小故事。

店裡還有隻可愛貓貓，是老闆和闆娘的愛呢！

他叫妹妹

丸宗拉麵

新北市三重區龍門路258號

店面座位有室外吧檯區和室內吧檯區，座位寬敞，後方有擺放飲用水和薑絲還有適合配白飯的配料，自由拿取。

拉麵就是主打一種品項，與配料、配菜、飲品、啤酒，標準拉麵標配。

菜單

桌面整整齊齊，有許多不同的配料，白芝麻、蒜蓉、胡椒、生醬油、辣豆瓣、高粱辣椒醋、七位粉、四川風辣油（跟店員詢問）可以找到自己最喜歡的調味方式，也能不斷改變口味，也有店家推薦的吃法！

配料滿滿

家系風豚骨醬油^250元

家系風豚骨醬油

湯頭香氣四溢濃濃密密，醬油香陣陣飄出，一口湯喝下，馬上自然的發出「嗯～～～」的聲音，好好喝阿這湯！

醬油把豚骨的味道更是提升了一個層次，不死鹹又不膩口，和拉麵完美結合。

叉燒不同於其他拉麵的厚實霸道，但肥瘦的掌握恰到好處，有點像培根，入口一咬即斷，滿滿油香帶一點甜，感覺應該要加肉才是！

秘製叉燒飯^60元

秘製叉燒飯

米飯屬於粒粒分明的類型，炙燒過後的叉燒較鹹口，搭配一些調味料可以創造出自己想要的口味，但更喜歡拉麵～

※特別要說一下～薑絲很好吃！很適合中場休息吃兩口轉換口中的清爽感，要完食湯底的一定要配！

日和家拉麵

新北市三重區龍門路124號

店面

第一次去沒有確認營業時間，鋪空沒開店，第二次下班直奔而來。

內用大概4～5桌，外頭也有吧台區，下班時間抵達還沒有人潮湧入，但隨後陸續有外帶與內用，能在這一區開店的，肯定很有料！

日和家菜單

主要拉麵口味三種，那個＂四川藤椒臘肉味噌＂實在太好奇，但怕辣的我先PASS。

每日限定感覺都是很厲害的拉麵，很多客人來都直接問限定是什麼，天天驚喜包的感覺。拉麵價格親民，還可以加飯or加麵都是免費，CP值真的高！

讓你一定可以吃飽沒問題！

黃金焦蒜叉燒拉麵^220元

黃金焦蒜叉燒拉麵

上桌後焦蒜香直接入侵鼻腔，非常非常濃厚，愛這味的絕對會喜歡，圓大大的叉燒蓋滿滿，粉色剔透的肉質吸附蒜香，香上加香～

看看這粉色叉燒

細麵與湯頭精華輕輕依附著，每簌一口蒜香衝擊一次，麵體的軟硬剛剛好，是我會喜歡的細麵口感！邊上覆著整顆溏心蛋，筍乾配上蔥花COMBO十足。

想想那焦蒜的精華湯底＋飯攪拌後，肯定是巨好吃。

※記得吃完拉麵，我整晚都是滿口蒜味XD看看這威力多強大！下次一定要吃吃看每日限定，離開前看見別桌吃拉麵的人們，各個都很會點捏！

煙吹拉麵

新北市三重區仁愛街33號

店門

門口就有後位表，填寫好個人資訊，等待店員唱名入店，等待的其間可先拿取菜單看看想吃點什麼！

鹽味蛤蜊雞白湯²²⁰

鹽味蛤蜊雞白湯

雞白湯底濃厚醇香，真的精華濃縮再濃縮的那種，碗邊有柚子胡椒醬，先品嘗完原味後可以加入，口味層次增加，會感覺一碗湯卻有著兩種湯底的變換。 腿肉、雞叉燒不柴又軟綿，麵條口感與濃郁湯頭，一口接一口非常好吃。

銷魂叉燒飯^60元

銷魂叉燒飯

叉燒極軟嫩，非常好吃！

有跳上我心裡的前幾名，不規則口感與炙燒香氣，滿滿的粒粒分明，越嚼越香，不同於之前吃過的叉燒飯，可以吃到原肉香甜的滋味。

※湯頭是可以備註濃淡調整的（之前吃完後店員可能發現湯沒有喝完來關心一下，有提到感覺吃到後面有一點點鹹，店員很貼心的提醒未來都可以備註調整～）太濃郁是我扛不住。

你也喜還濃厚口感的湯頭嗎！快把以上四間店收藏起來吧！

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