【饕客上座】 我的2022春節年菜菜單出爐了
閱讀時間約 1 分鐘
春節年菜，對我家來說很重要
除夕、初一、初二這三天的晚餐必是正式大餐
早餐與午餐雖簡單，但也都特別，並有寓意
早餐與午餐是固定的傳統米麵食
晚餐的菜單就必須謹慎擬定
在現代的社會，從年前10天就開始準備各種年菜的家庭
說真格的，著實不多了
雖然又忙又累，但對與我家來說
一年始末的豐衣足食很重要
不僅是寓意的重要，更是歡聚與美味的重要
今年會嘗試我第一次處理龍蝦，希望成功
先分享菜單，供大家一個參考
有興趣自己動手做的朋友，可以上網搜尋資料
我也會陸續分享這些菜餚的食譜
供大家變化調整成自己的食譜
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◆除夕團圓飯～
1.五福報喜：
滷牛腱、四喜烤麩、涼拌白菜心、小黃瓜拌風雞腿、湖南臘腸
2.年年有餘：香煎白鯧
3.臘肉炒高麗菜
4.珍珠丸子
5.上湯百合蘆筍
6.荷葉排骨
7.海參燴蹄筋
8.貴妃雞
9.什錦蔬菜燴鮮貝
10.三絲湯
點心：蓮蓉糕
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◆初一迎新宴～
1.五福臨門：
烏魚子、龍蝦沙拉、涼拌海蜇皮、酸甜花枝、水晶蟹肉凍
2.花團錦簇：香菇香肉佐青江菜
3.鳳梨蝦球
4.蒜苗豬肚絲
5.如意什錦菜
6.客家小炒
7.花雕雞
8.韭黃蝦仁炸春捲
9.清蒸上湯獅子頭
10.青檸調酒
點心：江米偶
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◆初二娘家宴～
1.五福迎春：
醉雞、涼拌海蜇皮、四喜烤麩、滷牛肚、港式香腸
2.節節高升：雞湯燜筍
3.茄汁明蝦
4.泡菜炒肉
5.鍋包肉
6.干貝芥菜心
7.富貴雙方
8.三鮮鍋粑
9.鮑魚生菜
10.翡翠海鮮羹
點心：棗泥鍋餅
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我的閒工夫, 有~美食料理的做法與飲食文化,也有我喜歡的餐廳與特色, 讓吃有滋有味,成為一種心靈饗宴與旅行
我的閒工夫, 還有~我喜歡的戲劇分享, 在戲裡, 我嗅到的種種滋味與隱藏版歷史或文化
我的閒工夫, 必然包括了~我愛的畫家的作品分享, 姑且當作是線上藝廊吧
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經常好奇杜杜寫作的Database，他談吃未必從食物出發，反而以書滋養饕客胃口，寫的是書裡的飲食場面或記載過某道菜的考古。
那次去北門吃這砂鍋菜魚頭。
喝著湯，挑揀著裡面的菜，一口菜、一口湯，最後才入口魚頭，那油炸過的魚頭嘗來細緻，整碗看起來油光沈浮，舉箸難免遲疑，可是當第一口湯汁入喉後，卻難以停頓，之間說真的一直告訴自己：
「別再吃了，這麼油！」
但是心底的惡魔終是攫住鯨胃的貪婪，頹勢一發不可擋，如此見著了碗底（
阿堂鹹粥的漲價之路，讓我們說再見吧！
大家好，我是一個愛吃美食的部落客，今天要來跟大家分享一個讓我很失望的經驗，就是去吃台南知名美食「阿堂鹹粥」。
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最近迷上往後頭抓拍，今天碰上迷濛的霧，透出的陽光層層。
晨間的水池溫度比空氣略高，水氣氳醞，美不勝收。
偶爾回頭看看。
總是由東往西移動，背負著陽光前行。
今日換個角度回頭看看，剎那之間看看自己背負著陽光燦爛。
昨日收到友人跨年紀念的明信片，原本預訂元旦收件，卻不知怎地，繞了一圈才回到我手上！千萬般感謝這幅美麗的畫彩。除了驚喜，還帶著滿滿的祝福！
總是在一踏出門的瞬間，就決定好今天想抓什麼樣的景色了！
有時是期待一道曙光，有時是希望一片雲彩，每天一樣的天空，卻有著天天不同的色彩。
這正是攝影迷人的地方。
今日沒有藍天白雲，多了幾分冷冽。
一路上尋尋覓覓，希望找到一處好的光景，卻這麼的走到了碼頭附近。
秉持著走過、路過，千萬不要錯過，索性停下車子，步行入橋上抓拍兩張。
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