有著奇特佛手造型的佛手柑，具有柑橘類的清雅香氣，被譽為「君子之香」，深受文人與富貴人家的喜愛，經常擺在案牘，供玩賞聞香。芳療用的Bergamot精油也經常被翻成佛手柑，卻是完全不同的東西，也在文章中加以辨析。

政治與評論

文化生活

國際

香中君子——佛手柑

腰果是一種很神奇的堅果，我們對它似乎很熟悉卻又很陌生。它的果實包含兩個部分：上端膨大像蓮霧的假果與下端較小像雞腎一般的真果，無論假果、真果都是可以吃的。我們平常吃的腰果，是下方較小的真果的果仁。本文實際解剖腰果的假果與真果，並分享了假果的奇妙滋味。


不識腰果真面目

瑞典是北歐最長壽的國家，就有人歸功是經常飲用玫瑰果湯所起的保健效果。早在 16 世紀，玫瑰果就被瑞典人用來各種疾病。在維生素發現前，玫瑰果一直是維生素 C 的重要來源，據說其維生素 C 含量是柑橘的 20 倍，堪稱是瑞典人養生的秘密武器。適逢家裡野薔薇結實累累，於是分享這道玫瑰果湯的作法。

健康與情感

旅行美食

來自瑞典的營養補給——玫瑰果湯

每年六七月，總會在低海拔的山林野外、抑或多風的海岸發現構樹結實累累的蹤跡。第一次知道她的芳名，是剛嫁到鹿草，發現鄉下產業道路沿途都結滿了這種宛若楊梅、又像桑葚的果實，外子說這就是構樹，又說它的別名「鹿仔樹」，顧名思義就是鹿喜歡吃的食物。本篇除了介紹構樹奇妙的生態，也採集它的漿果來做各種料理。


野漿果的滋味──構樹果

近來十分火熱的超級水果油甘，在距今兩千年前的東漢就有記載，自古就被認為有十分驚人的養生療效，如美白抗老、讓頭髮烏黑，還可以解除因為服食丹藥所中的丹毒。唐代也有一種用油甘釀造的名酒——三勒漿。在原產地印度，油甘被認為有許多藥用價值，於是被拿來做成各種料理，本文介紹一道風味特殊又容易操作的南印度油甘湯。

印度聖果——南印度油甘湯

油甘是近幾年來非常火熱的超級水果，其有入口酸澀，卻回甘的韻味。在物質不豐的年代，油甘多被製成蜜餞，只是隨著物質豐富，油甘漸被人們遺忘，如今因為養生熱潮，又再度火紅起來。本文茉莉釀油甘，透過發酵轉化，讓油甘釋放出清新的果香，與甜美的茉莉花香融合成具有豐富層次的花果蜜香，還會回甘，最適合飽餐後來上幾顆。

甘苦常從極處回——茉莉釀油甘

很多年前看了一部介紹貴州刺梨產業的影片，忍不住去買了這種名為「繅絲花」的薔薇科植物來種，結果竟迅速地長成了十分嚇人的荊棘怪獸！一度很想把它砍了，但一查資料更不得了了！這種名為「刺梨」的果實可是現今中國保健水果的當紅炸子雞，有著「三王聖果」之譽，是維他命C之王、維他命P之王與超氧化物SOD之王……

以行動支持創作者！付費即可解鎖

三王聖果——刺梨

夏天是波蘿蜜結實累累的季節， 這與佛經中「到達彼岸」的波羅蜜音讀一樣，真可謂是「彼岸的水果」！波蘿蜜除了是好吃的水果，從果肉、種子到果心都可變化出非常豐富的料理。這宛若像巨人國的水果，對地球人而言真是太大、滋味也太濃烈了，一大顆波蘿蜜就可變化出一大桌具有南洋風味的水果餐了！

彼岸的水果──波蘿蜜大餐

「嘎逼」是我自幼住在工業區、觸目所見都是工廠怪手的孩提時期，少數認得的植物！記憶中位在高速公路旁外公的草莓園就長了一棵，也是盛夏光景，樹上結了好多紅紅的甜美小漿果，也忘了是誰帶頭開始的，大小孩抱著小小孩伸手爭相採摘，總之它就是童年時期解饞的美好記憶。
 


親子與教育

南美假櫻桃果醬——孩提時的香甜滋味

介紹各種生活中所接觸到的野生漿果或水果，其奧妙有趣的知識，並分享食譜。

我們是傳統花饌、現代花食與文人飲食的研發實踐者。夢想再現古代文人宴與群芳宴的風華。


採果集

目前尚無內容