目前維繫人類生存的三條主要食物鏈：工業化食物鏈、有機食物鏈，以及採獵食物鏈。(頁13)
書中所談論的議題不脫離工業化、有機及採獵這三條食物鏈，工業化與上半部有機食物鏈章節是作者麥克‧波倫親自到場觀察，實際紀錄農場大小事，後半部有機和採獵食物鏈內容則是他的親身經歷，到森林裡採集菇類和獵捕野豬。
假如比較聰明並不代表就能為了自己的目的而利用他人，那麼人類又憑什麼為了相同目的去利用其他非人類的動物？(頁313) ｜PhotoCredit：ebay.com
問題不在於『能不能』理性，或『能不能』說話，而是『能不能』感受痛苦(頁313)｜Photo Credit：bobvenables.co.uk
《雜食者的兩難》並未提到如前述兩本書詳盡，但是作者從觀察生產、體驗收成到實作飲食，從不同的角度詮釋人類雜食的緣由與習慣，讓人更能清楚明白何謂「兩難」。
作者提及兩本有意思的著作──《飢餓的靈魂》、《動物解放》，前句書摘正是出自《動物解放》，引用這段話的用意，並非是為了討論素食者或肉食者的優缺點，而是單純地反思人類的行為，人類有許多時候自視萬物主宰，而任意地使用自然資源，萬物為了生存，必有其生存手段，但是手段中必須是踐踏牠者的屍體嗎？或是殺伐對方的族群？
對任何動物而言，所謂幸福，就是有機會展現自己的動物天性(頁324)｜Photo Credit：illustratoren.de
當人類主張人權，動物是否也有權為自己主張動物權？活在速食時代的人們，是否能放慢腳步、享受慢食？感激動物的犧牲，珍惜食物的可貴，減少肉類的食用，也許能改變肉品市場的供給，讓市場不須生產大量肉類，動物能更健康的成長。