可麗露
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擁有迷人香氣的法式甜點可麗露（Canelé），是近年來深受大家喜愛的甜點之一。
有做過可麗露的人應該都知道，為了避免烘烤時膨脹爆開或縮腰，麵糊準備好後不能馬上烤，還必須要放進冰箱靜置一晚放鬆麵筋，可能會有點耗時。
不過只要調整一樣食材，就能夠做出「不用隔夜靜置的可麗露」！
十月飛到清邁度過雙十假期，它成為了我泰國旅行地圖上的第一個城市。
出發前chatgpt提醒，每年的十月仍處在清邁雨季的末期，建議雨具、涼鞋不可缺少，並須注意偶有午後雷陣雨。當降落清邁的第一天，迎接我的卻是不悶熱而略為涼爽的午後，緩慢的步調讓人放鬆，老城內外的咖啡店紀錄了每個午後的小小探險。
🍰 【法式甜點大解密】從中世紀到高級藝術品，一次看懂法式甜點的華麗演變史！
市面上許多精緻甜點店都打著「法式甜點」的名號，外觀華麗、價格偏高，但你知道真正的「法式甜點」定義是什麼嗎？其實，法式甜點背後有著超過 500 年的文化積澱與演變歷史！
付費限定
可麗露一直被稱為「最難成功的法式甜點」之一，傳統做法需要長時間低溫冷藏，再經過高溫長烤，外殼焦糖化、內部像布丁般軟嫩。
但是～這次我用 米紙＋簡單蛋奶液，就能快速做出「外殼酥脆、裡頭軟嫩」的健康版可麗露！
不需要麵粉、不需要奶油，無麩質、低負擔，懶人也能一次成功♡
來自東京表參道的 BREAD, ESPRESSO &開來西門町了！！
9/9～9/21試營運 期間每日12：00開店至售完為止
9/9～9/14只有販售麵包（外帶）
9/15～9/21販售麵包及飲品（外帶）
※試營運期間會隨著營運狀況更動營運規則！
↓可以隨時注意他們的官網↓
brea
結束在波爾多五日的小旅行
終於要前往我們在法國西南旅行的第二站~莎拉
移動日子裡的交通工具
我們選擇搭乘火車
其實一開始是考慮租車的
但是那筆費用算了一下，居然在我們的旅遊費用裡佔了太多的比重
就方便性來說，當然是自己開車最自由
但是就現實面來說，如何取捨居然也是旅行中的必學功課之一。
可麗露
波爾多居然是可麗露的故鄉
這讓我有點意外
多年前來法國旅遊的時候，在巴黎車站買了可麗露準備在火車吃上吃，那是一輛開往亞維儂的火車，火車開動後，用一種郊遊一定要吃點心的概念，J和我興高彩烈的咬下我們的可麗露。
結果，我們不約而同地皺起了眉頭
那個可麗露就像沒有發的發粿，失敗的發粿
可麗露是一種小型的法式甜點。
表層是厚厚焦褐色滿是焦糖的微硬外殼，內部鬆軟帶點嚼勁，味道很有層次感。
頗貴，但好吃，我喜歡 (｡ì _ í｡)
可麗露（法語：canelé）名稱語源據稱來自「canneler」，是「歐洲建築物列柱上面的縱向凹槽或溝紋」之意，因為可麗露的特徵便
