艾瑪馮
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我經營fb社團「烘焙工作室經營與行銷」，並且開設烘焙工作室經營類線上課程。同時經營柳橙王子蛋糕店。這裡會做關於烘焙的經驗分享，與烘焙銷售的分享。歡迎加入社團，互相討論，學習成長
由新到舊
市場的奇幻旅程#菜市場的奇幻旅程
#我們欠缺的不是錢而是想像力
這陣子發生很多事，很多人在講：烘焙工作室如雨後春筍般，根本很難競爭。我覺得如果只做網路，確實難度很高，而且愈來愈高。所以即使走出來市場和街上需要很大的決心，我還是很鼓勵大家這麼做。但也不是只有烘焙工作室難競爭，我想現在很多行業都是如
2023-09-07
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菜市場與烘焙販賣的想像
關於烘焙業在菜市場的各種想像
＃雲端廚房的概念
主社這週po了一篇菜市場的想像。
有些社員看完以後，還是會跟我說：市場的末端售價。
但也有走跳市場的朋友反饋：他明白我說的市場價值。雖然他是賣女用緊身衣的。
但這些觀點都還是放在售價。
而我看到的市場價值有兩個。
2023-09-07
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烘焙產品聖誕信義區市集第四集（2021）#實戰分享
#甜點控市集第四週
#前期工作中期調整
終於結束了四週的不可能任務。昨天和甜點控創辦人聊了一下，他問我們：是否達到預期。關於這一次，我們不是業績第一名，但是我們也得到了一些想法和數據還有曝光的效果，收穫可以說是滿載而歸。
2022-09-18
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烘焙產品聖誕信義區市集第三集（2021）
#實戰分享
#甜點控市集第三週
#bliss聖誕市集
#屬性與受眾
戰場已經到了第三週，這次參加了兩個不同主辦方的市集。可惜這週末天公不作美，雖然兩邊都人潮不少，但是信義區雨真的不要錢得狂下，雨下到拿錢包出來都有點懶惰，這就有點困難。
這兩個市集是不同的主辦方，但是攤位價格相當
2022-09-18
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烘焙產品聖誕信義區市集第二集（2021）#實戰分享
#甜點控市集之第二週第二集
#攬客c位
上週講到了選品，這週我想要說攬客。其實十二月去市集對我們而言太硬，但這場子實在太好。我們去幹嘛呢？我們去攬客曝光的。
2022-09-18
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烘焙產品聖誕信義區市集第一集#實戰分享
#甜點控市集第一週之第一集（2021）
#你在市集求什麼？
#選品
話說上一次的肉桂捲市集是我們少有的幾次市集，而那之後，我們店有了翻天覆地的變化，並不是肉桂捲大賣什麼的，而是外送平台的營業額拉起來了，之後又是疫情，而外送平台的業績就維持在一個位置
2022-09-18
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我辦了一個線上大胃王活動
為什麼會企劃這個遊戲呢？
大家應該知道母親節過後，端午節一點點感覺，接下來就要等父親節。這中間好像沒什麼理由慶祝，那就製造活動啊
2022-09-07
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傳說中的肉桂捲市集實戰分享（下集）2021年有一個很厲害的肉桂捲市集。
下集是來講店家怎麼執行這個不可思議的販賣！
以及兩天市集的收益
2022-09-07
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傳說中的肉桂捲市集實戰分享（上集）2021年有一個盛大的肉桂捲市集
關於這一篇，我要用店家的角度來陳述。因為這個社團本來就不是給消費者。但是我得很認真說一個感受，一個主題燃起這麼大的討論度，即使毀譽參半，都是非常大的成功。
2022-09-07
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如何面對親友的質疑親友通常是你的第一批客人，
只是這批客人講話直接，很多時候很傷我們的心。
創業很久以後，我回頭看當時我創業時親友的揶揄，
其實很多也不無道理，只是親友愛之深責之切，毫不掩飾，聽了就刺耳。
我們不用全部接受，但可以理性看待。
首先是價錢問題。
價錢問題很殘忍，大烘焙坊不是用不好的料，
2022-09-07
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微型烘焙多小稱之微型？＃微型創業是多小能稱之微型？
十萬是微型，但五十萬其實也是微型。
然而十萬與五十萬能做的事天差地別。
其實我們不要把烘焙創業想得狹小了，
他是一個產業鍊，從頭到尾都有空間。
千萬不要只想：「我要做一些東西放在網路上面賣。」
當你微型的時候該怎麼辦？
2022-09-07
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三百元的秘密＃三百元的故事
不要只賣你想賣的價格，價格裡是有巧思的。
三百有它的意義，不是便宜而已
2022-09-07
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烘焙工作室為什麼要找攝影師拍照？烘焙工作室為什麼要找攝影師拍照？
你知道好照片會帶來好業績嗎？
＃找攝影師拍照很貴嗎？
＃怎麼跟攝影師溝通？
大家很多想法很妙，一直想省攝影師這條錢。我以前也是這樣，單純是因為自己把攝影師的價格想成婚攝那種，總覺得很貴，但從來沒去詢過價。
2022-09-07
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