在西班牙打工換宿的日常裡，我誤把菊苣當咖啡、跟著主人家砌牆、提山泉水，也在這之中體悟了人蔘的哲理。午後，我則和Olivia在 Galicia 騎車探索大西洋四種風景。藉由這篇文章，我想好好記錄、回憶西班牙旅居的真實生活、文化差異與旅途中意外的自我成長。

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💡生命是一場旅行，這裡將分享我的旅行攻略、生活省思、文化觀察，以及心理學與生活的連結。
💡此外，身為外文系+教育學程出身，不能少了英語學習、翻譯與托福準備攻略！希望能滿足大家不同的喜好喔！
🩵相逢即是有緣，謝謝你聽我的故事。

菊苣Endive

學名：Cichorium intybus

科屬：菊科菊苣屬

取用部位：根

又稱苦菜或苦苣，原生於歐洲的多年生草本植物，高度約40至100 公分，開著浪漫的薰衣草色花朵，在菊科植物中可說是相當罕見。主要藥用部位為根莖，富含高比例水溶性膳食纖維「菊糖｣，對於消化系統有絕佳妙用

然而，對愛的不安全感往往可以使一份愛陷入菊苣的負面狀態。

有幸我在這兩年可以吃到菊苣，不管熟吃還是生吃，都有很棒的經驗!
甚麼很棒?當然是人生體驗阿!!


這次要介紹的是創意料理「五花肉菊苣蛋煎」，成品完全吃不到苦澀味喔！🥰

菊苣切碎後再結合豬五花的油脂一起料理，中和了苦澀的口感，反而變得有點清甜，炒過再和蛋液一起煎，變得很好入口咀嚼，喜歡軟嫩清甜口感的，可以試試喔！🤩