
煎虱目魚教學~
這是一家養殖虱目魚業者教我的。
虱目魚肚片(退冰與否皆可)，肚肉那面平放在不加油的熱鍋上，爐火開至11點方向(就是小火啦，但不是中央小火，而是最大圈的小火)。
就這樣讓它慢慢煎，沒有時間表，但如果開始聞到魚香味時，請去翻面煎魚皮面，一樣是小火。再聞到魚香味時就可以起鍋了。
他的理論

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<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:1920px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/955eab3a-2e9f-43e4-a373-358dda9f0802.jpg" data-width="1920" data-height="1946" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left">煎虱目魚教學~</div>
<div class="draft-block draft--p left">這是一家養殖虱目魚業者教我的。</div>
<div class="draft-block draft--p left">虱目魚肚片(退冰與否皆可)，肚肉那面平放在不加油的熱鍋上，爐火開至11點方向(就是小火啦，但不是中央小火，而是最大圈的小火)。</div>
<div class="draft-block draft--p left">就這樣讓它慢慢煎，沒有時間表，但如果開始聞到魚香味時，請去翻面煎魚皮面，一樣是小火。再聞到魚香味時就可以起鍋了。</div>
<div class="draft-block draft--p left">他的理論是「不必加油」，因為虱目魚肚的那塊油脂足夠了(在小火慢煎時，它就會釋出油脂)，而且用魚油煎魚的香氣更勝任何人工製作的油品。</div>
<div class="draft-block draft--p left">我試了，很成功，而且鐵盤還殘留許多魚肚油脂。</div>
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<p>煎虱目魚教學~</p>
<p>這是一家養殖虱目魚業者教我的。</p>
<p>虱目魚肚片(退冰與否皆可)，肚肉那面平放在不加油的熱鍋上，爐火開至11點方向(就是小火啦，但不是中央小火，而是最大圈的小火)。</p>
<p>就這樣讓它慢慢煎，沒有時間表，但如果開始聞到魚香味時，請去翻面煎魚皮面，一樣是小火。再聞到魚香味時就可以起鍋了。</p>
<p>他的理論是「不必加油」，因為虱目魚肚的那塊油脂足夠了(在小火慢煎時，它就會釋出油脂)，而且用魚油煎魚的香氣更勝任何人工製作的油品。</p>
<p>我試了，很成功，而且鐵盤還殘留許多魚肚油脂。</p>
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這是一家養殖虱目魚業者教我的。

虱目魚肚片(退冰與否皆可)，肚肉那面平放在不加油的熱鍋上，爐火開至11點方向(就是小火啦，但不是中央小火，而是最大圈的小火)。

就這樣讓它慢慢煎，沒有時間表，但如果開始聞到魚香味時，請去翻面煎魚皮面，一樣是小火。再聞到魚香味時就可以起鍋了。

他的理論是「不必加油」，因為虱目魚肚的那塊油脂足夠了(在小火慢煎時，它就會釋出油脂)，而且用魚油煎魚的香氣更勝任何人工製作的油品。

我試了，很成功，而且鐵盤還殘留許多魚肚油脂。

煎虱目魚

<p>我會用影像和簡短的文字記錄每一天的安平夕照，分享給喜歡的朋友。讓我們一起用美好的影像結束一天，也期待明天的美好來到。</p>
用最幼稚的筆觸，畫出健身房的百態，當然有些很賤的文字是免不了的。
還有一些您不知道的劇場後台花絮


編輯嚴選煎虱目魚

編輯嚴選
煎虱目魚