微微
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在我還記得的時候,慢慢地把自己寫回來。
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我的成就
由新到舊
紅酒燉牛肉
先把牛肋條乾煎鎖住肉汁,再起一鍋炒蒜末洋蔥丁番茄丁,然後加入番茄糊、牛高湯,最後撒上義大利綜合香料。湯鍋備料大致完成,接著把煎過的牛肋條放進湯鍋裡,倒入滿滿的紅酒。紅酒開始微微蒸騰冒泡,隨著時間,燉鍋邊的水位也逐次下降,愈加濃稠。每隔一段時間就去翻攪一次鍋中物,熱氣氤氳,紅酒燉肉交融香氣撲鼻而來……
2024-03-12
2
東北季風吹來的海味:火燒蝦
西南沿岸的野生火燒蝦,像放了一把火,絢麗在國境之南;猶如東北角的胭脂蝦也兀自在北方嫣紅。以蝦指認這些地方漁村,為我們跨出認識台灣海產富饒多元的第一步。
2023-10-09
4
竹崎山中居
離開山上後,我還是無時不思念著山上的寧靜。 走入山中,本就帶有一種遠離塵囂的選擇意志:而後關掉網路,把自己交給山,更是如此。 成就一座山的有︰肥沃的土壤、高聳的巨木、還有鳥鳴蟲唧妝點聲……;我之於山,是唯一沒有貢獻,只是接收這一切並在心裡洋溢出幸福感的受惠者。山兀自存在
2023-10-08
3
暑假的游泳課
我們都要去嘗試經歷、挫折、練習、失敗、再失敗、再努力,然後學習自己做決定還要不要繼續……,先做自己然後才能發現自己。重點是,這些生命的領悟都不減損自己存在的價值以及自信心。一片葉子落下來了,自然到一切本該是如此,不會有任何人有意見。
2023-08-26
4
我讀《悶蛋小鎮》—從沙漠中開出一朵花
關於這麼特殊的小鎮景象,《悶蛋小鎮》是這樣形容的:「據說,這種悶蛋麵只有這個小鎮才有,每逢假日,全世界的人就會湧到這個小鎮,就為了吃悶蛋麵。其中最有名的一家,排隊吃麵的隊伍會延伸到圓環,排隊排到圓環要兩百多個人才夠吧。」
2023-07-31
2
為你我受冷風吹之防風林植物:林投樹,還有它那貌似鳳梨的果實
沿著海岸行走常見路旁植有防風林,風一吹,發出沙沙聲響。對踽踽獨行的旅人來說,是一種特別的節奏。 是節奏沒錯。旅人暫時離開日常步調走入陌生的異鄉國度就是為了尋求另一種發現,移動的狀態讓人彈性變大,可以接受各種可能。事實上,變換節奏正是旅人想要的。 四月初飛魚季剛開始我們踏上蘭嶼島,迎上來的是冷風冷雨。
2023-05-26
4
蒜頭田雞湯
站在攤位前,看攤商俐落的支解牛蛙,開腸剖肚宛如外科醫生。一隻隻肚子被剖開的牛蛙靜躺在冰磚上,雖然畫面有點血腥,但生活真實的樣貌本是如此。小孩也很吃驚地問:「青蛙可以吃嗎?」我說可以啊,而且滋味意外的好呢。既是如此,豈有不嘗一口的道理?更何況那就是一種小時候嘗野味的感覺。
2022-10-09
7
路通心未通的十全果菜市場
那片建物我依稀記得,每回經過總覺得視野和附近建築物極為不搭。建物所在屬三民區安吉里,數十年來,當旁邊蓋起巍峨高樓,周遭的市容不斷蓬勃發展,唯有那裡,似乎停滯著。
2022-09-05
0
關於雨天帶給我的幾個哲思
大雨已經下好幾天,而且看來暫時還沒有要停歇的意思。有些既定行程因為豪雨累積逼近到300毫米,市政府宣布停班停課,打亂了一些人們的計畫,這時身邊就聽到一些抱怨聲響起。 其實這種心情我也可以體會,但最近我卻經歷到看似患難,其實卻是祝福的深沉意涵。
2021-08-09
8
懷念旗山的,不只有香蕉,還有「紅糟肉」
在時光的流轉中,香蕉王國起了又落,落了又起;無名紅糟肉從小菜類別中的一道配料變成麵攤上的紅色牌子,無以指認的店家名稱,當地人最後都以「無名紅糟肉」喚它。紅糟肉從小菜到主角,上店家的客人清一色都是小菜配麵,或者像我一樣,只點紅糟肉。
2021-07-31
5
小家庭筆記:疫情下的餐桌改變了我們什麼?
