鯛魚
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愛媛縣的宇和島市（Uwajima）是日本知名的「珍珠」與「鯛魚」產地，也是一個典型的海港城鎮。面對極端的高齡化與人口外移，宇和島市的創生策略非常具有「大後方支援」的色彩，核心在於：「讓銀髮族成為海洋產業的專業後勤，並利用數位科技打破空間限制。」
解析宇和島市的特別做法、回報案例，以及在台灣的落地建
宇和島市位於愛媛縣西南部，西臨宇和海，擁有典型的峽灣海岸線，海灣和半島錯綜複雜，市內有四座有人居住的島嶼和許多無人居住的島嶼；東部的鬼城山脈擁有陡峭的懸崖直抵海邊，造就了起伏複雜的地形，城市和居民零星分佈在沿海平原和內陸盆地，除三間川外，縣內大部分河流流入宇和海，三間川匯入清澈的四萬十川，流入高知縣
本文分享了作者參訪日本知名電器品牌象印（Zojirushi）開設的「象印食堂」的獨特用餐體驗。即使平常不太常吃米飯，作者仍被店家使用自家電飯煲烹調出的香甜、煙韌、有嚼勁的米飯深深吸引，無論是原味白飯或雜炊飯都令人回味無窮。
4/5好吃的日本料理美食
最近鯛魚排禁藥風波鬧得滿城風雨，民眾不敢買、農民心裡苦不敢說、超市也被迫下架。最後衛生局說：原來不是鯛魚有問題，是「儀器參數被誤調成 10 倍放大」，把原本看不見的背景雜訊，放大得像真的有檢出。
很多人一定想問：
濃度是零的話，乘以十不是應該還是零嗎？
什麼是儀器偵測極限？
LC/
這篇文章介紹了2024年日本四國的美食體驗，包括當地特產如骨附雞和馬肉刺身，還有在弘仁市場的美食發現，例如大火炙燒堅魚和雙味堅魚定食。文章中詳述了各種美味料理的特色和吃法，讓讀者能夠充分感受四國的獨特美食文化。
今天是在方格子 100 天的日子，也是挑戰日更的終點，沒想到自己達成了🥹 三個月又十天的日子，說長不長，說短不短，短時間內累積 100 篇文章根本是在挑戰鐵人運動。能穩定輸出日更一整年的人，他一定是神人，不然就是有chatGPT的協助。將近六成的文章是食譜，三成的文章來自社宅，一成的文章則是雜談。
這個月月初去知名梅子餐廳吃蒲燒鰻魚飯，吃完後無法忘懷蒲燒醬汁留在口中的好味道，即使那天被鰻魚刺卡在喉嚨裡一個晚上，還是一直念念不忘蒲燒醬甜鹹的好滋味，只好自己上網爬食譜找自己喜歡的蒲燒醬汁，決定自己動手做。每道菜要找到自己的黃金比例，少說也要做過10遍以上。
雖然製作步驟有點繁瑣，很多調味料要攪拌，又要融化奶油又要煮庫斯庫斯，到後面覺得自己一直在廚房轉來轉去的。不過過程也滿好玩的，因為一直迸出沒吃過的東西，所以每次覺得累的時候又會突然有精神。整體而言這餐口味真的很精緻，完全是自己平常做不出來的口味，頗有上餐廳吃飯的感覺！
今天來到了距家車程15分鐘左右的東湖，這裡有一家很有名的店「王家水餃館」，它是從1988年至今20年的店了，巷子對面是東湖熱鬧的菜市場。
這家店從11：00開始營業，不過店家六七個人從早上五點半就開始準備一天要賣的材料，我還沒11點到店家所有人
