酒師（Bartender）：bar=枝椏；tender=溫柔。意思就是「溫柔的枝椏」。
這塊木板是bar，不過，只是一塊放酒的木板。但是木板旁邊有調酒師在，於是bar就產生了溫柔（tender）。
方格精選
3%的堅持與傻勁 RockyDoggy coffee store 咬滾狗狗
閱讀時間約 2 分鐘
其實一年多前就知道3%搖滾安迪咖啡攤車，那時他到處擺攤，地點、時間不固定，雖然很想過去試看看，但時間總對不上，接著就聽到他開店消息，店名也改為RockyDoggy coffee store 咬滾狗狗
門口，是陪伴安迪兩年的浪旺號，店內，隨處可見各種狗貓扭蛋和公仔，隱藏著他將每筆消費百分之3捐出幫忙流浪動物的初心。
我常覺得開咖啡店有兩種人，一種是做咖啡生意的，一種是以咖啡為生命的，RockyDoggy coffee store毫無疑問就是後者，店內以咖啡飲品為主，任性的僅提供少量且限量甜點。
店裡面，最任性的是一張中島桌的，我以做生意的角度來粗估，把這張桌子挪開再調整一下桌椅，起碼可以多五個座位。
但以做咖啡的角度來說，不喜歡和客人聊天的barista不是好barista，沒有一張可以和客人聊天吧台桌的咖啡廳，不是一間好咖啡廳，有沒這張桌子，截然不同。
以任性的堅持為裝潢，讓巷弄中的小店面增添三分卓然的個性，另外七分，是安迪本人。
我私心偏愛進退有據的吧台手～好啦，說這種進退有據，大概只有我自己懂，說白話一點，有些咖啡店的barista內向害羞，有的則是一撩就high，有的沈穩內斂但過於高竣，有的飛揚跳脫但跟著他的節奏讓我好累。
我心目中的barista，應該跟《王牌酒保》的佐佐倉溜一樣，用溫柔撫慰每個需要需要歇息的心靈。
酒吧是「Hide out」，意思是「強盜的藏身之處」。正因為是藏身之處，所以酒吧的門都很沉重，店名既小又不醒目，宛如拒絕過路人進來一樣。但是，一旦客人推門進來，就會受到門的保護，讓你忘記外面的世界。
我覺得，安迪有這樣的氣質與潛力，而我也期待那天的到來。
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