五味
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五味
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節氣飲食|夏。《夏季飲食味道 4》
夏季飲食的味道 4 "吃辛香,開肺竅" 夏日炎熱,皮膚毛細孔張開,中醫學以〝酸味斂汗養心〞,並以〝辛味養肺益心〞。 《黃帝內經》中提到:〝在天為熱,在地為火,在體為脈,在臟為心〞、〝在味為苦〞、〝熱傷氣,寒勝熱。苦傷氣,鹹勝苦〞(《黃帝內經‧素問‧陰陽應象大論》)。夏季,相應五臟為〝心〞, 五味方面
2023-05-09
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夏季
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飲食
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節氣
日本料理的5個法則
今年還是未可以出Trip,所以決定留在港學習廚藝,本來想報讀法國菜,但錯過了一班,要待明年才開班。因為我也跑去考唎酒師資格,所以既然法國菜要等,不如先學日本菜。有朋友問,我那麼喜歡日本,為什麼不學日本菜,我說日本菜不難學會,只是你有沒有耐性把各個步驟去細緻化,而且日本菜主張材料新鮮,調味和醬汁的處
2021-09-16
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和食
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日本料理
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日本
五味人生
甜酸苦辣,起跌高低,人生常態。 「我最有印象是中四到中六去過的活動,心靈的活動。」高足說。 高足是大愛班內智慧最高的一位。這一班是大愛第一班由中四帶到中六的班,也是最後的一班。這晚,高足和一班同學約了大愛吃火鍋。 「你們還記得去了那裡?」大愛問。 「不太記得!只記得墳場、嘉道理農場、黑暗館等....
2021-08-14
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五彩
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五味
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五味人生