生物學學理解碼2
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好快八月啦！我們來看一下上個月的高完讀率文章～一樣從低排到高。
我在6月底啟動了貓咪躺躺計畫，然後貓咪文也有進榜。
第一名是東京大學的紙飛機～
本來想要貼在博客來，但是博客來不給貼網址。
老實說，雖然《生物學學理解碼》有點太龐雜，但基本上還是覺得不錯，於是又買了《生物學學理解碼2》
卻沒想到，裡面的錯誤實在太多。
2/5生物學學理解碼2
有些科普書雖然書寫風格充滿科學術語，卻藏著錯誤的邏輯。
教材看似正經，實則用誤導語言建構錯誤知識圖像。
這些錯誤不只是「寫錯一行」，而是系統性地讓學生對科學失去正確感知與操作判斷力。
有那麼嚴重嗎？有！
在某本科普書裡面，作者問：花粉管中的精細胞有細胞膜嗎？精細胞與管細胞在花粉管中的空間分布為何？
然後，作者花了很長的篇幅來講別的事，卻完全沒有回答自己提出的問題。
於是我只好去查論文，看看到底花粉管裡的精核有沒有細胞膜。
植物根部吸收無機鹽這件事包含了主動運輸，說起來好像大家都學過。
但是最近看某本科普書，卻出現了答非所問的情形。
根主動吸收鹽類有三種途徑？
到底主動吸收是什麼？
在某些科普教材中，RuBisCO 進行光呼吸的過程被描述為「氧化作用」或「異化反應」。這種說法乍看合理，因為這個過程涉及氧氣、釋放 CO₂，看起來好像也在「分解」碳源。
但實際上，這種說法不但錯，還非常具有誤導作用。
怎麼說呢？來看看吧！
「葉綠素a不是吸收藍光與紅光嗎？那為什麼光系統叫做P680與P700？」
如果今天是高中或大學生問這樣的問題，我一點也不會覺得很蠢。
但是，我今天卻看到老師問這樣的問題，等我看完回答，我真的有要腦溢血的感覺！
最近看《生物學學理解碼2》的時候，看到一段話讓我忍不住挑眉：
「豆漿或牛奶加入酸之後，pH值下降至等電點時可引發蛋白質凝聚沉澱。」
這句話聽起來很有學問，可是我一看到就覺得不對勁——如果鹹豆漿的製作真的得精準調整 pH 到等電點，那早餐店老闆根本沒辦法做生意了！
到底鹹豆漿凝固是怎樣呢？
