食物的原味1(菊苣)
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阿!回到正題!菊苣纖維大家都知道也都可以在某些飲料配方中看到。
那菊苣是甚麼??
有幸我在這兩年可以吃到菊苣，不管熟吃還是生吃，都有很棒的經驗!
甚麼很棒?當然是人生體驗阿!!
那菊苣是甚麼??
有幸我在這兩年可以吃到菊苣，不管熟吃還是生吃，都有很棒的經驗!
甚麼很棒?當然是人生體驗阿!!
菊苣是歐洲常見的生菜，甚至是路邊花草都會看到。當應用在食材的時候，其纖維真的可以增加飽足感以及訓練你的咬合肌，是一種很有幫助的食材。
生吃的味道很像蓮霧，雖然不是真的像蓮霧那樣多汁，但味道真的一模一樣。
它又稱為苦苣，第一次吃到的人會覺得很苦，但苦味其實不像苦瓜那樣。
它是一種青草香帶回甘的苦。
(我沒吃過牧草...但你可以去聞聞土壤和吃一口小麥草)
它又稱為苦苣，第一次吃到的人會覺得很苦，但苦味其實不像苦瓜那樣。
它是一種青草香帶回甘的苦。
(我沒吃過牧草...但你可以去聞聞土壤和吃一口小麥草)
菊苣的梗是它的精華，即便炒熟了，梗依然很有存在感!不管是溫沙拉還是生吃都很有咬勁。
建議可以搭配蘿蔓、紅綠火焰、小番茄、螺旋義大利麵一起做簡易的沙拉。真的是很棒的搭配!
我在減重的時候真的很常使用這個食材做我的沙菜餐，推薦大家嘗試看看喔!
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菊苣Endive
學名：Cichorium intybus
科屬：菊科菊苣屬
取用部位：根
又稱苦菜或苦苣，原生於歐洲的多年生草本植物，高度約40至100 公分，開著浪漫的薰衣草色花朵，在菊科植物中可說是相當罕見。主要藥用部位為根莖，富含高比例水溶性膳食纖維「菊糖｣，對於消化系統有絕佳妙用
指定食材：櫛瓜。
其實櫛瓜最簡單的吃法就是切片下鍋煎，兩面看起來變得微透明，灑點鹽巴和黑胡椒就超級好吃了，鮮甜多汁，健康又營養，這是我減肥時最愛吃的一道菜。
也有人會沾蛋液去煎，比較不單調！
1、焗烤櫛瓜：
不是我敷衍……是真的櫛瓜切片灑上乳酪絲送進烤箱，叮！
一開始茴家夢想要種菜，都種不出來，被蟲啃得只剩草，一氣之下把沒毒的草煮來吃，有的還生吃，那段時間我發現體力反而變很好，身體狀態很清爽。我就想，既然草這麼好長、這麼有生命力，為什麼不吃草就好？
我開始思考，為什麼我們不習慣吃野菜，野菜難道營養價值不高嗎? 我發現也許是因為市場機制，沒有人願意推廣這種
如果白天已經攝取了不少的醣類，晚餐就可以來一份低醣又清爽的「韓式醃漬芝麻葉捲」。在夏天，這是很清爽的一道料理， 簡單的將醃漬過的韓式芝麻葉，包入肉片和小黃瓜，原本單吃有點偏鹹和辣的醃漬芝麻葉，在包入了肉片和小黃瓜之後，反而變得清爽美味。醃漬芝麻葉若只單獨包著白飯吃，也很開胃。
韓式醃漬芝麻
福山萵苣．清洗菜葉時，怎麼想都是，這葉子很像大陸妹啊～長的健康漂亮的大陸妹！到底什麼是＂福山萵苣＂？這看起來很健康很好吃啊！其營養價值，竟然可以提升免疫力－清理身體內自由基，提升抵抗力與抗發炎！保護視力－預防乾眼症，夜盲症！是不是很厲害啊？！
