不會煮不要緊，會喫就可以
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記錄每一道菜的出生歷程與艱苦，打算用食譜寫家譜
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說到台南，你想起的是什麼食物? 是那清晨三點得早起的牛肉湯? 番茄沾醬油膏? 還是晚去一點就賣光的蝦仁飯?
對我而言，是虱目魚。
這道料理是仿製蘋果日報的三菜一湯食譜。
每天都得煮飯，又喜歡新鮮感，不愛餐桌常常出現重複料理。經常到處找簡單適合的食譜改成自己的口味。
這道料理說簡單不簡單，說難不難(嗯?我在廢話?)。咳咳，他是一道視覺平衡、色彩繽紛、也算簡單調
這道千層白菜豬肉鍋，真的很適合入秋的天氣來暖暖身。雖然新加坡沒有秋冬，但是偶爾的大雨日子，氣溫也能降到25度左右，等於是很冷! 很冷的時候我就會煮這一鍋溫暖身心靈。
這道料理非常容易，只要準備大白菜、火鍋豬五花片、日式高湯就簡單完成。圖中我還加了紅蘿蔔片以及香菇，可以吃到更多蔬菜。
那天睡前聊天，問室友一起生活的這些個日子，他覺得最好吃的是哪道料理? 最想再吃一次的?
沒想到他的回答竟是，只要是肉的都好吃啊! 後經我循循善誘，他才說:「滷肉、筊白筍炒肉絲，還有飯掃光最好吃!」
飯掃光 — 我覺得取這道菜名的人真是太有巧思了，只不過，根本不是飯掃光，是飯不夠。這道料理是經由朋友
我一直非常懷念，母親煮的那碗米苔目湯。
十多年前家裡的屋頂花園開始種絲瓜，我家的餐桌就經常出現絲瓜。吃到很膩。只是，每當爸爸從菜市場買回米苔目時，我們就知道當天中午的午餐是母親拿手的絲瓜蛤蜊米苔目。
那鮮甜清香的滋味，會讓我們全家人一口接一口，吸哩呼嚕的把米苔目湯全部掃光。
在台北的時候，我非常喜歡
這道韓式辣醬烤雞是參考國外網站(非韓國)改造而成。原食譜寫的是烤全雞，而且要烤2個多小時，我覺得如果是用火雞的話效果應該不錯。不過一隻全雞真的會讓我們吃到天荒地老。所以改編成為雞腿版本，真的非常好吃!! 韓國辣椒醬(Gochujang/고추장)真的好用，烤雞腿、辣炒豬肉、部隊鍋等韓式料理都用得上!
當我在超市拿起剛好特價，又超級漂亮的青椒時，室友說，「我沒跟你說，我是蠟筆小新嗎? 」「What? 花特?」室友，「蠟筆小新不吃的我都不吃，比方說，青椒。」
主打精省的主婦，看到特價不能放過，默默將兩顆深綠光澤長相清秀的青椒放入袋中。「青椒…噁…(發生作嘔聲)。」
「只要我做的好吃，那就沒問題了吧
在新加坡還蠻容易取得日本食材，那天在超市看到日本來的烏龍麵，趕快放到購物車裡。已經先煮過一次的烏龍湯麵，一時興起，乾脆來炒個日式烏龍。既可以把很多蔬菜放進去，也可以用肉片解決蛋白質的問題。
所需材料有:
烏龍麵一包、紅蘿蔔小隻半隻、洋蔥1/4顆、蔥適量、香菇6-8片。
因為家中剛好沒有新鮮香菇，只
基本上到一家餐廳，如果主打的是義大利麵，我一定會點 Aglio e Olio蒜炒橄欖油和Carbonara培根蛋麵。
我覺得最簡單的菜單，最能展現那家餐廳的實力。如果有茄汁肉醬義大利麵，也覺得不錯。但實在太少吃到好吃的。
也就是這三個是我會做的義大利麵，所以比較容易在外面吃出好壞。
周末一時興起，
本來是想做椒鹽排骨的..但家裡只有肋排，刀子也砍不斷骨頭。只好將計就計，直接用肋排上菜!
圖中看到還有亂入的蝦，剛好上次剩下幾隻冷凍的蝦就也一起加進去。
這椒鹽排骨的製作方法很簡單，但比較繁瑣。他跟金沙杏鮑菇一樣，要二次油炸後才好吃。基本上就是一道煮60 分鐘，吃10分鐘的料理。(哪一道不是?)
