進這間飯店廚房，是我自己選的。
那時候還很熱血，覺得喜歡煮東西，就應該試試看餐飲業。
想著：「興趣就應該當飯吃啊，興趣能變工作，不就是最理想的狀態嗎？」
三年過去了，我撐住了，但好像也只是撐住而已。
底薪幾乎沒調，職位也沒動。
沒升職、沒加薪、沒人關心我要不要繼續做下去，好像我走了也無所謂。
我沒用過「我要離職」當籌碼，從來沒有。
反而是一堆老屁股，每年上演一次離職戲碼， 嘴上說要走，主管馬上挽留，結果下月薪水就多了。
我沒演過離職戲，台下也沒觀眾。
後來想想，其實我根本就不是「自己人」。
廚房不是只靠手藝說話的地方。
有些人菜做得普普通通，卻很會說話，很會靠邊站。 拍馬屁、搖尾巴、逢年過節主動給主管送禮那種， 表面上什麼都沒做，名單卻永遠在最前面。
我不是那種人，我只知道怎麼把事情做好。
也因為這樣，錯過了很多升職、輪調、外派的機會。 說好聽一點是「沒被想到」，說難聽點，是「誰管你啊」。
而當時的我，還真以為只要乖乖做，就會被看見。
直到疫情來了。
廚房突然沒那麼忙了，我也第一次，有空好好喘口氣。
那時候去外面打打零工，沒什麼壓力，薪水反而還比較高。 不用站八小時、也不用看誰臉色，就這樣日子過著過著， 我突然發現——其實日子不一定要那麼緊繃。
那幾年我一直像發條一樣被扭緊，
以為努力是唯一的出路，現在才知道，那只是一種習慣。
也就是在那個時間點，我決定離職了。
沒演戲、沒告別、沒說什麼「我會想大家」。
我就這樣默默交接，然後走了。
後來回頭想想，覺得當初那個因為興趣跑來做餐飲的自己，
有點蠢，但也有點可愛。
只是那時候真的不知道，原來餐飲不是只會做菜就好。
廚房的世界，有時候比外場更複雜。菜單簡單，人心太難。
也許這就是社會的一角吧。
職場裡看不慣的事從沒少過，但我們大多時候，只能選擇低頭，然後繼續不甘不願地撐著。
現在的我，雖然還不確定下一步會往哪走，
但至少知道，不想再回去那種「用命換錢」的節奏了。
我只是想好好生活，賺點該賺的錢，
有空停下來好好吃口飯，而不是邊忙邊餓著肚子煮給別人吃，
或是忙完後隨便拿點東西塞進嘴裡，是什麼味道也沒記住。
只是有時候還是會想問問自己：
這樣的窮忙，到底有沒有意義？
還是，其實我早就該為自己，找條出路了？
