救荒野菜
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救荒野菜
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莧菜青青，叢生於野——野莧菜料理
野莧青青，正叢生於野。自古以來，像莧菜這類被輕賤的野菜不知餵養過多少飢民與讀書人。其實它們生命力非常強，有能力對抗惡劣環境、病蟲害與氣候的原生植物，它們的風味也很鮮美，值得端上餐桌細細品嘗。本文分享了一些有趣的野莧文學，也掘了自家田裡的野莧做出了幾道料理，並思索了當今物質豐盛的時代為什麼要吃野菜的原
2023-11-03
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野莧
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野莧菜
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野菜
可食的野菜、野花、野果（六）土人參
土人參又稱「假人參」，其實它跟我們平常用來燉湯的人蔘半毛錢關係都沒有，只是因為它的根系會肥大，古代遇不肖商人，拿來魚目混珠不無可能，因此被冠上一個「假」字。 土人參是馬齒莧科假人參屬的外來種，它的葉子比人蔘美味多了，不只柔嫩多汁，滑順爽口，還非常有營養，嚐起來像川七，葉肉富有粘液，卻又沒有川七的涼性
2023-04-27
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野菜
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食用野菜
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野菜教室
可食的野菜、野花、野果（四）薺菜
薺菜是一種味道鮮美的野菜，切碎後包成薺菜餃子，是大人小孩都推薦的一道食譜。 若覺得薺菜的味道太重，可以先下鍋汆燙，再泡冷水殺青，接著切碎，跟肉餡拌在一起。薺菜有股淡淡的清香，可以給豬肉去腥。薺菜也很營養喔，其鈣質含量，換算起來是牛奶的3倍之多。 薺菜是原生種的十字花科蔬菜，十字花科的蔬菜大都是可以
2023-04-27
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野菜
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採集
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野菜教室
可食的野菜、野花、野果（三）昭和草
常見的野菜「昭和草」有一段傳說故事，當時因二次世界大戰，日軍為了能長期抗戰、避免戰時缺糧，在台灣上空用飛機散佈昭和草的種子，時為昭和年間，因此得名「昭和草」，亦有人稱為「飛機草」、「飢荒草」。 既然是日治時期傳入台灣，昭和草絕對是外來種，並且因繁衍快速、生命力極強，也在外來入侵種之列。 昭和草跟市場
2023-04-27
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野菜教室
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野菜
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原住民
教你認野菜-3|吃草|神農嚐百草|您所不知的草知識|野草除不盡~那就吃掉它
1.車前草(牛舌、五根草、車輪草、蝦蟆衣) 2.龍葵(烏甜仔菜、天天果、苦葵、牛酸漿、水茄) 3.細葉碎米薺(蔊ㄏㄢˇ菜、山芫荽、田芥) 4.魚腥草(蕺ㄐㄧˊ菜、臭腥草) 5.巴西西蒙白地瓜 #野草除不盡~那就吃掉它 #教你認野菜 #吃草 #野菜料理 #神農嚐百草 #草藥 #您所不知的草知識
2022-12-21
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野菜
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野草
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可食花卉
懂得吃野菜不怕鬧飢荒-糧食危機最慢餓死的人XD
帶著兩個幼稚園女兒回鄉生活，嫌出門買菜很麻煩，菜又種不活，一氣之下開始吃草，從此開啟新世界，發現很多草根本就可以吃呢! 於是放下對種菜的執著，開始研究野菜的功效，目前家園旁種(長)滿了草，是一周七天也輪不完的野菜，從此進市場不用再買綠色蔬菜。 #野草除不盡~那就吃掉它 #教你認野菜 #吃草 #野菜
2022-05-26
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糧食危機
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不會種菜
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野菜辨認
