生酛 日本酒 搭餐 🍶男山生酛特別純米酒
在崇尚香氣與大吟釀三個字的台灣賣場或酒專，買到強調生酛釀造日本酒並不容易，但生酛製程造就獨特風味，讓日本酒能搭配的餐點更廣！
製造酒母過程中，將蒸米、水、麴放進木桶，靜置半日到一日，再以稱為「櫂」的槳狀長棒人工攪拌，這個製程叫「山卸」，全程人工進行「山卸」製酒母，才能在日本酒標示生酛製成；這次試飲搭餐的是：男山生酛特別純米純米酒
原料米：吟銀河，
精米步合：60%
酒精度：ABV 15%
男山酒造是自江戶時代在旭川市起家的造酒廠，最讓日本酒迷讚賞的是來自大雪山伏流水的男山釀酒水；
「男山」日本酒一度被稱為「禦免酒」，是江戶幕府官用酒，曾出現在歌舞伎、淨琉璃、浮世繪等作品，
江戶時代，山本三右衛門在關西伊丹使用木綿屋商號開始釀造男山酒，酒名取自男山八幡宮，
男山酒造傳承至今超過300年，江戶時代釀酒器及浮世繪等重要文獻保存在旭川男山酒造資料館展示。
結論：
生酛日本酒是自然發酵人工攪拌酒母，
特質是自然發酵口感強過加入釀造用酒精強調香氣的日本酒，
男山生酛特別純米酒充分展現生酛辛口、發酵甜味濃郁的特質，
卻又有著細緻綿長、酸甜互補的尾韻，
足以搭配任何紅燒海鮮、燉肉等味道香濃的食物！
喝酒不過量、不開車、不騎車
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本篇參與的主題活動
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「活在當下」並非空洞的心靈雞湯，而是至關重要的提醒。因為與我們同行的那位，此刻就與我們同在。沒有比日常更神聖的空間了，讓我們成聖的場所就在當下，而不是在尚未到來的下一刻或者更遠的時刻。
每棵樹都存在於所屬的位置，無法複製貼上，各有不同的樣貌。
2025年MLB新賽季將於3月18、19日，在日本東京巨蛋正式揭幕，對戰組合為去年世界大賽冠軍洛杉磯道奇與國聯強權芝加哥小熊，本文為大家整理賽事時間、觀戰重點及相關活動。
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什麼是清酒？
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清酒的類型
日本清酒的種類繁多，每一種都有其獨特的風味和製作方法。以下是幾
日本盛開發一種新型酵母，持續加熱也能夠保持酒體的原本風味，在日本造成軒然大波，現在臺灣的唐吉軻德、mia c'bon也能看到其身影。文章闡述長期加熱清酒的問題，日本盛開發的新型態燗酒，以及豐富香氣和口感的品飲心得。
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獺祭不用杜氏來釀酒，全機械生產，少了點人性，但每年的酒都很隱定，所以我常說，喝過一次就夠，不必喝第二次，日本有這麼多日本酒，試試其他。老闆本身不會釀酒，但marketing功夫了得，讓大家為之而瘋狂。但學會了喝日本酒之後，知道沒有了杜氏，酒的個性也會失
葡萄乍紅
往事彷彿葉梢露珠
沈重的滴落
且以心為甕
以誠為水
相思為蜜
愛為麴
以詩意佐扮
封上北地的冰寒
遙寄南方的溫暖
這釀...
有著未飲先醉的浪漫
和美麗的..........等待
... ... ... ... ... ... ... ...
以火焰炙燒山楂片的調酒
基底為白酒、琴酒
加入新鮮果汁
酒釀調和果香
於暗色酒吧中
交錯光與影
動感的火焰噴槍
燃燒著煙燻的香氣
動與靜之間
交織著冷冽與火熱
圖片技巧：
拍攝酒吧飲品
通常選擇暗色背景
而酒吧常有燈光氣氛
所以光影奔放氣氛需要描繪出來
例如霓
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A=蘭姆酒-40ml (一定要用無色的,不然漸層會變色)
100%柳橙汁-120ml (原版是鳳梨汁,但便利商店沒有賣,水果攤商只賣一整罐很難用完)
農榨檸檬汁-80ml (原版加的是糖漿,但只能買一大罐,所以用現成飲料調甜度就好)
新鮮檸檬-半顆切片
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