天貝
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天貝
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超輕鬆自家養天貝-5個不能忽略的小撇步
以往作天貝都要剝掉黃豆皮，這麼辛苦的事情我大概只能玩一次，這次朋友分享了一種懶人天貝法，到底多方便呢? 一起來看! 自製天貝好簡單，免剝皮，電鍋按下去，天貝菌撒一撒就完成了。溫度濕度控制是重點，學會養小寶貝就能天天吃天貝啦!! 花豆天貝也好好吃喔! 什麼豆都能玩看看，連米飯都能作天貝呢!
2022-09-21
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天貝
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發酵
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發酵食
天貝 Meraki Tempeh
天貝，起源於印尼爪哇群島。這種黃豆發酵食品，是爪哇人最家常的一道菜，隨手就可以變化出各種菜式。天貝就像味噌、納豆等黃豆發酵食品一樣，是少數含有維生素B12的非肉類食品，所以近年也流行於日本和歐洲素食界。再來，追求健康養生的人會告訴你說，天貝是腸道的好朋友；在爪哇民間，當人們腸道不適時都會吃天貝呢！
2022-09-14
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青芽兒73期
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2016年出刊
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張佩莉
