糯米
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關於「白米 vs. 紫米」的討論，確實有些醫學觀點會提醒紫米的「隱形陷阱」。雖然紫米（黑糯米）富含花青素和膳食纖維，看似比白米健康，但它在消化與血糖反應上確實存在幾個常見的「Bug」：
1. 支鏈澱粉過高：腸胃的負擔
紫米本質上屬於糯米，其成分含有高比例的支鏈澱粉。
Bug 在哪： 這種澱粉結
22年前在找房子時會選擇在這裡,一方面當時這邊很容易淹水房價便宜(雖然我買時基隆河已整治好不會淹了),一方面住家旁邊是警局治安較好,另一方面是樓下就有一個市場,買菜非常方便。
這個市場就叫「中興市場」,是屬於當地的民營非公有市場,大約有30多年的歷史了;那時剛搬來時市場比較凌亂沒有規劃,後來有重建
清明時節，艾葉與青團少女象徵著身體的溫暖守護與心靈的安撫。文章透過詩意的筆觸，描繪了艾草的藥用價值、青團的食療功效，以及如何在清明節氣中透過「清理與安放」的行動，照護身心，迎接下一個節氣「穀雨」。
這天原本打算上陽明山走走，想一路到竹子湖看看海拔更高一點的風景。人還在台北捷運淡水信義線上的時候，就已經開始盤算早餐要吃什麼。到了石牌站，一出站，對面的小攤熱氣騰騰，人潮不斷，於是毫不猶豫就走過去買了一份糯米飯糰，再加一份蔥蛋，順手帶一杯熱豆漿。飯糰拿在手上，還帶著剛做好的溫度。糯米捏得紮實
上週逛植物園，突然飄來一股濃鬱的米飯的香味，這種會散發糯米香味的植物，可以用來煮飯、酒麯、泡茶、糕點、冰淇淋和飲料。
手忙腳亂廚房好久沒更新了！雖然身在日本的小蝸每天都在煮飯，不斷嘗試用現有的食材和拙劣的廚藝，以最簡單的方式做出懷念的台灣味料理。但是失敗的機率也是蠻高的，因此每次更新都是多次試錯後找到的輕鬆料理方式，分享給大家。
冬天手腳冰冷、生理期或產後想溫補身體嗎？
本篇推薦 5 款 2026 熱門「甜酒釀」，深度解析圓糯米與紫米黑糯米的營養價值差異。
教妳如何辨識天然發酵的清甜，掌握酒精揮發技巧讓孕婦、小孩也能安心享用「甜酒釀推薦」款。
掌握最新「產後滋補」全攻略與酒釀湯圓應用，讓老祖宗的發酵智慧溫暖妳的每一個冬夜！
年糕起源於西周的「饵」，春秋戰國有伍子胥「米磚」傳說。漢代稱「稻餅」「糍」，已普遍食用。北魏《齊民要術》記錄完整工藝，唐代弋陽形成「三蒸兩百錘」特色。宋明時期年糕普及，成為過年必備。清宮御膳房的「八珍糕」則繁複華麗，象徵皇室身份。從石臼木杵到銅鍋蒸灶，年糕的演變反映了中國廚房與文化的變遷。
糖廠里面，有能夠直接坐去故宮南院的小火車，但是一天只有幾班而已，出發前建議先查一下。
因為爺爺奶奶家附近也有糖廠的關係，我從小就很常在糖廠吃冰；故而這次去蒜頭糖廠，基本上都是買沒見過的品項，沒想到成為了一次慘痛的教訓。
米糕冰棒。
冰棒裡面有桂圓，還有糯米的一粒一粒的口感；桂圓放在冰裡
越南糯米飯 (Xôi)：有鹹有甜，可配烤肉、綠豆（鹹）或椰奶（甜）。也可加到冰品裡面，如紫米，綠米，是我很喜歡的一道甜品，既消暑又可以吃到甜甜QQ的糯米，雙重口感，口味酸酸甜甜，老實說，比起加珍珠，我更喜歡加了糯米的優格冰沙。
