充滿人情味的瑪德琳蛋糕

還記得電影《玩命快遞》（The Transporter）第一集，當傑森史塔森（Jason Statham）把被綁架的舒淇帶回自己在法國尼斯海邊別墅的隔天，舒淇烤了一整盤熱騰騰的瑪德琳蛋糕（Madeleine），看起來十分誘人。自此之後，我這個非甜點控的人也想一嚐瑪德琳蛋糕的滋味，只可惜一直沒有這個機會。

瑪德琳蛋糕的由來眾說紛紜，其中一個最有名的故事是某天波蘭公爵列辛斯基（Stanisław Leszczyński）在城堡中舉辦宴會時，糕點師傅突然辭職不幹了，無計可施的情況下，最後只好由一位女僕代打，為公爵的客人獻上了由其家傳食譜改良而成的糕點，結果出乎意料地受歡迎，因此之後這糕點便由這位女僕的名字來命名，而她的名字就是「瑪德琳」。

其實是我在2016 年 6 月到比利時出差時，我的客戶史特凡邀請我到他家作客，他的太太克莉絲汀特地為了我的到來，而烤了一大盤的瑪德琳蛋糕。說實話，當天早上我才抵達歐洲，整個人因為時差而精神渙散，但當下一看到這盤瑪德琳蛋糕，頓時精神抖擻了起來。

在商場上，要遇到一個待你如朋友般的客戶非常不容易，更不要提對方邀請你到他家，親自下廚款待你。身為一個業務，與客戶見面時雖然話題不盡然都在產品、價格上打轉，但大部分客戶與業務間還是有所距離。當然，與客戶打好關係，並不表示可以得到多大的訂單，但對方待你的友好態度，絕對會讓你在業務這個領域上更有成就感，在業務這條艱辛的道路上備感鼓勵。

每個業務都有自己做生意的一套方式，有的業務口條非常好，講出來的句句有說服力。但我知道我不是舌粲蓮花這個路線的，對我來說 B2B（Business to Business）沒有什麼特別撇步，誠信的對待客戶，遇到難題時盡力解決，客戶一定能感受到你的努力、你的用心。前陣子，在跟一個從我剛進公司當小小業助就開始接洽的義大利客戶聊天，聊著我剛進公司的一些蠢事，忽然她對我說道 ：「我們很喜歡妳！於公於私都是。」我知道我的努力有所回報，即使不是馬上讓業績上升的那種回報，我卻感到十分滿足。

所以當克莉絲汀從烤箱端出瑪德琳蛋糕的瞬間，我應該比拿到一張幾十萬美元的訂單還要喜悅。邊吃瑪德琳蛋糕的同時，克莉絲汀拿出了今年到越南、日本還有台灣旅遊的相簿跟我分享，翻到其中一頁，我看到了自己跟他們在餐廳用餐的合照，讓我不自覺地嘴角上揚。我忙著翻閱相本的同時，史特凡跟他 2 個可愛的雙胞胎女兒在廚房忙進忙出，捲起了袖管正在料理鬆餅要讓我嚐嚐。最後我與他們一家大小吃著自製冰淇淋，加上現摘草莓的鬆餅，配著歐洲足球盃度過了一個美好的星期天下午，讓我暫時忘了旅途的勞累。

即使最後發現瑪德琳蛋糕沒有想像中美味，甚至比台灣大街小巷都有的雞蛋糕還要普通，但和麵粉、雞蛋、糖和在一起的「人情」調味料，讓這道瑪德琳蛋糕別有一番風味，讓人回味無窮。