狐狸小屋 識食
4公開內容
一直想認識食物的故事，照顧胃而不忘照顧思想。
全部內容
免費與付費
最新發佈優先
龍蝦卷有兩大派別，有凍食的蛋黃醬的龍蝦沙律派和熱食的牛油煎龍蝦派。因不喜歡沙律醬掩蓋了龍蝦的鮮味，便用牛油煎香龍蝦後，加上香料和檸檬汁提鮮。第一次煮，香料比想像中與龍蝦還要配搭，喜出望外。
我包包子的手勢不夠純熟，外表同厚度有待改善！不過，餡是自己喜歡的比例，加上新鮮起鍋真的覺得好好吃！今天不談外表談內涵，聊聊生煎包的故事吧。
是包子還是饅頭？
生煎包傳統的叫法不是包，而是生煎饅頭，上海多有沿用。相傳饅頭是諸葛亮發明的。據元朝《誠齋雜記》記載：「孔明徵孟獲。人曰：蠻地多邪……
小時候不知道兩片圓麵包夾著免治牛肉就是漢堡包——菜式的統稱。一直覺得麥當勞餐牌上最便宜的，只夾一塊漢堡扒和酸瓜做料，加點茄汁和幾粒洋蔥就是漢堡包。明明餐牌上其他款式都有漢堡兩個字，不知為何這誤解也維持了好一段日子。
雖然如此，但那的確算是經典的漢堡包配搭。至於誰先造就這經典，則眾說紛云，無從稽考。雖
家中一直有儲糧習慣，罐頭番茄是其中一類必備食材，因為兩三下功夫它就成為紅醬，用來煮意粉、整Pizza，煮肉丸，沾麵包，甚或做湯底都可以。
對外殖民引番茄入歐洲
番茄是意大利菜的國民食材，但它不是當地物種。番茄是厄瓜多爾、秘魯、智利北部找到的野生植物，後來瑪雅人和阿兹特克人將它人工種植，令它更大更可
