採果集
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介紹各種生活中所接觸到的野生漿果或水果，其奧妙有趣的知識，並分享食譜。
Top 5
南宋《武林舊事》中的「春蘭秋菊」並非花卉，而是一道雅致的水果甜點。它將屈原筆下的祭祀意象，轉化為由石榴、雪梨、香橙交織的繽紛色澤；並以「梅滷」的酸鹹與「蘇子」的油潤香氣，勾勒出宋代版的頂級油醋美學。這不僅是一碗時令芳鮮，更是將屈原的詩意調製進日常，在光陰荏苒中，實踐跨越千年的生活美學。
南宋《武林舊事》中的「春蘭秋菊」並非花卉，而是一道雅致的水果甜點。它將屈原筆下的祭祀意象，轉化為由石榴、雪梨、香橙交織的繽紛色澤；並以「梅滷」的酸鹹與「蘇子」的油潤香氣，勾勒出宋代版的頂級油醋美學。這不僅是一碗時令芳鮮，更是將屈原的詩意調製進日常，在光陰荏苒中，實踐跨越千年的生活美學。
當桑葚轉黑熟成，甜與酸交織成春日的滋味。《詩經》以桑葚喻情，警戒「耽溺」之失，而今人於日常中重新體會，發現問題不在甜，而在過度。將桑葚入食、轉化風味，正如安放情感，使之不致失控。於是，從詩到味，從古到今，我們學會在豐美之中保有分寸，讓生命既有滋味，也有清明。
當桑葚轉黑熟成，甜與酸交織成春日的滋味。《詩經》以桑葚喻情，警戒「耽溺」之失，而今人於日常中重新體會，發現問題不在甜，而在過度。將桑葚入食、轉化風味，正如安放情感，使之不致失控。於是，從詩到味，從古到今，我們學會在豐美之中保有分寸，讓生命既有滋味，也有清明。
兩次自製柿餅，意外發現棄置於室溫保鮮盒的「發霉果」竟自行結出白色糖霜，反而精心冷藏者毫無反應。這才領悟出霜關鍵在於精準的含水量（38%～42%），這場意外的對照實驗證實了：生活智慧源於實踐，唯有掌握科學數據與環境律動，方能成就軟糯香甜的柿霜餅。
兩次自製柿餅，意外發現棄置於室溫保鮮盒的「發霉果」竟自行結出白色糖霜，反而精心冷藏者毫無反應。這才領悟出霜關鍵在於精準的含水量（38%～42%），這場意外的對照實驗證實了：生活智慧源於實踐，唯有掌握科學數據與環境律動，方能成就軟糯香甜的柿霜餅。
大寒時節，在日常散步的公園裡拾起一顆顆成熟的青剛櫟，才發現這種原以為只屬於歐洲森林的果實，其實是臺灣平地常見的橡實。橡實曾是遠古人類的食物、莊子寓言中的主角，也曾陪伴杜甫度過戰亂飢寒。本文從青剛櫟出發，串連植物知識、古典文本與當代實作，記錄橡實如何從苦澀的救荒之物，轉化為一碗以桂花釀調味的橡實涼粉。
大寒時節，在日常散步的公園裡拾起一顆顆成熟的青剛櫟，才發現這種原以為只屬於歐洲森林的果實，其實是臺灣平地常見的橡實。橡實曾是遠古人類的食物、莊子寓言中的主角，也曾陪伴杜甫度過戰亂飢寒。本文從青剛櫟出發，串連植物知識、古典文本與當代實作，記錄橡實如何從苦澀的救荒之物，轉化為一碗以桂花釀調味的橡實涼粉。
從小愛吃柿餅，卻直到今年才真正走進柿子的世界。走訪番路與新埔，翻讀古籍，也親手嘗試製作柿餅，才明白那並不是單純的果乾，而是一場與風、陽光與時間的合作。從失敗到熟成，一枚柿餅收納的不只是甜味，更是節氣、風土與等待之後，才懂得的甘。
