雜食者的兩難

偏食與挑食是不一樣的，偏食是某一大類的食物不吃，而挑食是某大類中某幾樣食物不吃。 以人類這樣的雜食性動物，素食者就是偏食得很嚴重的一群人。

「今日鳥類，明日人類」，文昌老師在田間生態鳥類篇課堂上，首張簡報一開頭的短短八個字，讓學員們一開始摸不著頭緒，經過老師講解這句話的背後意義之後，大家才恍然大悟，思考著人、水田和鳥彼此的關係。

人類有許多時候自視萬物主宰，而任意地使用自然資源，萬物為了生存，必有其生存手段，但是手段中必須是踐踏牠者的屍體嗎？或是殺伐對方的族群？

好的Design for Food的作品，不是製造一堆虛有其表、但對世界沒啥貢獻的產品，或是徒有創意造型的杯子或胡椒罐等；反之，好的產品設計是為了達到傳遞理念或文化的目的，例如劍獅燒就是讓民眾認識台南劍獅文化。好的產品設計就是讓我們的世界變得更好，讓某件事操作起來更便利，或解決大家可能都會遇到的操作問題。