阿!回到正題!菊苣纖維大家都知道也都可以在某些飲料配方中看到。
那菊苣是甚麼??
有幸我在這兩年可以吃到菊苣，不管熟吃還是生吃，都有很棒的經驗!
甚麼很棒?當然是人生體驗阿!!
生吃的味道很像蓮霧，雖然不是真的像蓮霧那樣多汁，但味道真的一模一樣。
它又稱為苦苣，第一次吃到的人會覺得很苦，但苦味其實不像苦瓜那樣。
它是一種青草香帶回甘的苦。
(我沒吃過牧草...但你可以去聞聞土壤和吃一口小麥草)
菊苣的梗是它的精華，即便炒熟了，梗依然很有存在感!不管是溫沙拉還是生吃都很有咬勁。
建議可以搭配蘿蔓、紅綠火焰、小番茄、螺旋義大利麵一起做簡易的沙拉。真的是很棒的搭配!
我在減重的時候真的很常使用這個食材做我的沙菜餐，推薦大家嘗試看看喔!
