2022「古饌花食話風雅」工作坊

今天一大清晨就收到參加昨天工作坊的花友滿滿的回饋：

上完花宴至今還興奮得沉浸在花香中……謝謝老師和師丈做這麼多準備，讓我們體驗到古人的花文化，期待未來還能參加！—Li-Shiu Cheng

實在太感動了！想到昨天的工作坊還是覺得很開心很興奮，內心洋溢著滿滿的感恩，回顧整個過程有太多有形與無形的因緣與加持，讓餐芳譜又邁出了一大步！

古饌與花宴食單。黑字是室內體驗；藍字是戶外體驗。

首先當然感謝「田尾公路花園協會」梁經理的邀約，且特意選定在清幽雅致的 田尾彭園人文會館，既有室內的茶席空間、又有戶外的自然造景空間可用，讓我們這場饗宴頓時上升到五星級的層次。

戶內場-一邊聽故事一邊上菜的花宴

(左上)槐葉冷陶；(右上)荔枝乾、扶桑荔枝凍、桂花糖藕。(左下)蔗漿菰米飯；(右下)木槿花餛飩

而節令已經入秋了，竟然在這兩天接連開了三朵荷花，除了可以薰蒸荷花茶，還可以酥炸荷花。此外，就連紫藤也梅開二度，一再迸出紫藤花串，這令我晚春時節還在惆悵紫藤花期太短的心頓時得到平復，不但可以拿來做紫藤花餡包紫藤花餃，就連當天還可以現採好幾串粉紫浪漫的紫藤花，真的是讓少女心一整個大噴發啊！

拜託梁經理幫忙找的韭花，不但充滿了當令節氣的馨香與滿滿的能量，背後還有好多里長伯、里長姆、娘家媽媽、舅舅與諸多親朋好友的熱心協助。

而第一次在這樣優雅氣質的茶席辦工作坊，內心其實是很忐忑的，因為工作坊的特質是武場，是要動起來舞弄的，不是優雅地坐在茶席上品茗體驗的，一想到要怎麼在這樣美美的場所辦活動而不沾染油煙？的確燒腦了好幾天。其實一直到了當天現場，都還在傷腦筋這麼多菜色到底要怎麼出餐？怎麼與簡報內容搭配？沒想到彭園不但提供了精緻的碗盤，甚至連學懷石料理的小老闆都撩下來協助出餐與擺盤，非但讓整個流程很順暢，也讓原本質樸的菜色大大得到升級，真的是非常非常感恩！

戶外場-碧筩杯體驗

搗韭花醬佐羊肉體驗

現包現炸紫藤花餛飩體驗

好多花友還特地遠道而來，有兩位就從桃園開車下來，過程中有好多的交流、共鳴與共振，花友們都很肯定我們在文化宴與花宴領域的耕耘讓他們大開眼界！真的很感謝花友們的熱情捧場，眼神裡閃爍的亮光深深激勵了我，令我六感天線全開，全場洋溢著興奮與歡笑聲，這是我們共同創造的呀！

最不可思議的是前兩天台灣西半部都在下雨，前天田尾的雨也下很大，本來還擔心戶外場的活動怎麼辦？貼心的彭園闆娘說如果下雨，我們就移到廚房去食作吧！沒想到昨天台灣西半部都在下雨，卻唯獨繞過了田尾，而且昨天的天氣微帶秋意，一點也不熱！我興奮得都想尖叫了，這不是老天爺的美意促成又是甚麼？與封閉的廚房相比，開敞美麗的戶外環境直接與天地的能量相通，那一份天然的飲饌風情是何等難能可貴！

於是我們就在美麗的小潭邊，開心地玩起碧筩杯、搗韭花醬與包紫藤花餃。我相信這樣的古饌花宴應該是絕無僅有的吧！還記得十多年前還在部落格的書寫時代，當時剛剛嘗試作一些花饌與古人食，就天真地想像未來有一天或許能把在實體世界再現出來，因此在部落格的橫標如此介紹：

試圖再現古代文人宴與群芳宴的風華！

每次的工作坊都是一次小小的成果發表與分享。透過簡單的手做，讓學員體會到文人飲食與花饌的精神。

沒想到夢想果真一點一滴顯化出來啦！

我們其實準備了太多東西跟花友分享，但時間實在是太有限了，大家都在依依不捨中道別了，並約定好後會有期！