海茸，它正式的名稱為「南極公牛藻」，學名是Durvillaea antarctica，是一種褐色的藻類，主要的產地在智利、與紐西蘭南部較寒冷的海域裡。（資料來源：食力-難吃便當菜-電話線-海茸有大功效-最新研究發現可望解決化療併發症）
它生長的條件非常嚴苛，必須在年均溫4°c未經污染的純淨海域中生長，南美洲智利近南極之海域是海茸生長主要海域，在阿根廷、紐西蘭亦有，但其產量就經濟而言不符合開採條件。（參考來源：宥豐健康工作室）
它裡面有蜂窩狀孔洞，是為了讓它在大海裡時，有助於避免其被較強的海浪損傷的重要結構。（參考來源：維基百科）主要的產地為智利 ，在當地大多被拿來做沙拉、燉菜，而在台灣則是快炒九層塔。
第一次吃到這種海茸時，是媽媽炒給我們吃的，最先被它的香氣吸引，再來是特殊QQ的口感，真的是配飯的好夥伴，這樣的炒法，全家人都很愛它。
待看到媽媽拿出它的原貌時，很難想像竟然它能變成這麼好吃的料理，也是這時才知道，原來海茸不是只有長得像電話線，也只要快炒一下就十分美味。
也是因為這麼美味的食材，才認真做了功課，沒想到它除了美味外，營養價值也高，所以海茸真的是很棒的食材，請大家多多支持它。