從小愛吃柿餅，卻直到今年才真正走進柿子的世界。走訪番路與新埔，翻讀古籍，也親手嘗試製作柿餅，才明白那並不是單純的果乾，而是一場與風、陽光與時間的合作。從失敗到熟成，一枚柿餅收納的不只是甜味，更是節氣、風土與等待之後，才懂得的甘。
巴基魯，是阿美族語，是指一種熱帶的麵包樹果實，與熱帶水果波蘿蜜是近親。每年六、七月是盛產季節，可惜只有東部人才懂得吃，對西部人卻是相當陌生的美食，常常結了一樹果實，不是落了滿地，就是餵鳥了。直到來自東部主任與印尼同學的指導下，才開始體驗到巴基魯的美味！
巴基魯，是阿美族語，是指一種熱帶的麵包樹果實，與熱帶水果波蘿蜜是近親。每年六、七月是盛產季節，可惜只有東部人才懂得吃，對西部人卻是相當陌生的美食，常常結了一樹果實，不是落了滿地，就是餵鳥了。直到來自東部主任與印尼同學的指導下，才開始體驗到巴基魯的美味！
今年家裡種的荔枝大豐收，身在荔枝鄉裡大嗑荔枝的痛快情景，不禁想起古代文人藝術家筆下各種對荔枝窮形盡相、光輝燦爛的讚嘆。2020年出示自大英博物館館藏，有一幅相傳出自宋徽宗之手，名為《寫生翎毛圖》的荔枝古畫，荔枝果樹實景與宋徽宗真跡對照兩相輝映，讓品嘗荔枝一事更顯快意！
今年家裡種的荔枝大豐收，身在荔枝鄉裡大嗑荔枝的痛快情景，不禁想起古代文人藝術家筆下各種對荔枝窮形盡相、光輝燦爛的讚嘆。2020年出示自大英博物館館藏，有一幅相傳出自宋徽宗之手，名為《寫生翎毛圖》的荔枝古畫，荔枝果樹實景與宋徽宗真跡對照兩相輝映，讓品嘗荔枝一事更顯快意！
六月是構樹結果的時節，早在明代構樹就是救荒的食材。明代《救荒本草》一書記載了構樹餅的製法，我們則改良純用構樹漿果做餅。本文也特別介紹《救荒本草》的作者朱橚，他出身大明皇室，卻身世坎坷，兩度被流放雲南，看盡百姓缺醫少糧的疾苦，因此編寫下荒年可以救荒的野生食用植物專著，影響甚偉。
六月是構樹結果的時節，早在明代構樹就是救荒的食材。明代《救荒本草》一書記載了構樹餅的製法，我們則改良純用構樹漿果做餅。本文也特別介紹《救荒本草》的作者朱橚，他出身大明皇室，卻身世坎坷，兩度被流放雲南，看盡百姓缺醫少糧的疾苦，因此編寫下荒年可以救荒的野生食用植物專著，影響甚偉。
每年只要一分享到阿勃勒果實料理，不管解釋得再詳盡，都會引來正義魔人的質疑與批判。透過檢視食藥署的法規，餐芳譜並不存在正義魔人所批判與質疑的點。餐芳譜旨在研究與複刻古代的可食食物，透過自身研究與實踐，將心得發表出來以供大眾檢視；且不從事任何阿勃勒商品的販售，只是我們實踐開拓飲食新領地的心願。
每年只要一分享到阿勃勒果實料理，不管解釋得再詳盡，都會引來正義魔人的質疑與批判。透過檢視食藥署的法規，餐芳譜並不存在正義魔人所批判與質疑的點。餐芳譜旨在研究與複刻古代的可食食物，透過自身研究與實踐，將心得發表出來以供大眾檢視；且不從事任何阿勃勒商品的販售，只是我們實踐開拓飲食新領地的心願。
本文原作於2019年，自從2013年發表阿勃勒食記後，就開始有人跟進吃起了阿勃勒果實。後來媒體報導一位為便秘所苦，迷信天然尚好的婦人，因連續三天吃阿勃勒果實，直到身體不適，就醫後發現肝指數飆到正常的10倍。為了避免閱聽者斷章取義，也為了自己的傳播責任於是拍攝相關影片，宣導「安全食用阿勃勒」的方法。
