餐芳譜
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博士論文研究南宋文人飲食文化，意外發現古代的吃花(餐芳)文化好豐富，於是我跟研究花、愛種花的花奴先生將這些散落在典籍中的花卉飲食，加上自己的巧思一點一滴地實踐出來。
曾出版《餐芳譜》一書，現致力將傳統的餐芳文化與花食情趣復現出來。
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春日是木棉花盛開的時節，一樹無葉，映滿半邊晴空恰似英雄的一腔熱血！紅面多蕊的木棉花，是詩人筆下濃鬚大面的英雄。木棉花的隕落，也同樣充滿著英雄氣概，然而肉質肥厚的落花卻遭車輛無情輾壓，成了人們口中的髒亂。與其坐視「英雄」殞落輾壓，不如在落花中尋覓、撿拾那些完好的花朵來做道「木棉花紅豆餅」。
繽紛亮麗、富有春天氣息的金蓮花，加上芥末一般鮮嗆的獨特口感，不但令感官興奮，也很激活靈感呢，於是又變出了幾道自創料理來跟大家分享！
明媚的春天是金蓮花熱情綻放的時節，有著繽紛亮麗花色的金蓮花，然而與它的花名、外表極不相襯的是那又嗆又辣的芥末味！金蓮花的辛味有助於體內陽氣的生發，是很適合春天品嘗的鮮花，本文分享幾道可以鮮食的金蓮花料理。
來到鄰近白河林初埤的木棉花道賞木棉花，長長的枝條像柳樹一樣披垂下來，親切又慷慨地向人們分享那熾烈昂揚、充滿激情色彩的花朵！我輕輕一攀，杯盞一般的花就展現在我眼前，我將吸管插進花盞裡，吸取著香甜又可口的蜜汁，這滋味可是比路邊小販在賣的蓮藕茶美味多了！這招還是跟那些枝頭上的小鳥學的……
春天是各色草花繁茂生長的季節，紫花酢漿草更是不會讓人錯過的靈靈芳草。本文除了介紹紫花酢漿草與黃花酢漿草的各種不同之處，也品嘗了被稱為「水晶蘿蔔」的肥大肉質根，並採擷它的鮮花做了一道頗具有春意氣息的「酢漿草花糕」。
2025年驚蟄有感。一聲從天落下的雷，高亢激昂，宛若來自天外的驚愕交響曲，讓整個世界從渾渾噩噩中醒過來，也聽到了花開的聲音，讓人怦然心動，感悟到與萬物連結不能自已的性靈。
有著奇特辛香風味的辛夷花瓣是非常美好的食用花與食器。這回讀了王維的〈辛夷塢〉，結合他的另一首詩句「蔗漿菰米飯」，用鮮脆馨香的辛夷花瓣來盛裝菰米飯，口感變得更為豐富，提升了菰米原有的甜味與香氣，風味卻醇厚而樸實，恍惚間彷彿倘佯在王維的世外桃源——那春日的辛夷山塢。
木蘭花是一種深受屈原喜愛的花卉，在他的詩中，他會飲用木蘭花的墜露、木蘭花食。木蘭還是一種優秀的建材，被用來做屋椽、門楣、船槳與車子。古代巧匠「魯班刻木蘭為舟」，「木蘭」就成了船的美稱與代名詞，古詩詞簡稱為「蘭舟」。而木蘭帶著清雅花香的辛味花瓣正好就像一艘小船，可將春天各種美好的風味承載其上……
自宋代開始，桂花被譽為「天香」，取代了先前的肉桂，堂而皇之地進入了文人的審美殿堂；就連傳統的名花，如梅、蘭、菊都為之遜色。到了明清，開始出現了不少保留桂花食譜。本文旨在複刻一道明代高濂《遵生八箋》的一道桂花飲，能讓口齒留香，還能讓身體散發宜人體香的天香湯。
傳統元宵佳節，古俗稱之為上元節，傳統認為是天官大帝的誕辰，天官會在這一天來到民間賜福給百姓，因此有所謂的「天官賜福」。這一天也是傳統情人節，因唐代實行宵禁，只在元宵前後解禁方便百姓賞燈，故成了少年男女約會的好時機。元宵是當天最重要的節令飲食，並介紹其與湯圓的差別。
原生於中國天山的鬱金香，一開始只是不起眼的野花，但因花色容易變異，於是被園藝家育出各式形形色色的鬱金香，而轟動西方世界，甚至引爆「鬱金香狂熱」的金融風暴 ，泡沫化之後，人們基於洩憤與糧食危機開始吃起了鬱金香…本文除了介紹鬱金香花史也透過實踐來闢除鬱金香有毒的傳言。
