多元飲食文化

二零二零年九月十七日，星期：四。天氣：晴時多雲。 「你媽的飯很臭」這麼粗劣的話，任誰聽來都不喜歡。如果還被人家嫌「你媽媽煮的飯很臭」，任誰都會覺得太超過。 小丹在多倫多長枝區唸小學一年級的時候，就被一個女同學這樣譏笑過。一個不過跟她一樣七歲大叫瑟瑞亞的女孩，當眾嘲笑我為小丹煮的玉米雞蓉粥味道很古怪。

過去20年間，台灣社會之飲食習慣是否改變？料理方式與用餐型態是否不同於過去傳統社會？

法國的長棍麵包 - Baguette (源自義大利文bacchetto，拉丁文baculum，皆有「棒子」的意思) 可以說是從古至今最具代表性的法國餐桌元素，法國人每天可以吃掉三千萬條法國長棍麵包，抱著麵包店包裹好的長棍麵包，自信地踩在巴黎大街上，竟也成為了法國文化的一種象徵，而這一款看似再簡單不過

隨著飲食風氣的多元性，我們餐桌上的料理也豐富多變。不管是越南河粉、泰式打拋肉、日式壽司、韓式泡菜、義大利麵等，大自以國命名的料理，小至以地域命名的在地料理，像是美濃客家粄條、台南溫體牛肉湯、嘉義火雞肉飯、高雄旗魚黑輪等。這些傳承一甲子，甚至更久遠的味道，隨著食物入口，也一併