炒飯時要先炒飯還是先炒蛋？就用最單純的蛋炒飯來做比較，你會喜歡那一種呢？｜碼農ㄟ譟咖 MaNong's ZaoKa
更新於 2024/11/02閱讀時間約 1 分鐘
最近在網路上有人在討論，炒飯是要先炒飯，還是先炒蛋，這個議題引起了我們的好奇心，便來炒了兩盤研究...最近在網路上有人在討論，炒飯是要先炒飯，還是先炒蛋，這個議題引起了我們的好奇心，便來炒了兩盤研究...
影片中我們是用「鐵鍋」來煮，所以可以開中大火，若是用「不沾鍋」只能開中小火，不沾鍋的鍋子超過一定的溫度，會容易燒壞。
先炒飯再加蛋，很適合不沾鍋，先不開火，加點油，再把白飯與蛋放進去後慢慢炒，再放入喜歡的配料，因蛋液後面才放，會包裏白飯，很容易炒出粒粒分明的炒飯。
碼農炒飯相關影片：
生鐵炒鍋開鍋、養鍋、試煮｜鐵鍋也能像不沾鍋一樣的好用｜鐵鍋煎蛋、炒飯實測｜Wok Seasoning, Usage and Care
不鏽鋼鍋-開鍋、使用和養護｜物理現象｜不鏽鋼炒鍋如何不沾、煎蛋、煎豆腐、炒飯實測、何謂萊頓弗倫斯特現象｜Stainless steel pot Seasoning, Usage and Care
除了炒飯，也可用拌飯，參考影片：
登革熱室內噴藥｜噴藥後整理真累人，就煮個拌飯來充飢｜早餐-粉漿蛋餅｜利用鋸齒縫來嘗試刺繡學號｜素食｜蔬食｜碼農ㄟ譟咖 MaNong's ZaoKa
請訂閱「碼農ㄟ譟咖」，並開啟小鈴噹，才不會錯過新片通知，也請幫我們按讚+分享
若有不足處，請留言給我們，讓我們知道還有更佳的方式
35會員
97內容數
這個頻道主要呈現我們的開發的軟體與生活元素，如：料理、裁縫布作、咖啡、烘培、種植……各種日常的生活元素，用這些元素來創造不一樣的變化、美化我們的生活，並透過鏡頭將這些元素的美好紀錄下來，感謝生活中的一切美好！
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
當泰國經典的頭等艙迎賓零食「MagMag還魂梅」遇上了台灣家喻戶曉的蛋炒飯，會迸出什麼新滋味？米其林綠星餐廳-「小小樹食」聯名還魂梅入菜，演繹出跨國界、跨品牌合作的創意蔬食料理「還魂梅烤鳳梨蔬菜飯」，並與台灣在地食材共舞，一連創作「黃金烏龍還魂梅塔」、「雲朵梅茶」等夏日開胃佳餚。
知名美食漫畫
花椰菜的熱量和醣量都低，所以有一陣子很流行用花椰菜來做「偽炒飯」，就是用花椰菜來代替米飯。
第一次實驗：
花椰菜偽炒飯的作法也很簡單，只要將花椰菜川燙後切成碎末，然後加入和平常炒飯一樣的配料就可以。
雖然偽炒飯從外觀，如果沒有仔細看，乍看之下會以為是真的炒飯，吃起來味道也不錯，但畢
這道料理也是拾。ten蠻長料理的一道家常菜色，簡簡單單下班就可以輕鬆享用了。
牛肉炒青椒
材料:牛肉100g、青椒2顆
1.牛肉絲加少許醬油、米酒醃製約10分鐘備用。
2.青椒切絲洗淨備用。(因為是炒肉絲，故青椒也需要切成絲狀，除了入口感一致性外，再拌炒時也好拿捏食材的熟度)
3.鍋
聖誕老公公在狂魔
———限時送暖———
（大龍店）
1. 來店拍照店狗、店龜上傳至狂魔炒飯x餓鬼糧倉google商家
2. 至櫃檯給服務人員查看即贈 ”暖心蛤蜊湯”
ps. 不管是內用、外帶的都可以唷.ᐟ.ᐟ.ᐟ
用心炒的炒飯
狂魔炒飯 x 餓鬼糧倉-文山店
台北市文山區興隆路四段116號
02
聖誕老公公在狂魔
———限時送暖———
（永和店）
1. 來店拍照店狗、店龜上傳至狂魔炒飯x餓鬼糧倉google商家
2. 至櫃檯給服務人員查看即贈 ”暖心蛤蜊湯”
ps. 不管是內用、外帶的都可以唷.ᐟ.ᐟ.ᐟ
用心炒的炒飯
狂魔炒飯 x 餓鬼糧倉-文山店
台北市文山區興隆路四段116號
02
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
當泰國經典的頭等艙迎賓零食「MagMag還魂梅」遇上了台灣家喻戶曉的蛋炒飯，會迸出什麼新滋味？米其林綠星餐廳-「小小樹食」聯名還魂梅入菜，演繹出跨國界、跨品牌合作的創意蔬食料理「還魂梅烤鳳梨蔬菜飯」，並與台灣在地食材共舞，一連創作「黃金烏龍還魂梅塔」、「雲朵梅茶」等夏日開胃佳餚。
知名美食漫畫
花椰菜的熱量和醣量都低，所以有一陣子很流行用花椰菜來做「偽炒飯」，就是用花椰菜來代替米飯。
第一次實驗：
花椰菜偽炒飯的作法也很簡單，只要將花椰菜川燙後切成碎末，然後加入和平常炒飯一樣的配料就可以。
雖然偽炒飯從外觀，如果沒有仔細看，乍看之下會以為是真的炒飯，吃起來味道也不錯，但畢
這道料理也是拾。ten蠻長料理的一道家常菜色，簡簡單單下班就可以輕鬆享用了。
牛肉炒青椒
材料:牛肉100g、青椒2顆
1.牛肉絲加少許醬油、米酒醃製約10分鐘備用。
2.青椒切絲洗淨備用。(因為是炒肉絲，故青椒也需要切成絲狀，除了入口感一致性外，再拌炒時也好拿捏食材的熟度)
3.鍋
聖誕老公公在狂魔
———限時送暖———
（大龍店）
1. 來店拍照店狗、店龜上傳至狂魔炒飯x餓鬼糧倉google商家
2. 至櫃檯給服務人員查看即贈 ”暖心蛤蜊湯”
ps. 不管是內用、外帶的都可以唷.ᐟ.ᐟ.ᐟ
用心炒的炒飯
狂魔炒飯 x 餓鬼糧倉-文山店
台北市文山區興隆路四段116號
02
聖誕老公公在狂魔
———限時送暖———
（永和店）
1. 來店拍照店狗、店龜上傳至狂魔炒飯x餓鬼糧倉google商家
2. 至櫃檯給服務人員查看即贈 ”暖心蛤蜊湯”
ps. 不管是內用、外帶的都可以唷.ᐟ.ᐟ.ᐟ
用心炒的炒飯
狂魔炒飯 x 餓鬼糧倉-文山店
台北市文山區興隆路四段116號
02