用簡單的五樣食材，就能做出無麩質、無泡打粉、素食友善的客家黑糖糕。
口感軟Q、黑糖香濃，電鍋就可以完成！
新手也能零失敗做出那象徵發財＆好運的客家黑糖糕（客家發糕）🥰

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主要分享簡單甜點食譜／烘焙小秘訣，讓大家在家也能輕鬆做出療癒甜點。
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【影片食譜】客家黑糖糕（黑糖發粿）｜五樣材料・素食OK・不用泡打粉・無麩質

每年的清明連假就是春天最重要的節日了，除了掃墓祭祖外台灣各地也有不同的過節美食！ 潤餅(春捲)：只要一張餅皮就可以包住全天下的潤餅，根本是個偉大的發明！🎉墨西哥人看到我們都要叫師父了~😆台灣各地潤餅內包的食材都各有千秋我最愛的還是花生糖粉加上香腸、蛋皮、豆干、高麗菜與豆芽菜當然！包花生糖粉加冰淇淋就更是人間美味了~( •̀ .̫ •́ )✧ 艾粄：清明前後吃艾粄，一年四季不生病艾草除了可以避邪外，更是健康的食材！你喜歡包菜脯米還是鹹綠豆或是甜甜的豆沙呢？🤤把艾草換成鼠麴草的草仔粿，也是清明美食喔~ 另外還有蛋、粽子、紅龜粿(紅粄仔)、韭菜、發粿等等 你在清明都吃什麼呢？潤餅裡有沒有非包進去不可的食材呢？還是你有吃過任何稀奇古怪的清明美食呢？ vocus 新功能：<a href="https://reurl.cc/E600RR" target="_blank" rel="noreferrer noopener">智慧客服機器人</a>快來加入瘋狂野格團：<a href="https://vocus.cc/article/67b6f57dfd897800013cb60c" target="_blank">野格團成員招募中</a>Queen 方格女王就是妳：<a href="https://vocus.cc/article/67c02a8ffd897800012bbc9e" target="_blank" rel="noreferrer noopener">有獎徵文</a>------我是每周二的值日生-跳鼠，有任何關於旅行、美食、里程的問題，或是有想要我探討的內容或主題，都歡迎寫信給我喔！🤩格友信箱：<a href="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScOsGJROqZ4OfhdYOPhzqjusaOF0GytsLuOxq0BhqWXYeaTCA/viewform" target="_blank" rel="noreferrer noopener">點我</a>

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創作

清明美食大對決

本文是作者對年糕（粿）的回憶。從小時候母親親手製作的各種粿，到後來在菜市場發現一位老闆娘製作的客家菜包和粿，很有媽媽的味道。除夕前夕購買，炸粿給父母吃，成為家中成員最美好的回憶殺 。

ESME 關於＂粿＂的回憶，前半段的回憶，幾乎和我的相同，唯一不同的是，甜口味的粿類我大部分都不喜歡，尤其是炸年糕（每年媽媽消滅年糕的唯一方式），只能接受鹹口味的蘿蔔糕😆。雖然不愛甜粿，但喜歡有甜粿出現的過年溫度和氛圍，哈哈！

每個人的故事，都值得聆聽，我以這樣的方式生活著。 有時，他們願意說， 我就傾聽， 期許自己成為耹聽者。我期許自己把所理解的，寫成故事。如果你們在當中有所感動，我會很開心。 如果沒有，就算了！因為，在那麼多的文章中，偶然的相見，就是有緣。

ESME的人生沙龍

菜包

紅豆

老闆

父母

父親

農曆年

菜市場

菜頭

媽媽

廚房

年糕的記憶與復刻：談談家的味道與時光的流逝

每次做這些糕粿類，首先數學要揀回來用XD

人生，活的不要太方便

生活裡的驚喜與精采，打開好奇心。

鈴瀧編的千界沙龍

發糕/發粿：年年發發發，一碗一鍋簡單玩

長一輩對於食物的象徵意涵非常看重，農婦阿香姨的祝福和用心，在製作黑糖發粿的每一步驟流程中，滿滿的「發」心意，自然流露。很感謝也很懷念，曾經有機會看見一場微笑發粿花的備食勞動風景。