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森 • Fei
今早起來，東北季風還吹著，但比前天的沙塵弱多了。
體感溫度覺得涼爽，應該是22度C左右的舒適感。
昨天還有微微的陽光從雲中閃出一點光，沒下雨的早晨只有一些露水，田地，有點乾燥。看著我的向日葵小苗，有點口渴的向我發出警告。
今天早上聽見雨聲打在姑婆芋葉上，滴滴答答。
話說第一批阿雄只剩下唯一的一個，其他的都被蝸牛吃掉了。所以不死心的我，又再種了兩次，第二批長了四顆，第三批長了六顆，馬上幫這些小阿雄們蓋上樓房，讓它們住在透天厝裡。
新鮮的種子，種下去後，第三天就發芽了，比起之前用乾燥的種子發芽的速度快很多。
田間的雜草很多，因為不噴農藥、不使用化學肥料，只想要好好養土，但是雨後竹節草、牛筋草就會不停的一直冒出來，雖然咸豐草對芭樂而言也不是錯的草生植物，但雨後它會瘋狂的亂長，只要稍不注意，就長到無法無天。所以在人力(只有我一個人)有限的情況下，為了要降低雜草不斷循環的長出，就種會匍匐的作物吧!
農曆8月17日，今天是寒露的節氣，它是秋天的第5個節氣，代表著是深秋的季節，隔壁稻田的稻已抽穗，從這天開始，天氣會轉涼，露水會變多，也意味著順著自然的規律，調整日常的飲食與作息。
早上起床時沒有開窗戶，也能感覺到身體有點涼，開了窗，微微的陽光伴隨著涼涼的微風，這個風和夏天的風已經完全不一樣了。
每天一小時的除草，整理那小小的一分地，遙遙無期的盡頭，不知道草何時除完。
一個月之後，我整理到第六棵紅心芭樂的位置，它枝條已經枯，沒有葉子，沒有生命跡象，本想挖除它，但看似有用途，因此最後決定先把它當成棚架使用，在四周種上南瓜，以及那些來不及吃就發芽的洋蔥。一週後南瓜冒芽了，期待它平安健康的長大。
今早起來，東北季風還吹著，但比前天的沙塵弱多了。
體感溫度覺得涼爽，應該是22度C左右的舒適感。
昨天還有微微的陽光從雲中閃出一點光，沒下雨的早晨只有一些露水，田地，有點乾燥。看著我的向日葵小苗，有點口渴的向我發出警告。
今天早上聽見雨聲打在姑婆芋葉上，滴滴答答。
話說第一批阿雄只剩下唯一的一個，其他的都被蝸牛吃掉了。所以不死心的我，又再種了兩次，第二批長了四顆，第三批長了六顆，馬上幫這些小阿雄們蓋上樓房，讓它們住在透天厝裡。
新鮮的種子，種下去後，第三天就發芽了，比起之前用乾燥的種子發芽的速度快很多。
田間的雜草很多，因為不噴農藥、不使用化學肥料，只想要好好養土，但是雨後竹節草、牛筋草就會不停的一直冒出來，雖然咸豐草對芭樂而言也不是錯的草生植物，但雨後它會瘋狂的亂長，只要稍不注意，就長到無法無天。所以在人力(只有我一個人)有限的情況下，為了要降低雜草不斷循環的長出，就種會匍匐的作物吧!
農曆8月17日，今天是寒露的節氣，它是秋天的第5個節氣，代表著是深秋的季節，隔壁稻田的稻已抽穗，從這天開始，天氣會轉涼，露水會變多，也意味著順著自然的規律，調整日常的飲食與作息。
早上起床時沒有開窗戶，也能感覺到身體有點涼，開了窗，微微的陽光伴隨著涼涼的微風，這個風和夏天的風已經完全不一樣了。
每天一小時的除草，整理那小小的一分地，遙遙無期的盡頭，不知道草何時除完。
一個月之後，我整理到第六棵紅心芭樂的位置，它枝條已經枯，沒有葉子，沒有生命跡象，本想挖除它，但看似有用途，因此最後決定先把它當成棚架使用，在四周種上南瓜，以及那些來不及吃就發芽的洋蔥。一週後南瓜冒芽了，期待它平安健康的長大。
2024年我在書店買了這本書，與2016年的辰巳芳子相遇，她92歲寫出的這本書，生命與味覺。
再讀一次時，心境上截然不同。
我喜歡這句「每一種風土都有各自的香氣，光輝以及味道。」這是作者引用竹內教授的文章，所有的自然食材，都是由風土孕育而成的，而我們吃下的食物，也造就了我們的樣子。
第四部 好好的吃
「懂得如何吃，就是懂得去思考如何好好生活的落實方式。」
這本書推薦給在生活中忙碌的你，很久都沒有好好吃一頓飯的你，願你吃下去的每一口食物，都能帶給你心靈上與生理上的安慰與滿足。
第十五單元 不復胖比減重更難(keep weight off)-謙卑對面我們的身體
對於會把減重掛在「每年新年新希望」的我，彷彿經歷了作者所有減重的心路歷程。
「身體自有其規律。」沒錯，身體這個奧妙的結構，常常會透過一些行為反應，告訴你現在身體需要的是什麼。
第十三單元 拒絕自助早餐的誘惑(Resisit the breakfast buffet)-從日常生活中鍛鍊品格及第十四單元 減重教我的事(Lose weight)-意志力的效用和限制
對於一個吃貨而言，減重這件事情，是一輩子不能放棄的「身體社會運動」，至少在我內心深處是這樣想的。
第十二單元 過猶不及(Add a generous pinch of salt)-對科學研究和專家建議保持懷疑的態度
身為哲學小白的我，查了「懷疑論」的論點後，覺得...我還是看這本書就好。我只能說Julian Baggini用淺顯易懂的文字，將飲食帶入哲學的領域，真的讓人受益良多。
