洄味牛肉麵｜難以置信的入味

連假懶得出去人擠人。友人提議嘗試這間牛肉麵時，我也就答應了。

外裝不怎麼起眼的店，店面就是一般透天一樓的形式。

友人說半筋半肉網路最推，所以就點了熱量相對低的清燉湯底、搭配細麵。

再搭配一盤川燙的高麗菜、小黃瓜一起分食。

端上來的時候，第一眼被整塊的紅蘿蔔和菜頭嚇到，心想：「不妙，最不愛紅蘿蔔的菜味」。

不過咬下第一口後，心中立刻產生悔意：不僅沒有菜味、還與牛肉麵的湯底，融合得非常好；菜頭除了相同入味以外、還保留原食材的鮮甜。

牛肉主體軟爛入味，入口即化不是只能形容巧克力、還有這碗牛肉。

友人的紅燒牛三寶，據其說法肉軟爛極致，不卡齒縫；紅燒湯頭相較一般更清淡些，不會過鹹口渴。

以滿分10顆星來說，友人給了8.5顆星。

有興趣的朋友可以找機會嘗試！

『洄味牛肉麵』

https://maps.app.goo.gl/kE4DkQR4Vi2iWVq39

台中西屯、北屯各有分店