本文原作於2019年，自從2013年發表阿勃勒食記後，就開始有人跟進吃起了阿勃勒果實。後來媒體報導一位為便秘所苦，迷信天然尚好的婦人，因連續三天吃阿勃勒果實，直到身體不適，就醫後發現肝指數飆到正常的10倍。為了避免閱聽者斷章取義，也為了自己的傳播責任於是拍攝相關影片，宣導「安全食用阿勃勒」的方法。
現代人常有該睡的時候睡不著、該醒過來的時間又醒不過來的類似生理時鐘亂掉的時差困擾，不妨試試這有著奇妙時鐘造型的毛西番蓮花料理，透過它來矯正亂掉的生理時鐘！
現代人常有該睡的時候睡不著、該醒過來的時間又醒不過來的類似生理時鐘亂掉的時差困擾，不妨試試這有著奇妙時鐘造型的毛西番蓮花料理，透過它來矯正亂掉的生理時鐘！
油甘是這些年來最夯的藥食兩用的超級水果，但油甘果沒有香氣、又硬又酸又澀還帶著苦味，雖然尾韻會回甘，但到底不堪生食。一般都是用來煮雞湯，見玫瑰開得大好，於是做道玫瑰釀油甘，沒想到風味大好，沒有香氣的油甘悠悠釋放果香來，玫瑰的香氣與花青素也為油甘增添不少風味與賣相。
油甘是這些年來最夯的藥食兩用的超級水果，但油甘果沒有香氣、又硬又酸又澀還帶著苦味，雖然尾韻會回甘，但到底不堪生食。一般都是用來煮雞湯，見玫瑰開得大好，於是做道玫瑰釀油甘，沒想到風味大好，沒有香氣的油甘悠悠釋放果香來，玫瑰的香氣與花青素也為油甘增添不少風味與賣相。
近年來人們盛行用薜荔來洗果凍，又說只有雌果的膠質豐富才可以洗出果凍來，但在找不到雌果的情況下，當我發現有些內裡已發育飽滿的雄果，想說乾脆也挖出來洗一洗看到底會怎樣時？才發現幸好沒這麼做，竟一腳踏進了薜荔奇妙的生態世界。本篇聚焦在薜荔雄花序上。
近年來人們盛行用薜荔來洗果凍，又說只有雌果的膠質豐富才可以洗出果凍來，但在找不到雌果的情況下，當我發現有些內裡已發育飽滿的雄果，想說乾脆也挖出來洗一洗看到底會怎樣時？才發現幸好沒這麼做，竟一腳踏進了薜荔奇妙的生態世界。本篇聚焦在薜荔雄花序上。
最早認識薜荔，是遍佈在屈原《楚辭》裡一再出現的奇特植物，一直以為薜荔是仙境裡的琪花瑤草。直到家中園子種進了薜荔才發現，薜荔生長速度之快，把許多植物纏縛得氣若游絲，且具有驚人的破壞力。古書記載薜荔有許多療效，果子還是古代的通乳秘方，也是可以洗果凍的野果。
最早認識薜荔，是遍佈在屈原《楚辭》裡一再出現的奇特植物，一直以為薜荔是仙境裡的琪花瑤草。直到家中園子種進了薜荔才發現，薜荔生長速度之快，把許多植物纏縛得氣若游絲，且具有驚人的破壞力。古書記載薜荔有許多療效，果子還是古代的通乳秘方，也是可以洗果凍的野果。
清雅而富有禪意造型的佛手，是古代文人喜歡放在案牘上供玩賞聞香的清供，有「香中君子」之稱；明清時期，許多富貴人家熱衷在家裡陳設佛手柑，以果香來替代焚香，慈禧太后便是箇中熱愛佛手的代表人物。十月底園子收穫了一顆大佛手，古人說佛手不堪吃，於是拿來熬蜜餞，成品金黃欲滴，口感甜美，並有個柑橘的清香。
清雅而富有禪意造型的佛手，是古代文人喜歡放在案牘上供玩賞聞香的清供，有「香中君子」之稱；明清時期，許多富貴人家熱衷在家裡陳設佛手柑，以果香來替代焚香，慈禧太后便是箇中熱愛佛手的代表人物。十月底園子收穫了一顆大佛手，古人說佛手不堪吃，於是拿來熬蜜餞，成品金黃欲滴，口感甜美，並有個柑橘的清香。
