生活在他方 - 新加坡篇
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A&E Bakery 烘焙故事
母與子蛋糕︱香蕉蛋糕 (Banana Bread)
2022.4.23 突然想烤蛋糕。 臨時起意,遂用手邊方便而不需額外採買的材料;掐指估量一下時間,決定做最簡單又快速的一款蛋糕。 出門接孩子放學前,快手攪了香蕉麵糊放進烤箱,等孩子到家,正好就有新鮮噴香的蛋糕可以吃。
Erin.生活在他方
2023-01-15
5
赤道國家的雪地︱雙重巧克力裂紋餅乾 (Double Chocolate Crinkle Cookies)
2022.3.24 “Wow! Mummy! How did you make this?" “I haven't seen real snow before, but I guess it is like this.”
Erin.生活在他方
2023-01-09
2
東方風古早味︱桂圓蛋糕
2022.3.22 女兒又有playdate,A&E 深夜烘焙坊出爐桂圓迷你蛋糕,跟西方人分享一下咱們東方風古早味。順便幫女兒惡補一下龍眼樹和龍眼乾是怎麼來的。
Erin.生活在他方
2022-12-27
5
烤焦了烤焦了︱巴斯克乳酪蛋糕 ( Basque burnt cheesecake)
2022.3.19 Like the rustic and beautiful Basque burnt cheesecake.
Erin.生活在他方
2022-12-13
2
一點點小巧思的蛋黃酥︱Homemade pineapple yolk pastry
2022.3.17 一點點小巧思,沒有花太多力氣,用這個太陽般、酸酸甜甜鹹鹹的小點心贏得女兒太陽般的笑容。
Erin.生活在他方
2022-12-12
3
流傳百年的好滋味︱維多利亞蛋糕 (Victoria Sandwich Cake)
2022.3.13 抓住草莓季的尾巴,今天我做這一款維多利亞蛋糕(Victoria Sandwich Cake),搭配日月潭紅玉紅茶,相得益彰。 依照英國最傳統的食譜,在兩片海綿蛋糕中間夾入草莓果醬和漫溢的鮮奶油,灑上糖粉、堆上新鮮草莓,用的只有幾樣單純而常見的家常食材,烘烤出溫暖人心的古早味。
Erin.生活在他方
2022-11-23
6
雨水.吃草莓︱日式舒芙蕾草莓蛋糕 (Japanese strawberry shortcake)
2022.2.23 前幾天是二十四節氣中的"雨水",雨水一來,萬物萌發,氣溫開始回升,春,已翩然而至。 在新聞上看到北台灣已連日下了好幾天雨,再加上低溫,著實讓人吃不消。星洲近日炎熱,前幾日更常常艷陽高照,女兒天天放學就是跳進泳池裡,身上已晒出自帶泳衣,黑白分明。
Erin.生活在他方
2022-11-15
6
一片接一片︱杏仁瓦片 (Tuiles aux amandes)
2022.2.19 法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)實在太受歡迎了,早起現烤了幾盤給女兒帶去聚會,聽說壽星和她的媽媽很喜歡,回家又烤了好幾盤,一片接一片呢!
Erin.生活在他方
2022-11-10
6
手作的心意︱巧克力熔岩軟餅乾 (Nutella Stuffed Chocolate chip Cookies)
2022.2.18 女兒的好朋友V邀她參加生日會,我問女兒想準備什麼生日禮物,她說:「V最~喜歡巧克力,我們自己做巧克力餅乾送她吧!」
Erin.生活在他方
2022-11-08
6
鼻子的如意算盤︱烤箱裡的香蕉蛋糕
2022.2.8 兩個孩子今天都有社團課,晚一點下課又要互相等一定餓壞了,我提早烤了一個香蕉蛋糕好打包帶著。
Erin.生活在他方
2022-10-26
6
快快快︱不等人的舒芙蕾 Soufflé
2022.2.5 法國人說:le soufflé n'attend pas, on attend le soufflé. (舒芙蕾是不等我們的,都是我們等舒芙蕾)。 這溫溫熱熱、帶著脆脆糖殼兒的一湯匙入口,就像雲朵化在舌尖… 小女兒說:It's way too good...
Erin.生活在他方
2022-10-18
5
一旦確診…… ︱香蕉長條蛋糕 (Banana Bread)
2022.1.27 烘培這種病,一旦確診,初期病程大概會有幾種症狀: 一、試驗成功之前,躍躍欲試卻惴惴不安。 二、初步試驗成功之後,滿心雀躍卻等不及大家吃完就想馬上再做一次,以修正前一次的錯誤或不足,或是再實驗不同配方的效果與風味。 四、管不住自己的腳,足跡不斷出現在烘焙材料行。
Erin.生活在他方
2022-10-10
7