疫情下的餐桌時光,是一份慢活的禮物。 在炊煮的日常習作中,我們重新練習生活的基本功, 雖然有許多不容易,但值得感謝。
2021-07-25
3
飄散龍眼香味,卻跟龍眼一點也沒有關係的「黑香芒果」
夏天的滋味,就是芒果的滋味。整個夏天,空氣裡飄散的都是芒果的香氣。黃澄澄的果肉彷若夏天的陽光一樣熱情,讓人無法拒絕它。
2021-07-21
4
【餐桌風景】吃一碗不簡單的米飯
一種飲食代表一種文化,若不吃米飯恐怕下一代對於米飯感到陌生,將來他們的鄉愁尋味之旅也無所憑藉,像漂蕩的浮萍。
2019-04-28
1
他們經你而生,但非出自於你:我看〈小兒子〉
透過孩子,另一個生命個體寬闊我們的視野和度量,曾經你以為的你不再一樣了。他帶給你歡笑淚水痛苦和麻煩,但你還是心甘情願的愛他。只是小兒子終究會長大,雖然用寫下的故事試圖凍結時間,但因為生命是一開始就不回頭的旅程,最後會留下的,都是那些在心底軟軟的回憶。
2019-04-23
4
【餐桌風景】舌尖上的旅行
隨著飲食風氣的多元性,我們餐桌上的料理也豐富多變。不管是越南河粉、泰式打拋肉、日式壽司、韓式泡菜、義大利麵等,大自以國命名的料理,小至以地域命名的在地料理,像是美濃客家粄條、台南溫體牛肉湯、嘉義火雞肉飯、高雄旗魚黑輪等。這些傳承一甲子,甚至更久遠的味道,隨著食物入口,也一併
2019-03-23
2
【餐桌風景】來吃一整條魚吧
原則上食物鏈頂端的,體積大型的魚類盡量少吃,像是鮭魚、旗魚、鮪魚等;而食物鏈底端的魚類,草食性的、中小體型的、族群量較多的是比較好的選擇,像是秋刀魚、台灣鯛(吳郭魚)、竹筴魚等。從餐桌挽救海洋,這是末端消費者的我們唯一能做的事。
2019-03-17
2
【餐桌風景】 正月蔥二月韭,吃當季的蔬果最對味
這種被食物欺騙的感覺,英國名廚高登•蘭西(Gordon Ramsay)曾說過很重的話,他說什麼食材在什麼時期最美味,廚師最清楚,因此他應該負起教育消費者的責任。如果真是這樣的話,那每回在餐廳用餐最後上桌必有的紅色西瓜,廚師肯定是要挨罵的。因為西瓜盛產在夏天,但我們卻一年四季總有紅西瓜可品嘗?
