從產地到餐桌
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新加坡雖小，卻一直有綠色城市的美譽，除了有超過一半的土地籠罩在綠意裡，連餐廳也越來越流行與城市農場結合，這間位於登普西山的Open Farm Community，就是一座結合農場與餐桌的綠色餐廳，不僅環境有特色，連餐點都非常美味喔！
4/5open farm community
綠意盎然的餐廳看了好舒服，吃飽還能在附近走走，真好！
從諾丁山地鐵站Notting Hill Gate出來後，迎面就是交通與人流熙攘的五叉路口，這裡最大的三角窗的那棟樓，幾年前是吉米奧利佛的「食譜」旗艦店，the shed就位前往波多貝羅市集相反的方向上，是一家以西蘇塞克斯地區農場為主食材、致力於現代英國料理的農場餐廳
綠拿鐵 ：Kale羽衣甘藍蔬果汁，好喝兼具飽足感！
春天的羽衣甘藍長得碧綠茂盛，羽衣甘藍有很多營養，是現今風行的超級食物，打成綠拿鐵果汁，還可以偷渡好多蔬菜！
🍓酒漬草莓
不耐放的草莓，用蘭姆酒與蜂蜜、砂糖浸漬入味，將香醇風味留存，成為大人口味的甜點。
材料:
新鮮草莓300g,細砂糖1大匙,蜂蜜1大匙,
蘭姆酒2大匙,
步驟:
1.新鮮草莓用
自家栽種的羽衣甘藍脆片試作，烤了之後味道很有趣，吃起來像是韓式海苔片，非常神奇的口感。
幫忙採收的小彩虹第一時間吃了一片，愛不釋口。
做法簡單:
1 採收後,去梗留葉,並將葉片撕成一口大小
2 均勻
<p>就以這支蒜油製程影片為例，使用的油漬法即是法文油封（confit）料理方式，除了國人比較知曉的油封鴨（Duck confit）外，在歐洲許多國家一直以來也廣泛運用在油漬蔬菜上。油漬法除了可以延長食材的享用期限外，在油封料理過程中包括油種類的選擇、香草與香料的使用、料理時間與方法等研發巧思，讓新鮮食材有了截然不同的味覺驚喜。</p>
