大骨湯
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本文分享使用新鮮當歸根莖熬煮雞湯的食譜，並詳細介紹當歸的種類、功效以及適合熬湯的雞肉和豬肉部位選擇，以及熬煮清湯的技巧，讓讀者輕鬆在家就能做出清爽美味的當歸雞湯。
是的，大骨湯含有鈣。骨頭是鈣的主要來源之一，因此熬製骨湯可以提供豐富的鈣質。當骨頭在湯中煮沸時，其中的鈣質會釋放出來，使湯汁中含有鈣。
然而，需要注意的是，骨湯中的鈣質主要來自於骨頭的溶出，而不是湯汁本身。因此，喝骨湯並不是直接攝取鈣質的最有效途徑。骨湯可能含有其他營養物質，例如膠原蛋白、葡萄糖胺
一份有特色的肉圓，可以從外皮、內餡、淋醬，還有配湯三個面向區別不同家肉圓的特色。
嘉義的肉圓配湯喝的是柴魚湯，而中部的肉圓特色，應該就是豬大骨湯底。而且吃了肉圓，或者是臭豆腐。在中部的傳統，還可以點到豬血湯。 滿溢的豬肉滋味，就是中部肉圓經典的搭配。