2019-03-08
0
【餐桌風景】主婦買菜學問大
有人說我可以什麼都不懂,只要知道哪些是安心通路可以採買就夠了,我過去也這麼認為。然而就算販賣安心食材的通路也是買賣關係,我從來不知道除了買賣的關係之外,我還能有什麼。
2019-03-04
1
從簡媜〈織一張閱讀網〉談到我兒的學校閱讀策略
在每個學生的借書單上註記建議他們借閱相符的書,而圖書館也將每本書做了程度分級;書背貼貼紙,紅代表初級,藍是中級,白是高級。此外,內頁更進一步標識這本書的閱讀等級。
2019-02-12
0
我看《Julie & Julia》 找到一件你熱愛的事情,然後全力以赴
「我會不會浪費這一年,而毫無所得?」Julie這樣問過自己。我也曾這樣問過自己,在寫作前途還混沌未明時。但我懷疑歸懷疑,我也知道在那樣的自問中,我不會得到答案的。而且思考,只是讓我離目標愈遠;反而是行動,卻引領我更接近目標。
2019-02-07
10
再讀《山居歲月》-我在普羅旺斯,美好的一年
Peter Mayle這位廣告界前輩,不只棄業,還乾脆跑到普羅旺斯買一間兩百多歲年紀的老房子住了下來。他的舉動,成為我們這些想離職又不敢離職,想改變又害怕改變的人,一種精神上的出口。
2019-02-04
3
像小孩子那樣相信
信心,是一件很難的功課。當「信心」兩字從孩子的嘴裡說出來的時候,你又會覺得很理所當然,彷彿天地存在般的自然,重點是,沒有敷衍你的成分。
2019-01-28
0
大人的心事,小孩不是不能明白
我想起《美麗人生》裡的父親,為了讓孩子依究保有對人性美麗的盼望與童年的歲月,極力的在殘酷的納粹集中營,以遊戲的方式撐起一座大傘,保護孩子的心靈不受到傷害。而父親的話彷彿一劑預防針,讓孩子看事情的眼光變得不一樣。
2019-01-26
4
以傳道的精神寫作
大部分的人都走在某種朝聖之旅的路上,不管他們自己是否做如是想。如果你把你的寫作視為一場探索,那麼你將會與讀者建立起連結,它蘊含的力量會令你驚訝。 -《寫出好人生》-
2019-01-22
5
不憤不啟,不悱不發
子曰;「不憤不啟,不悱不發。」意思是說,教導學生不到他想瞭解卻不得其解時,不去開導他;不到他想表達意見卻說不出來的時候,不去啟發他。後來的人把孔子以上說的這句話歸納為「啟發式教學」。
2019-01-14
0
還給孩子,屬於他的空白時間
還給孩子屬於她的空白時間,也盡自己最大的努力和孩子相處在一起,這些看似沒有積極安排課程學習的動作,卻給了我和孩子彼此在身心靈上面最棒的學習狀態。
2019-01-11
0
聽我說個「字」
「字」對女兒來說是語文教育,但對我來說是情感教育。隨著對「字」的認識不同,我們對待「字」的態度也很不一樣。
2019-01-08
3
生活是一本書
「在沒有人與人交接的場合,我充滿了生命的歡悅。」獨處時的自在我不是不能領略,但若能學習好好地看人的眼睛,學習好好地聆聽別人的話,學習好好地表達自己真實的想法,我想,我會更不遺憾這一生。
2019-01-07
1
餐桌上的植物學
在教養的過程中,常常容易因為孩子的發問,暴露自己在知識方面的不足,還好我對自己的定位仍是一位學習者,也就願意陪伴孩子一起走過這條路。
2019-01-02
0
幸福的味道
我想,在孩子真的能夠獨當一面,燒出什麼能端上餐桌的菜餚之前,我自己的心態才是最重要的。我必須說服自己,用大量的時間用更多的耐性是為了成就更多永恆的價值,像是愛、親情、回憶之類的……
2018-12-30
3
「進階版」市場學
我們選擇上菜市場進行一場真槍實彈的課程,學會挑菜、買菜、議價、聊天,也學會安靜的觀察、靈巧的應變。在真實的生活面前,我們不是打開一本書,唸唸書中的文字,想像文字引導的畫面,而是直接面對生活這本大書,讓生活教導我們許多看得見以及看不見的種種。
2018-12-29
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猜猜這是什麼菜
有一回我在挑菜,孩子湊過來要幫忙,我靈機一閃便問她,你知道這是什麼菜嗎?她先說「高麗菜」,再說「地瓜葉」。我心想這是你最愛吃的葉菜耶,你居然認不出它來。 當然未烹煮過的樣子,和炒過之後,盛在盤子裡的樣
2018-12-17
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vocus 勳章
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