處暑時節來到嘉義中埔的黃金板栗園，第一次看見一整棵樹上結滿了渾身帶刺、有如綠色海膽的奇妙果子，心情雀躍之餘，卻暗暗滋生一種寥落之感。不禁省思到在當今物質如此豐盛與便利的時代，我們對當令食材卻已失落的感受、情感與記憶。
處暑時節來到嘉義中埔的黃金板栗園，第一次看見一整棵樹上結滿了渾身帶刺、有如綠色海膽的奇妙果子，心情雀躍之餘，卻暗暗滋生一種寥落之感。不禁省思到在當今物質如此豐盛與便利的時代，我們對當令食材卻已失落的感受、情感與記憶。
荔枝好吃，常常讓人一個接一個，欲罷不能，這時候很可能就會上火了！所幸荔枝是一種神奇的水果，它的果肉與果殼蘊含陰陽平衡的原理，荔枝果肉燥熱，荔枝殼卻能起到清熱的效果，能解除荔枝上火的各種症狀，吃完荔枝，不妨用荔枝殼煮水飲用以清除各種身體不適。
荔枝好吃，常常讓人一個接一個，欲罷不能，這時候很可能就會上火了！所幸荔枝是一種神奇的水果，它的果肉與果殼蘊含陰陽平衡的原理，荔枝果肉燥熱，荔枝殼卻能起到清熱的效果，能解除荔枝上火的各種症狀，吃完荔枝，不妨用荔枝殼煮水飲用以清除各種身體不適。
這些年來，被視為雜草的構樹終於鹹魚大翻身，迎來春天，已非昔日敗家子。這形似COVID-19的構樹鮮果，喚起了不少人的情感記憶，讚嘆它一身是寶！有學者透過研究構樹的DNA來推論南島語族數千年來在太平洋的遷移，佐證了南太平洋的構樹起源自南臺灣。本文除介紹相關構樹文史也介紹一道用構樹鮮果做的饅頭食譜。
這些年來，被視為雜草的構樹終於鹹魚大翻身，迎來春天，已非昔日敗家子。這形似COVID-19的構樹鮮果，喚起了不少人的情感記憶，讚嘆它一身是寶！有學者透過研究構樹的DNA來推論南島語族數千年來在太平洋的遷移，佐證了南太平洋的構樹起源自南臺灣。本文除介紹相關構樹文史也介紹一道用構樹鮮果做的饅頭食譜。
六月是構樹結果的季節，看到樹上結滿紅彤彤的漿果，躍躍欲試實驗起釀構樹果酒，名之為「楮桃紅」。發現透過釀酒頗能引出漿果天然的果香！只是構樹果屬於果膠多、容易爛熟的水果，必須快釀快喝，否則容易產生甲醇。另外在搜尋文獻過程中發現用構樹果釀製的酒，竟然是傳說中夜郎古國釀製的枸醬酒，因而引起一番探索的興致！
六月是構樹結果的季節，看到樹上結滿紅彤彤的漿果，躍躍欲試實驗起釀構樹果酒，名之為「楮桃紅」。發現透過釀酒頗能引出漿果天然的果香！只是構樹果屬於果膠多、容易爛熟的水果，必須快釀快喝，否則容易產生甲醇。另外在搜尋文獻過程中發現用構樹果釀製的酒，竟然是傳說中夜郎古國釀製的枸醬酒，因而引起一番探索的興致！
瑞典是北歐最長壽的國家，就有人歸功是經常飲用玫瑰果湯所起的保健效果。早在 16 世紀，玫瑰果就被瑞典人用來各種疾病。在維生素發現前，玫瑰果一直是維生素 C 的重要來源，據說其維生素 C 含量是柑橘的 20 倍，堪稱是瑞典人養生的秘密武器。適逢家裡野薔薇結實累累，於是分享這道玫瑰果湯的作法。
瑞典是北歐最長壽的國家，就有人歸功是經常飲用玫瑰果湯所起的保健效果。早在 16 世紀，玫瑰果就被瑞典人用來各種疾病。在維生素發現前，玫瑰果一直是維生素 C 的重要來源，據說其維生素 C 含量是柑橘的 20 倍，堪稱是瑞典人養生的秘密武器。適逢家裡野薔薇結實累累，於是分享這道玫瑰果湯的作法。
