【紫菜】 它是營養值非常高的海藻食品，除了多種維生素外，硒和碘含量特別高，它除了煮成湯外，拿來做成海苔酥，不只可以當零嘴，也可用來拌飯、拌麵、配粥、做成飯糰，可說是多用途的食材。
這道料理製作簡單，只要家裡有備紫菜，隨時可以來一盤現炒的「芝蔴海苔酥」，現炒的口感香酥，海苔味香氣十足，大人小孩受不了它的誘惑。
料理小技巧
1.在鍋中加熱時"一定"要用小火加熱，不然容易"臭火焦"(燒焦)。2.若製作完當次沒吃完，可用保鮮盒密封好
3.若變軟可再用乾的鍋子，不用再加油，直接加熱即可變回「酥脆」口感。
製作這道即是零食也是配菜的– 芝麻海苔酥，是簡單易上手的料理，推薦給大家！