2025/02/08
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我小學暑假一定被父母安排去南投縣埔里鎮的姑媽家避暑 其實是父母上班忙碌無暇照顧我們的權宜之計
那時也親眼見識“樓起樓塌”的炒作事件 有一種鳥叫“十姊妹”像是文鳥很漂亮 操作方式像是傳銷 先批購幼鳥養育 成鳥有專人收購 據傳比上班的收入高好幾倍 因此幾乎家家戶戶都競相購置鳥籠 備齊飼料並下血本購幼鳥 豈知久久未有買家前來 才知受騙上當 是極早期的“龐式騙局”。
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發文者
2025/02/241
哈哈哈哈~感謝您的分享，真是太有趣了！「食色性也」果真是生物本能，讓賽鴿吃得好期望有好表現是人道，但能讓潛力爆棚的卻只能是美鳥計！難怪很多藝術家都戀情不斷，有戀愛賀爾蒙與多巴胺的加持，才有好作品！
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冬至，習俗上會搓湯圓祭拜祖先。有關湯圓的製法有二，一是南方搓糯米粉揉成糰再包入餡料的作法;一是北方邊沾水邊滾動沾粉的元宵。今天分享的是古法所記載的元宵，以玫瑰堅果為餡，再分享一道唐代的元宵節時令飲食油錘，近似今日炸元宵的做法。
台語俗諺：「大紅花毋知䆀，圓仔花䆀毋知」，很能說明南方人因為對扶桑太熟悉以致產生的輕慢心理。但在古代文人心目中，初次見到她都被驚艷到留下許多詩文、甚至連初次接觸到的歐洲人，也驚豔得幫她取了一個「中國玫瑰」的稱號。扶桑花在古代還是重要的紅色染料，我們成功複刻出宋代古法荔枝乾也實踐出許多道扶桑花料理 。
十幾年來我們嘗試過各種桂花釀的作法，目前總結出桂花釀三法，可依各種現實情況選擇適合的作法。桂花釀的應用非常廣泛，今天分享一道桂花梅漬小番茄，有別於一般坊間的作法——用話梅桂花糖水來煮脫皮小番茄，直接加入話梅與桂花釀下去醃漬，是更加入味與美味的做法！
《紅樓夢》第63回「壽怡紅群芳開夜宴」，黛玉掣中的花簽是芙蓉花，《紅樓夢》的「占花名」有詩讖之說，每個女子所抽中的花簽與其性格、命運莫不息息相關。關於黛玉所抽中的芙蓉花，一直有個爭議是到底是水芙蓉(荷花)還是木芙蓉？本文嘗試從紅樓夢的描述找出黛玉的代表花是木芙蓉的證據，並分享一道自創的木芙蓉花食。
發文者
2024/12/021
一、
露染霜宜學自持，肯爭春色怨開扉。使君別淚梳妝懶，洗盡胭支不畫眉。
山圖白芙蓉初開一萼感賦
詩意：指白芙蓉盛放在露深霜濃的深秋時節，飽嚐霜露侵襲之苦，只能怪自己在不是春天的時節開放。自從與心愛的人分別之後，成天為相思所苦，連日常的梳妝都沒有心思了，任憑淚水將胭脂洗盡，連眉毛也懶得去補上了。(張大千以白芙蓉來比喻美人，寫美人的憔悴)
二、
暈腮溼惜斷紅汙，零露涓涓冉冉生。豈為餘容鬥邢尹?傾身原不畏君輕。
次日復開一萼間畫一兩瓣微紅之
詩意：前天開放的木芙蓉(木芙蓉是一日花，零落時節正是紅花，所以稱為斷紅)已經零落地面被泥巴給染汙，新的一朵花又自源源不絕的露水中滋潤而生。我何必為我的餘容(剩餘的青春)去跟人爭美？(漢武帝寵幸尹夫人與邢夫人，並下詔二人不得相見。尹夫人自願請見邢夫人，見面後自嘆不如而低頭哭泣。) 我既然願意傾盡我的所有、以身相許，就不擔心你會看輕我。(這一首依舊是以芙蓉喻美人，不過重點放在強調自身的品德，不願與人爭美，既然已托情於所愛之人，就不擔心對方看輕自己)
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