第十一單元 例行公事不無聊
作者提到亞里斯多德使用的希臘字hexis，這個字通常翻譯成「習性」或「習慣」，對亞里斯多德而言，hexis是主動而不是被動，「事實上，習慣也可以是自覺的，刻意而為的。」，「習慣唯有不經思考的反射動作時才會變質，而我們經常犯這種錯誤。」
第十單元 化科技恐懼症為科技的實踐智慧(Use the right kit)-職人手感v.s.機器量產
「科技的實踐智慧不僅讓我們對社會面臨的飲食科技議題有更明智的判斷，在家庭層面也有幫助。」
但是身為餐飲人，我認為手作的溫度才能真正體現料理的味道與情感。
第二部 第九單元 傳統的真諦(Be inauthentic)-延續傳統，但不堅持原味
從來沒有仔細關注到飲食文化中的這些細節，作者的提醒敲了我的腦袋瓜兒，番茄到義大利的時間並沒有我想像中的久遠。
「傳統的火炬握在以傳統方式創造新產品的人手中最亮，而不是以創新方式製造傳統產品的人。」
這是第二部 烹調「撕掉食譜吧 (Tear up the recipes)-別用標準規則取代個人判斷」
「recipe源於拉丁字，意指拿取，跟直接複製或被動地接受不同。」、「生命中最重要的事，很多都無法規格化、量化，也無法精準測量或規範，無論在廚房內或廚房外都一樣。」
第七 「二分法的危險(Loosen your chains)麥當勞=跨國大企業=萬惡資本家？」
倫理問題之所以傷腦筋，正式因為中間有太多灰色地帶。這個部分在強調，用二分法來評斷是非、優劣、清純或邪惡，會過於絕對，因為連鎖超商不一定就是邪惡的資本家，小本經營的獨立商店不一定就是最在地、友善環境的經營。
2024年我在書店買了這本書，與2016年的辰巳芳子相遇，她92歲寫出的這本書，生命與味覺。
再讀一次時，心境上截然不同。
我喜歡這句「每一種風土都有各自的香氣，光輝以及味道。」這是作者引用竹內教授的文章，所有的自然食材，都是由風土孕育而成的，而我們吃下的食物，也造就了我們的樣子。
第四部 好好的吃
「懂得如何吃，就是懂得去思考如何好好生活的落實方式。」
這本書推薦給在生活中忙碌的你，很久都沒有好好吃一頓飯的你，願你吃下去的每一口食物，都能帶給你心靈上與生理上的安慰與滿足。
第十五單元 不復胖比減重更難(keep weight off)-謙卑對面我們的身體
對於會把減重掛在「每年新年新希望」的我，彷彿經歷了作者所有減重的心路歷程。
「身體自有其規律。」沒錯，身體這個奧妙的結構，常常會透過一些行為反應，告訴你現在身體需要的是什麼。
第十三單元 拒絕自助早餐的誘惑(Resisit the breakfast buffet)-從日常生活中鍛鍊品格及第十四單元 減重教我的事(Lose weight)-意志力的效用和限制
對於一個吃貨而言，減重這件事情，是一輩子不能放棄的「身體社會運動」，至少在我內心深處是這樣想的。
第十二單元 過猶不及(Add a generous pinch of salt)-對科學研究和專家建議保持懷疑的態度
身為哲學小白的我，查了「懷疑論」的論點後，覺得...我還是看這本書就好。我只能說Julian Baggini用淺顯易懂的文字，將飲食帶入哲學的領域，真的讓人受益良多。
第十一單元 例行公事不無聊
作者提到亞里斯多德使用的希臘字hexis，這個字通常翻譯成「習性」或「習慣」，對亞里斯多德而言，hexis是主動而不是被動，「事實上，習慣也可以是自覺的，刻意而為的。」，「習慣唯有不經思考的反射動作時才會變質，而我們經常犯這種錯誤。」
第十單元 化科技恐懼症為科技的實踐智慧(Use the right kit)-職人手感v.s.機器量產
「科技的實踐智慧不僅讓我們對社會面臨的飲食科技議題有更明智的判斷，在家庭層面也有幫助。」
但是身為餐飲人，我認為手作的溫度才能真正體現料理的味道與情感。
第二部 第九單元 傳統的真諦(Be inauthentic)-延續傳統，但不堅持原味
從來沒有仔細關注到飲食文化中的這些細節，作者的提醒敲了我的腦袋瓜兒，番茄到義大利的時間並沒有我想像中的久遠。
「傳統的火炬握在以傳統方式創造新產品的人手中最亮，而不是以創新方式製造傳統產品的人。」
這是第二部 烹調「撕掉食譜吧 (Tear up the recipes)-別用標準規則取代個人判斷」
「recipe源於拉丁字，意指拿取，跟直接複製或被動地接受不同。」、「生命中最重要的事，很多都無法規格化、量化，也無法精準測量或規範，無論在廚房內或廚房外都一樣。」
第七 「二分法的危險(Loosen your chains)麥當勞=跨國大企業=萬惡資本家？」
倫理問題之所以傷腦筋，正式因為中間有太多灰色地帶。這個部分在強調，用二分法來評斷是非、優劣、清純或邪惡，會過於絕對，因為連鎖超商不一定就是邪惡的資本家，小本經營的獨立商店不一定就是最在地、友善環境的經營。
