磨豆機二大隨扈 毛刷 吹球
不管是電磨或者手磨，你使用過之後，有記得清潔嗎？
清潔其實有兩大目的
- 確保變換豆子後，彼此之間的風味不會混雜。
- 避免累積的殘粉，陳年累積發霉，甚至引來各類蚊蟲。
通常都不建議用衛生紙或水來清潔，前者無法清潔到細微處，後者則是會讓刀盤生鏽，最好用的工具就是吹球和毛刷，前者用高壓空氣吹掉主要的粉末，一些清不掉的再用毛刷清乾淨。
這種是一般店裡都買得到的毛刷，柔軟，好用價格不貴，缺點就是真的太柔了，遇到頑劣的豆粉，硬卡著就是不鳥你。
這次在跑萬華老城咖啡香路線時候，看到一中毛刷的店面，有很深的回憶，阿嬤家就在西門町西寧南路，我也算半個萬華人，這種毛刷店小時候經常看到，現在卻幾乎絕跡。
店裡面，有另一種更紮實的咖啡刷，對付難以清理的咖啡粉剛剛好，一支150元，不用買到貴桑桑的德國進口貨，一樣好用。
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