台式麵包

#台式麵包含有「台式麵包」共 11 篇內容
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麵包經
2024-03-08
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臺灣人吃的麵包是世界上最好吃的麵包嗎?這篇文章從臺式麵包的變遷談起,介紹了臺灣麵包的流行文化,包括臺式麵包的特色、受到西方和日系麵包影響的臺式麵包、臺式歐包的風潮。
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2024-03-08
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麵包魂?愛吃魂?麵包魂忽然來了,更正確的說,是愛吃魂來了,想吃無添加、濃濃奶香的台式奶酥的麵包。
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2023-12-17
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〈影音食譜〉台式麵包|雷啊胖—巧克力田螺麵包!台式麵包的造型從小看習慣了,不曾想過是怎麼做出來的,反而現在走上烘焙之路,回頭去看才發現這些造型都是別出心裁!田螺麵包就是一個很用心的造型,我一邊做一邊在想,不知道當初發明的人是抱著什麼心情研發的。這人真有才華,不只造型可愛,中間的洞塞入滿滿內餡,吃起來比例剛剛好,超美味!
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2023-10-11
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〈影音食譜〉鹹奶油菠蘿麵包進化—大蒜奶油菠蘿!既然都要辛苦自己做麵包了,當然口味上要極盡所能地討好自己。所以這次直接再進化,包大蒜奶油,大概已經是作弊的程度了!請問有人可以拒絕大蒜奶油菠蘿嗎??奶油融化後形成完美的小漩渦,如果是包純鹹奶油,斷面就會看到小漩渦,大蒜奶油的話漩渦裡頭還會有滿滿蒜泥與義式香料巴在麵包上…
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2023-05-31
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台式麵包店一直以為奶油夾心麵包只有花生和草莓口味。 有回,在一家老牌傳統麵包店吃到「椰子」口味,真是又驚又喜。濃厚的鮮奶油和椰子香氣在嘴裡化開,簡直是太美味了!立馬登上我心目中邪惡麵包的冠軍。只是這口味並不是每間麵包店都有,加上傳統口味的台式麵包店是越來越少了......
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2022-04-30
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〈影音食譜〉冰心維也納牛奶麵包!邪惡的蜂蜜奶油餡這奶油餡就是那種只要吃一口,心中警報器就會大響,逼逼—逼逼—危險勿近!危險勿近!但儘管警報器響徹雲霄,嘴巴好像也不會聽到,一口一口地咀嚼、一口一口地吞下肚,無論如何都沒辦法停下來,直到最後一口也消失在眼前。
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2022-04-27
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〈影音食譜〉花生奶油夾心麵包|手揉古早味台式麵包、湯種麵團第一口還是決定兩座山頭一起大口咬下!哇,這樣吃實在很過癮,嘴巴馬上被奶油與花生的香氣充滿,塗了蛋液的麵包表面有點脆脆的,裏頭則是非常鬆軟的湯種麵包體。奶油餡一定要塗厚厚的,咬下去擠出來的感覺超幸福!
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2022-04-12
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優格戚風蛋糕:一份家常蛋糕食譜二○二○年八月,我暫時卸下職業婦女身分,可以認真幫孩子烤一個香噴蛋糕了,但是回到心愛的家屋,忽爾有陌生忙亂之感,像是身體已經漫遊在現時空,意識仍踟躕在往日時光。人生不可思議,如果無常和無定的雲霧飄來,那麼就迷茫雙眼,在每一個當下踏實方位、摸索去向。
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2020-09-30
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