餐飲業
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餐飲業正在經歷一場「無聲的轉型」
還記得我們剛開店的日子，熟練的對單節奏、廚房快速應變的默契、客人一句「一樣老樣子」就能順利出餐的日常。
但近年，這些溫暖畫面正悄悄轉變。
人力的變動與缺口，不再只是個別店家的問題，而是整個餐飲業共同面對的困境。
當「穩定的人」越來越難找，我們只能讓「穩定的系
品質的定理是以我們所制定的為目標，還是以被服務的顧客需求為目標
餐飲業如何運用PZB模式與品質機能展開(QFD)提升服務品質
在現今競爭激烈的餐飲業中，提供卓越的服務品質已成為吸引顧客、建立品牌忠誠度的關鍵。如何有效提升服務品質並滿足顧客需求，是許多餐廳經營者亟需解決的課題。
微型創業者的創新困境，在於未能掌握市場動態，忽略了優勢、趨勢和頹勢。文章提出四個思維轉變：從「如果」到「如何」、從「因為」到「成為」、從「想法」到「方法」、從「目的」到「目標」，並以臺中一中商圈創意車輪餅為例，說明如何透過模仿與創新，提升產品競爭力。
本文探討教育訓練在門店經營管理中的重要性，並以經營者為核心，強調主動學習與團隊建設的重要性。文章參考葛斯密斯的觀點，指出個人特質與角色匹配的重要性，並建議經營者培養結果導向、注重團隊合作等特質，以提升績效。
📑 政策提案書
「國家食堂」計畫藍圖
一、前言
台灣正面臨餐飲結構與國民健康的雙重挑戰：
便當價格逐年上升，但營養失衡，油鹽過高。
自助餐品質不穩定，衛生與食安無法保障。
手搖飲氾濫，價格接近正餐，卻造成健康惡化。
餐飲業普遍以營利為導向，導致惡性競爭、品質下滑。
飲食是國家競
這篇文章探討如何提升個人能力，以在職場或創業中獲得成功。文章引用電影《等一個人咖啡》與書籍《這樣想，就對了》的概念，闡述積極進取的重要性，並提出四個面向：立即行動、接受失敗、堅持到底、保持樂觀。文章強調「機會只留給準備好的人」，鼓勵讀者積極準備，累積能力與資源，才能把握機會，獲得成功。
Toast是一家美國餐飲科技公司，專注於為餐廳提供雲端 POS 與營運管理平台，服務涵蓋點餐收銀、外送整合、行銷工具、員工與庫存管理，以及支付與貸款等金融服務。營收以支付手續費為主，輔以軟體訂閱、硬體銷售與專業服務。憑藉完整的垂直整合建立強大黏性與生態系，持續在餐飲數位化市場中快速成長。
半刻咖啡老闆馮賈皓的創業故事：從財務規劃師到咖啡館老闆，結合自身經歷與對環境的獨特情感，打造出簡約舒適的咖啡空間。
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