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南宋《武林舊事》中的「春蘭秋菊」並非花卉，而是一道雅致的水果甜點。它將屈原筆下的祭祀意象，轉化為由石榴、雪梨、香橙交織的繽紛色澤；並以「梅滷」的酸鹹與「蘇子」的油潤香氣，勾勒出宋代版的頂級油醋美學。這不僅是一碗時令芳鮮，更是將屈原的詩意調製進日常，在光陰荏苒中，實踐跨越千年的生活美學。
南宋《武林舊事》中的「春蘭秋菊」並非花卉，而是一道雅致的水果甜點。它將屈原筆下的祭祀意象，轉化為由石榴、雪梨、香橙交織的繽紛色澤；並以「梅滷」的酸鹹與「蘇子」的油潤香氣，勾勒出宋代版的頂級油醋美學。這不僅是一碗時令芳鮮，更是將屈原的詩意調製進日常，在光陰荏苒中，實踐跨越千年的生活美學。
當桑葚轉黑熟成，甜與酸交織成春日的滋味。《詩經》以桑葚喻情，警戒「耽溺」之失，而今人於日常中重新體會，發現問題不在甜，而在過度。將桑葚入食、轉化風味，正如安放情感，使之不致失控。於是，從詩到味，從古到今，我們學會在豐美之中保有分寸，讓生命既有滋味，也有清明。
當桑葚轉黑熟成，甜與酸交織成春日的滋味。《詩經》以桑葚喻情，警戒「耽溺」之失，而今人於日常中重新體會，發現問題不在甜，而在過度。將桑葚入食、轉化風味，正如安放情感，使之不致失控。於是，從詩到味，從古到今，我們學會在豐美之中保有分寸，讓生命既有滋味，也有清明。
兩次自製柿餅，意外發現棄置於室溫保鮮盒的「發霉果」竟自行結出白色糖霜，反而精心冷藏者毫無反應。這才領悟出霜關鍵在於精準的含水量（38%～42%），這場意外的對照實驗證實了：生活智慧源於實踐，唯有掌握科學數據與環境律動，方能成就軟糯香甜的柿霜餅。
兩次自製柿餅，意外發現棄置於室溫保鮮盒的「發霉果」竟自行結出白色糖霜，反而精心冷藏者毫無反應。這才領悟出霜關鍵在於精準的含水量（38%～42%），這場意外的對照實驗證實了：生活智慧源於實踐，唯有掌握科學數據與環境律動，方能成就軟糯香甜的柿霜餅。
大寒時節，在日常散步的公園裡拾起一顆顆成熟的青剛櫟，才發現這種原以為只屬於歐洲森林的果實，其實是臺灣平地常見的橡實。橡實曾是遠古人類的食物、莊子寓言中的主角，也曾陪伴杜甫度過戰亂飢寒。本文從青剛櫟出發，串連植物知識、古典文本與當代實作，記錄橡實如何從苦澀的救荒之物，轉化為一碗以桂花釀調味的橡實涼粉。
大寒時節，在日常散步的公園裡拾起一顆顆成熟的青剛櫟，才發現這種原以為只屬於歐洲森林的果實，其實是臺灣平地常見的橡實。橡實曾是遠古人類的食物、莊子寓言中的主角，也曾陪伴杜甫度過戰亂飢寒。本文從青剛櫟出發，串連植物知識、古典文本與當代實作，記錄橡實如何從苦澀的救荒之物，轉化為一碗以桂花釀調味的橡實涼粉。
從小愛吃柿餅，卻直到今年才真正走進柿子的世界。走訪番路與新埔，翻讀古籍，也親手嘗試製作柿餅，才明白那並不是單純的果乾，而是一場與風、陽光與時間的合作。從失敗到熟成，一枚柿餅收納的不只是甜味，更是節氣、風土與等待之後，才懂得的甘。
