簡單玩Syphone 也小段時間了,說真的啊,手沖一杯我從煮水到開始喝大約八分鐘搞定,但Syphone 起碼花一倍以上時間,還不包括清洗濾布的功夫,為了一種老派時尚的浪漫,真是有點小花功夫啊。
Syphone 最花時間就是濾布處理了,使用前要稍微清洗,使用後更要清洗乾淨,到下一次拿出來用還要放冰箱浸水,講究點還每天要酵素清洗,伺候老爺子似的。
幸好除了濾布之外,還有金屬濾網這工具,用過幾次之後發現還真方便啊,剛開始還擔心咖啡粉阻塞網孔,不過這也不難解決,台隆手創館這種一支99的特價毛刷,可以洗濾網也可以洗上下壺,方便!
替代濾布的工具還有玻璃濾棒和陶瓷濾棒兩種,但這兩種都不能在落水時候搖晃,也就產生不了小山丘,少了一種裝優雅的儀式感,雖然老師說山丘不影響風味,可是請原諒我一生就是喜歡裝浮誇,不夠優雅美形實在無法接受啊~