Charles Chen
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由新到舊
在西班牙南部安達魯西亞地區生產一種顏色深到接近咖啡色，甚至光線都無法穿透的"白"葡萄酒而聞名，它就是雪莉酒。Alvear是全西班牙最古老的釀酒廠之一，酒莊18世紀末就開始出口葡萄酒至英國，其中"CB"是酒莊最知名的品牌。
夕陽西下後，Porto煥發出另一種活力。城市燈光在斗羅河上熠熠生輝，街頭藝人用音樂和激動人心的火舞，讓寧靜的街道變得生氣勃勃。露天咖啡館是當地人和遊客們聚在一起聊天的地方。這裡經常會舉辦小型節日，街上到處都是鮮豔的色彩、舞蹈和音樂。許多酒莊在右岸設立儲酒窖，晚上明亮的LED招牌燈非常顯眼。
幾乎沒人聽過Cómpeta這個小鎮，這裡除了葡萄酒、葡萄乾和橄欖油，就沒有別的東西了。話雖如此，但西班牙就是有個過人之處，可在名不見經傳的地方做出特色來。書上說：炎熱的地方不適合種葡萄釀酒，尤其是白酒。來Cómpeta喝了Almiraja的白酒，再次感受到凡事總有例外在葡萄酒界也是不變的道理。
阿爾蕯斯葡萄酒之路是法國最古老的葡萄酒之路，源起於1953年，路線從北邊的Marlenheim到南邊的Thann，沿著弗日山脈東側綿延170公里。星邏棋佈的葡萄園散落在大大小小的東向山坡上，像是一條綠色的緞帶，被覆在弗日山特有的粉紅色砂岩上。
酒窖裡飄散著雪莉酒特有的香味，地上的黃色泥土味，老舊木桶上的灰塵味，微風吹開草蓆編成的大面窗簾灑進一片陽光，把泛黑的木桶照出一塊灰白。天空藍藍的，陽光熱熱的，微風暖暖的，我只想好好享受這個沒人注意到的寧靜。
Gonzalez Byass建立起了一個雪莉酒的帝國，這裡的每一個點都精心設計，你可以說它很觀光，但它確實展現了過人的品牌力，包含商品特色、釀造技術、製造過程，以及酒莊的核心價值。從行銷的角度來看，Tio Pepe就像海尼根，親民且創意十足！
幾年前第一次到義大利旅遊，在卡布里島的一家雜貨店裡，再次看到1.5L的 Moscato d’Asti I Vignaioli di Santo Stefano，圓錐狀的黑色酒瓶高出其他酒瓶許多，特別顯眼，心想義大利有它，台灣也有它，想必是很有名的酒莊吧！這就是認識 Ceretto 的開始。
1971 年，Giovanni Neri 先生在位於義大利中部的蒙塔奇諾 (Montalcino) 古城東邊約五公里處，買下這片名為 Fiesole 的土地，創立 Casanova di Neri 酒莊。雖然 Neri 家族沒有長遠的釀酒經驗，但在多年的努力下，已經成為當地重要的明星級酒莊。
法國西南產區從西班牙邊境開始延伸，順著Garonne河往法國內陸延伸，四處分散的葡萄園分佈在十個縣，各有獨自的風格與特性。每個小產區都依偎著一條河流，古早時期葡萄酒便是靠著這些河流運往Bordeaux銷售。由於產地與Bordeaux接近，主要的葡萄品種相似，釀成的酒風味也相去不遠，古來忌妒心強的Bo
Saint-Emilion位於Bordeaux東邊靠近Libourne市，是Dordogne河右岸最重要也最古老的葡萄酒產區，釀酒歷史可上溯至羅馬時代。西元八世紀時，傳說當時有位高僧Saint-Emilion在此地鑿洞面壁修行，許多信徒被他的虔誠與人氣所感，跟著追隨定居形成聚落，後人以高僧之名稱呼此