從小愛吃柿餅，卻直到今年才真正走進柿子的世界。走訪番路與新埔，翻讀古籍，也親手嘗試製作柿餅，才明白那並不是單純的果乾，而是一場與風、陽光與時間的合作。從失敗到熟成，一枚柿餅收納的不只是甜味，更是節氣、風土與等待之後，才懂得的甘。
巴基魯，是阿美族語，是指一種熱帶的麵包樹果實，與熱帶水果波蘿蜜是近親。每年六、七月是盛產季節，可惜只有東部人才懂得吃，對西部人卻是相當陌生的美食，常常結了一樹果實，不是落了滿地，就是餵鳥了。直到來自東部主任與印尼同學的指導下，才開始體驗到巴基魯的美味！
巴基魯，是阿美族語，是指一種熱帶的麵包樹果實，與熱帶水果波蘿蜜是近親。每年六、七月是盛產季節，可惜只有東部人才懂得吃，對西部人卻是相當陌生的美食，常常結了一樹果實，不是落了滿地，就是餵鳥了。直到來自東部主任與印尼同學的指導下，才開始體驗到巴基魯的美味！
今年家裡種的荔枝大豐收，身在荔枝鄉裡大嗑荔枝的痛快情景，不禁想起古代文人藝術家筆下各種對荔枝窮形盡相、光輝燦爛的讚嘆。2020年出示自大英博物館館藏，有一幅相傳出自宋徽宗之手，名為《寫生翎毛圖》的荔枝古畫，荔枝果樹實景與宋徽宗真跡對照兩相輝映，讓品嘗荔枝一事更顯快意！
今年家裡種的荔枝大豐收，身在荔枝鄉裡大嗑荔枝的痛快情景，不禁想起古代文人藝術家筆下各種對荔枝窮形盡相、光輝燦爛的讚嘆。2020年出示自大英博物館館藏，有一幅相傳出自宋徽宗之手，名為《寫生翎毛圖》的荔枝古畫，荔枝果樹實景與宋徽宗真跡對照兩相輝映，讓品嘗荔枝一事更顯快意！
六月是構樹結果的時節，早在明代構樹就是救荒的食材。明代《救荒本草》一書記載了構樹餅的製法，我們則改良純用構樹漿果做餅。本文也特別介紹《救荒本草》的作者朱橚，他出身大明皇室，卻身世坎坷，兩度被流放雲南，看盡百姓缺醫少糧的疾苦，因此編寫下荒年可以救荒的野生食用植物專著，影響甚偉。
六月是構樹結果的時節，早在明代構樹就是救荒的食材。明代《救荒本草》一書記載了構樹餅的製法，我們則改良純用構樹漿果做餅。本文也特別介紹《救荒本草》的作者朱橚，他出身大明皇室，卻身世坎坷，兩度被流放雲南，看盡百姓缺醫少糧的疾苦，因此編寫下荒年可以救荒的野生食用植物專著，影響甚偉。
每年只要一分享到阿勃勒果實料理，不管解釋得再詳盡，都會引來正義魔人的質疑與批判。透過檢視食藥署的法規，餐芳譜並不存在正義魔人所批判與質疑的點。餐芳譜旨在研究與複刻古代的可食食物，透過自身研究與實踐，將心得發表出來以供大眾檢視；且不從事任何阿勃勒商品的販售，只是我們實踐開拓飲食新領地的心願。
每年只要一分享到阿勃勒果實料理，不管解釋得再詳盡，都會引來正義魔人的質疑與批判。透過檢視食藥署的法規，餐芳譜並不存在正義魔人所批判與質疑的點。餐芳譜旨在研究與複刻古代的可食食物，透過自身研究與實踐，將心得發表出來以供大眾檢視；且不從事任何阿勃勒商品的販售，只是我們實踐開拓飲食新領地的心願。
本文原作於2019年，自從2013年發表阿勃勒食記後，就開始有人跟進吃起了阿勃勒果實。後來媒體報導一位為便秘所苦，迷信天然尚好的婦人，因連續三天吃阿勃勒果實，直到身體不適，就醫後發現肝指數飆到正常的10倍。為了避免閱聽者斷章取義，也為了自己的傳播責任於是拍攝相關影片，宣導「安全食用阿勃勒」的方法。
