和食
含有「和食」共 9 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
這次來到位於金華街的榕錦時光生活園區，
榕錦生活園區以前是刑務官舍，
演變成華光社區，又多次經歷祝融被燒毀。
廢棄許久之後由民間團體發起文化保存，
才開始長達數十年的修復，
成為了如今的榕錦時光生活園區。
截圖來自＜榕錦時光＞官網
除了餃子居酒屋、酒吧、選物店與頌缽店外，
街區最末端
你曾留意過日本關東與關西的烏龍麵湯頭口味大不同嗎？本文將深入探討這種差異的成因，從水質、歷史文化、武家與庶民文化，以及各地代表性料理，解析關西清澈高湯的淡麗美學與關東醬油的務實風格，揭示一碗湯中所蘊含的風土故事與文化地圖。
說實話還算常吃味噌，但經常聽到的念法是(ㄗㄥ)的讀音而不是(ㄘㄥ)。而除了傳統的日本味之外，這本書描述的日本風食物也一樣，是讀者可能下意識覺得就是日本料理，殊不知很多都是其來有自的外來食物改造。
明治維新不僅是制度上的改變，也有許多深入生活的部分。牛丼就是個明顯的例子，而丼這個字也要打(ㄉㄢˇ)才
『歡迎回來！晚餐已經準備好了哦！』一回到民宿，老奶奶溫暖招呼。
在日本，一般商務旅館以上的飯店才會提供自助式飲食，鄉間在地化的旅館民宿大多還是以和食（わしょく）為主。日文裡的和食（わしょく WASHOKU）較偏向於我們經常看到的定食，但小盤子又更多一些。基本內容物為白飯、湯品（大部分是味噌湯）
【今天是什麼日?】
11月24日
【和食日】
和食の日（わしょくのひ）
今天11月24日是日本的「和食日」。
2013年，聯合國教育科學文化組織（UNESCO）將「和食」納入世界非物質文化遺產名錄。
位於日本東京的和食文化國民會議（和食文化国民会議/The Washoku Association
日本的葡萄酒的釀造歷史並不長，約莫140年前日本開始西洋化的明治時期，來自盛產葡萄的山梨縣的２名年輕人遠渡重洋到法國學習釀造葡萄酒，明治10年（1877年）設立了日本第一家葡萄酒莊，「大日本山梨葡萄酒會社」。
今年還是未可以出Trip，所以決定留在港學習廚藝，本來想報讀法國菜，但錯過了一班，要待明年才開班。因為我也跑去考唎酒師資格，所以既然法國菜要等，不如先學日本菜。有朋友問，我那麼喜歡日本，為什麼不學日本菜，我說日本菜不難學會，只是你有沒有耐性把各個步驟去細緻化，而且日本菜主張材料新鮮，調味和醬汁的處
