日本清酒
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在崇尚香氣與大吟釀三個字的台灣賣場或酒專，買到強調生酛釀造日本酒並不容易，但生酛製程造就獨特風味，讓日本酒能搭配的餐點更廣！
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酒造背景：
清水清三郎商店株式會社位於日本位於日本三重縣北部的鈴鹿市，創立於明治2年(1869年)，是一間歷史很悠久的酒造。
三重一直被稱為 「味酒鈴鹿之國」，一個出產美味清酒的味噌之鄉。
從水源和酒米去考究，也不難發現鈴鹿的氣候非常適合日本酒的釀造。 鈴鹿山脈清澈的地下水流入了伊勢平
介紹一家中午就有營業的日式居酒屋喔！
武侍酒日式居酒屋
地址：台北市南港區南港路一段111號
電話：02-2653-6773
時間：週一至週日 11:30–14:00, 17:30–23:00
板南線南港展覽館出口走路不用五分鐘的武侍酒日式居酒屋，充滿濃濃日本味！
進門之後，狹長的店面，
付費限定
剛好翻出來查點東西，另一邊聽到有人在說獺祭。
獺祭不用杜氏來釀酒，全機械生產，少了點人性，但每年的酒都很隱定，所以我常說，喝過一次就夠，不必喝第二次，日本有這麼多日本酒，試試其他。老闆本身不會釀酒，但marketing功夫了得，讓大家為之而瘋狂。但學會了喝日本酒之後，知道沒有了杜氏，酒的個性也會失
加奧·安娜
2024/03/14
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這麼多的日本酒中，怎麼挑到符合自己口味的呢？2個步驟挑選到符合自己口味的日本酒。以及山形縣產日本酒推薦。
跟大家介紹日本山梨縣，除了富士山以外，還有很多好玩的地方。
這家是同樣在台ヶ原宿的七賢清酒廠，位在金精軒本店的斜對面而已。
七賢也是古色古香的建築，老實說我一下車時就被它的外觀所震懾住，很像電視裡才會出現的老房子了。
七賢原本店名叫「大中屋」，後來改成七賢，名稱的由來是取自中國魏晉南北朝的竹林
「黃櫻清酒」在台灣有在買清酒的人應該都不陌生，和月桂冠、大關這些老牌清酒都已在台灣市場深耕多年，大賣場或是日料餐廳很常可以看到。位於京都伏見的「黃櫻清酒」，創業於大正14年(1925年)，距今不到百年的歷史，但在清酒廠競爭激烈的伏見地區已佔有一席之地。在京都伏見區有多達23家清酒廠，月桂冠清酒也這
日本預測櫻花開花時間的「桜前線」已從上個周末開始，而台灣的櫻花最近也來到盛開期！又到了「花見」賞櫻的季節。在在櫻花盛開的公園裡、河堤上，鋪開野餐墊，圍坐在一起，一陣微風拂過，櫻花花瓣飄舞在空中，好似櫻吹雪，舉起飄落入櫻花花瓣的酒杯，飲上一杯淡雅清爽的日本清酒，這是日本春天最獨特的風情！
天氣變冷了，現在到居酒屋吃飯跳過啤酒直接點了一壺溫清酒。這季節喝上一小口的溫清酒連心都暖了！溫清酒可能不是人人都愛，但用在料理上就像是魔法調味料般，讓簡單的料理變得更加美味！
竹間小姐的備忘錄
2021/11/27
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