本文原作於2019年，自從2013年發表阿勃勒食記後，就開始有人跟進吃起了阿勃勒果實。後來媒體報導一位為便秘所苦，迷信天然尚好的婦人，因連續三天吃阿勃勒果實，直到身體不適，就醫後發現肝指數飆到正常的10倍。為了避免閱聽者斷章取義，也為了自己的傳播責任於是拍攝相關影片，宣導「安全食用阿勃勒」的方法。
現代人常有該睡的時候睡不著、該醒過來的時間又醒不過來的類似生理時鐘亂掉的時差困擾，不妨試試這有著奇妙時鐘造型的毛西番蓮花料理，透過它來矯正亂掉的生理時鐘！
現代人常有該睡的時候睡不著、該醒過來的時間又醒不過來的類似生理時鐘亂掉的時差困擾，不妨試試這有著奇妙時鐘造型的毛西番蓮花料理，透過它來矯正亂掉的生理時鐘！
油甘是這些年來最夯的藥食兩用的超級水果，但油甘果沒有香氣、又硬又酸又澀還帶著苦味，雖然尾韻會回甘，但到底不堪生食。一般都是用來煮雞湯，見玫瑰開得大好，於是做道玫瑰釀油甘，沒想到風味大好，沒有香氣的油甘悠悠釋放果香來，玫瑰的香氣與花青素也為油甘增添不少風味與賣相。
油甘是這些年來最夯的藥食兩用的超級水果，但油甘果沒有香氣、又硬又酸又澀還帶著苦味，雖然尾韻會回甘，但到底不堪生食。一般都是用來煮雞湯，見玫瑰開得大好，於是做道玫瑰釀油甘，沒想到風味大好，沒有香氣的油甘悠悠釋放果香來，玫瑰的香氣與花青素也為油甘增添不少風味與賣相。
近年來人們盛行用薜荔來洗果凍，又說只有雌果的膠質豐富才可以洗出果凍來，但在找不到雌果的情況下，當我發現有些內裡已發育飽滿的雄果，想說乾脆也挖出來洗一洗看到底會怎樣時？才發現幸好沒這麼做，竟一腳踏進了薜荔奇妙的生態世界。本篇聚焦在薜荔雄花序上。
近年來人們盛行用薜荔來洗果凍，又說只有雌果的膠質豐富才可以洗出果凍來，但在找不到雌果的情況下，當我發現有些內裡已發育飽滿的雄果，想說乾脆也挖出來洗一洗看到底會怎樣時？才發現幸好沒這麼做，竟一腳踏進了薜荔奇妙的生態世界。本篇聚焦在薜荔雄花序上。
最早認識薜荔，是遍佈在屈原《楚辭》裡一再出現的奇特植物，一直以為薜荔是仙境裡的琪花瑤草。直到家中園子種進了薜荔才發現，薜荔生長速度之快，把許多植物纏縛得氣若游絲，且具有驚人的破壞力。古書記載薜荔有許多療效，果子還是古代的通乳秘方，也是可以洗果凍的野果。
最早認識薜荔，是遍佈在屈原《楚辭》裡一再出現的奇特植物，一直以為薜荔是仙境裡的琪花瑤草。直到家中園子種進了薜荔才發現，薜荔生長速度之快，把許多植物纏縛得氣若游絲，且具有驚人的破壞力。古書記載薜荔有許多療效，果子還是古代的通乳秘方，也是可以洗果凍的野果。
清雅而富有禪意造型的佛手，是古代文人喜歡放在案牘上供玩賞聞香的清供，有「香中君子」之稱；明清時期，許多富貴人家熱衷在家裡陳設佛手柑，以果香來替代焚香，慈禧太后便是箇中熱愛佛手的代表人物。十月底園子收穫了一顆大佛手，古人說佛手不堪吃，於是拿來熬蜜餞，成品金黃欲滴，口感甜美，並有個柑橘的清香。
清雅而富有禪意造型的佛手，是古代文人喜歡放在案牘上供玩賞聞香的清供，有「香中君子」之稱；明清時期，許多富貴人家熱衷在家裡陳設佛手柑，以果香來替代焚香，慈禧太后便是箇中熱愛佛手的代表人物。十月底園子收穫了一顆大佛手，古人說佛手不堪吃，於是拿來熬蜜餞，成品金黃欲滴，口感甜美，並有個柑橘的清香。
