不會煮不要緊，會喫就可以

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記錄每一道菜的出生歷程與艱苦，打算用食譜寫家譜

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說到台南，你想起的是什麼食物? 是那清晨三點得早起的牛肉湯? 番茄沾醬油膏? 還是晚去一點就賣光的蝦仁飯? 對我而言，是虱目魚。

那天睡前聊天，問室友一起生活的這些個日子，他覺得最好吃的是哪道料理? 最想再吃一次的? 沒想到他的回答竟是，只要是肉的都好吃啊! 後經我循循善誘，他才說:「滷肉、筊白筍炒肉絲，還有飯掃光最好吃!」飯掃光 — 我覺得取這道菜名的人真是太有巧思了，只不過，根本不是飯掃光，是飯不夠。這道料理是經由朋友

我一直非常懷念，母親煮的那碗米苔目湯。十多年前家裡的屋頂花園開始種絲瓜，我家的餐桌就經常出現絲瓜。吃到很膩。只是，每當爸爸從菜市場買回米苔目時，我們就知道當天中午的午餐是母親拿手的絲瓜蛤蜊米苔目。那鮮甜清香的滋味，會讓我們全家人一口接一口，吸哩呼嚕的把米苔目湯全部掃光。在台北的時候，我非常喜歡

當我在超市拿起剛好特價，又超級漂亮的青椒時，室友說，「我沒跟你說，我是蠟筆小新嗎? 」「What? 花特?」室友，「蠟筆小新不吃的我都不吃，比方說，青椒。」主打精省的主婦，看到特價不能放過，默默將兩顆深綠光澤長相清秀的青椒放入袋中。「青椒…噁…(發生作嘔聲)。」「只要我做的好吃，那就沒問題了吧

本來是想做椒鹽排骨的..但家裡只有肋排，刀子也砍不斷骨頭。只好將計就計，直接用肋排上菜! 圖中看到還有亂入的蝦，剛好上次剩下幾隻冷凍的蝦就也一起加進去。這椒鹽排骨的製作方法很簡單，但比較繁瑣。他跟金沙杏鮑菇一樣，要二次油炸後才好吃。基本上就是一道煮60 分鐘，吃10分鐘的料理。(哪一道不是?)