接續上一篇文章，其實搭配海藻的滋味，就跟吃滷味的海帶差不多，帶點香氣和鹹味，可以讓生菜更有味道，更容易入口，這也是測試自己能夠接受吃生菜的程度是如何。就像月光一開始吃優格是從那種加了果肉或果乾的濃稠狀優格開始，酸酸甜甜很好吃，然後熱量高了一些。但只要能吃進去就是一個好的開始，接著挑戰希
特價的特級烘烤花生醬
雙特果然不同凡響
無糖無鹽的花生醬已經是每日的精神支柱
回憶濃郁又清脆的交錯口感
就能讓人振奮
心臟也琅琅 現在要出征
雙眼讚嘆螢幕熠熠 雙手振筆疾書駸駸
李俊宰說
愛上一個人就是無條件得相信對方
特級花
在寒冷的月份，清湯和燉菜提供了溫暖的滋養。這是一道古老的最愛 - 是那種深厚而味道濃郁，用一些時令食材製作起來又很容易的食譜之一。時令飲食是我熱衷的事情 - 我們應該充分利用當地在應該生長的季節里生產的農產品，而不是使用從世界各地空運過來的食材。這樣，食物在其最有營養和味道的狀態下，而且你還能支持本
我雖然一直都覺得堅果種子類的食物挺好吃的，但就跟剝蝦道理一樣，多年來也不覺得自己有多勤勞會想在那邊嗑瓜子（不過我也沒那麼愛蝦）。因此，除非是不用剝殼的情況下，不然我似乎都沒想過要吃。
大約兩年前左右，某次舊同事聚會聽一位同事說買了某牌有調味的葵瓜子，說是很好吃。後來我跟伴侶一起去賣場時，被伴侶慫恿
菊苣Endive
學名：Cichorium intybus
科屬：菊科菊苣屬
取用部位：根
又稱苦菜或苦苣，原生於歐洲的多年生草本植物，高度約40至100 公分，開著浪漫的薰衣草色花朵，在菊科植物中可說是相當罕見。主要藥用部位為根莖，富含高比例水溶性膳食纖維「菊糖｣，對於消化系統有絕佳妙用
指定食材：櫛瓜。
其實櫛瓜最簡單的吃法就是切片下鍋煎，兩面看起來變得微透明，灑點鹽巴和黑胡椒就超級好吃了，鮮甜多汁，健康又營養，這是我減肥時最愛吃的一道菜。
也有人會沾蛋液去煎，比較不單調！
1、焗烤櫛瓜：
不是我敷衍……是真的櫛瓜切片灑上乳酪絲送進烤箱，叮！
一開始茴家夢想要種菜，都種不出來，被蟲啃得只剩草，一氣之下把沒毒的草煮來吃，有的還生吃，那段時間我發現體力反而變很好，身體狀態很清爽。我就想，既然草這麼好長、這麼有生命力，為什麼不吃草就好？
我開始思考，為什麼我們不習慣吃野菜，野菜難道營養價值不高嗎? 我發現也許是因為市場機制，沒有人願意推廣這種
如果白天已經攝取了不少的醣類，晚餐就可以來一份低醣又清爽的「韓式醃漬芝麻葉捲」。在夏天，這是很清爽的一道料理， 簡單的將醃漬過的韓式芝麻葉，包入肉片和小黃瓜，原本單吃有點偏鹹和辣的醃漬芝麻葉，在包入了肉片和小黃瓜之後，反而變得清爽美味。醃漬芝麻葉若只單獨包著白飯吃，也很開胃。
韓式醃漬芝麻
福山萵苣．清洗菜葉時，怎麼想都是，這葉子很像大陸妹啊～長的健康漂亮的大陸妹！到底什麼是＂福山萵苣＂？這看起來很健康很好吃啊！其營養價值，竟然可以提升免疫力－清理身體內自由基，提升抵抗力與抗發炎！保護視力－預防乾眼症，夜盲症！是不是很厲害啊？！
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大約兩年前左右，某次舊同事聚會聽一位同事說買了某牌有調味的葵瓜子，說是很好吃。後來我跟伴侶一起去賣場時，被伴侶慫恿