處暑時節來到嘉義中埔的黃金板栗園，第一次看見一整棵樹上結滿了渾身帶刺、有如綠色海膽的奇妙果子，心情雀躍之餘，卻暗暗滋生一種寥落之感。不禁省思到在當今物質如此豐盛與便利的時代，我們對當令食材卻已失落的感受、情感與記憶。
處暑時節來到嘉義中埔的黃金板栗園，第一次看見一整棵樹上結滿了渾身帶刺、有如綠色海膽的奇妙果子，心情雀躍之餘，卻暗暗滋生一種寥落之感。不禁省思到在當今物質如此豐盛與便利的時代，我們對當令食材卻已失落的感受、情感與記憶。
荔枝好吃，常常讓人一個接一個，欲罷不能，這時候很可能就會上火了！所幸荔枝是一種神奇的水果，它的果肉與果殼蘊含陰陽平衡的原理，荔枝果肉燥熱，荔枝殼卻能起到清熱的效果，能解除荔枝上火的各種症狀，吃完荔枝，不妨用荔枝殼煮水飲用以清除各種身體不適。
荔枝好吃，常常讓人一個接一個，欲罷不能，這時候很可能就會上火了！所幸荔枝是一種神奇的水果，它的果肉與果殼蘊含陰陽平衡的原理，荔枝果肉燥熱，荔枝殼卻能起到清熱的效果，能解除荔枝上火的各種症狀，吃完荔枝，不妨用荔枝殼煮水飲用以清除各種身體不適。
這些年來，被視為雜草的構樹終於鹹魚大翻身，迎來春天，已非昔日敗家子。這形似COVID-19的構樹鮮果，喚起了不少人的情感記憶，讚嘆它一身是寶！有學者透過研究構樹的DNA來推論南島語族數千年來在太平洋的遷移，佐證了南太平洋的構樹起源自南臺灣。本文除介紹相關構樹文史也介紹一道用構樹鮮果做的饅頭食譜。
這些年來，被視為雜草的構樹終於鹹魚大翻身，迎來春天，已非昔日敗家子。這形似COVID-19的構樹鮮果，喚起了不少人的情感記憶，讚嘆它一身是寶！有學者透過研究構樹的DNA來推論南島語族數千年來在太平洋的遷移，佐證了南太平洋的構樹起源自南臺灣。本文除介紹相關構樹文史也介紹一道用構樹鮮果做的饅頭食譜。
六月是構樹結果的季節，看到樹上結滿紅彤彤的漿果，躍躍欲試實驗起釀構樹果酒，名之為「楮桃紅」。發現透過釀酒頗能引出漿果天然的果香！只是構樹果屬於果膠多、容易爛熟的水果，必須快釀快喝，否則容易產生甲醇。另外在搜尋文獻過程中發現用構樹果釀製的酒，竟然是傳說中夜郎古國釀製的枸醬酒，因而引起一番探索的興致！
六月是構樹結果的季節，看到樹上結滿紅彤彤的漿果，躍躍欲試實驗起釀構樹果酒，名之為「楮桃紅」。發現透過釀酒頗能引出漿果天然的果香！只是構樹果屬於果膠多、容易爛熟的水果，必須快釀快喝，否則容易產生甲醇。另外在搜尋文獻過程中發現用構樹果釀製的酒，竟然是傳說中夜郎古國釀製的枸醬酒，因而引起一番探索的興致！
瑞典是北歐最長壽的國家，就有人歸功是經常飲用玫瑰果湯所起的保健效果。早在 16 世紀，玫瑰果就被瑞典人用來各種疾病。在維生素發現前，玫瑰果一直是維生素 C 的重要來源，據說其維生素 C 含量是柑橘的 20 倍，堪稱是瑞典人養生的秘密武器。適逢家裡野薔薇結實累累，於是分享這道玫瑰果湯的作法。
瑞典是北歐最長壽的國家，就有人歸功是經常飲用玫瑰果湯所起的保健效果。早在 16 世紀，玫瑰果就被瑞典人用來各種疾病。在維生素發現前，玫瑰果一直是維生素 C 的重要來源，據說其維生素 C 含量是柑橘的 20 倍，堪稱是瑞典人養生的秘密武器。適逢家裡野薔薇結實累累，於是分享這道玫瑰果湯的作法。