台東好吃 - 石老爺臭豆腐店，小心辣椒！

　　從市區往大潤發的路上，如果時間是在下午三、四點左右，會在過了縣議會沒多遠處，看到對向路邊有一間生意很好的小鐵皮屋，門口停許多機車、旁邊也有幾輛汽車打著雙黃燈，在不是鬧區的路段挺顯眼的，當然也就好奇它賣的臭豆腐到底多好吃？

　　他們賣的臭豆腐就酥皮臭豆腐一種，老闆說攤子上食物的口味是因為上一代的家人認識石老爺，老爺子退休後傳授給他們，之後又再教給他，所以他其實沒見過石老爺本人，不過店名還是繼續紀念間接承繼了其美味的石老爺。看著老闆一直炸、老闆娘一直包，老闆在顧油鍋裡的臭豆腐的空檔，還會注意老闆娘的工作台是否需要補充醬料，需要什麼就自動補上，默契好得不需要什麼對話，作業很流暢，看得不自覺由衷佩服，相信大家也遇過或耳聞過有些生意很好的小吃攤生意常常忙到吵架，像他們這樣的很是難能可貴。

　　外帶石老爺的臭豆腐的話，他們的打包方式我是第一次遇到，為了保持臭豆腐口感酥脆，臭豆腐用防油紙袋裝，泡菜和醬料再另外用塑膠袋包，很用心；還有一種打包方式叫傳統包法，就是臭豆腐和泡菜、醬料全部一起裝在塑膠袋裡，想要用哪種端看客人喜好。想要外帶食物回家吃時我很習慣自己準備容器，點餐時先跟石老爺的老闆們詢問一聲是否可以用自己的容器裝，他們很體貼、很樂意協助。其實現在大多數店家都很能接受這樣的客人，畢竟開門做生意不是為了製造垃圾，我們事先的禮貌詢問當然也不能少，是對店家的基本尊重。

　　石老爺店裡不止賣臭豆腐，還有統一售價、每支10元的自助式黑輪、冰箱裡有飲料，半自助式的營業方式是想吃什麼黑輪自己拿、湯也自己舀，結帳時就計算幾隻竹籤、幾罐飲料計費，吃完後也請自行將餐具及垃圾放去回收區呦。因為是下午時間來不敢吃太多，所以買了兩次都還沒吃過他們家的黑輪，我看下次乾脆吃個飽，晚餐就可以跳過了！ XD

對了！他們家的生辣椒醬超帶勁，強烈建議從少少少量開始加，愛吃辣的人來一定會很開心～

詳細營業時間以及菜單品項等相關資訊請依店家公告為準喔！

石老爺臭豆腐店
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