蝦丸超威的福生小食店

閱讀時間約 2 分鐘
魚鬆肉燥飯
海安路這條路很厲害。整條路上都是吃的。(不過台南好像很多路,都是一整條賣吃的。)
剛來台南時,我們常會去吃海安路上的一家『全生小吃店』打牙祭。這家小吃店主要就是賣肉燥飯、魚肚,在府城肉燥飯界算是佔有一席之地,吸引我們三不五時就過來光顧。後來在全生幾步之遙的路口,開了一家『福生小食店』,據說是因為全生的老闆過世後,第二代回來接班,跟老闆一起拚天下的開店元老們和接班人意見不合,所以乾脆集體離開全生,另起爐灶。
福生小食店延續了老客人們吃慣的傳統好滋味,自然把老顧客一起帶過來了。我們吃了一兩次新的全生,發現美味不再,也就跟著其他客人一起改吃福生。沒多久,新的全生小吃店就關門大吉,走入歷史了。
破布子滷魚肚
來福生一定要點盤魚肚。這兒的魚肚味道煮得非常好。不得不說台南真的是虱目魚的故鄉。這裡的虱目魚真的好吃!小時候虱目魚也是我們的家常菜之一,但是台北買的虱目魚,就是偶爾會出現那種可怕的土臭味。每次吃到那種有土臭味的,媽媽都直接整條丟掉。看到煎得皮香肉嫩的虱目魚被整盤端走然後進入ㄆㄨㄣ桶,真的會讓一個期待吃魚的孩子感到淡淡的哀桑啊~~。好在,我在台南幾乎沒吃過難吃的虱目魚,而且魚刺清得很乾淨,完全可以囫圇吞棗(沒啦。還是要細嚼慢嚥)!
店裏唯二的兩種小菜-滷白菜和筍絲
福生的肉燥飯也很好吃,個人喜歡加上魚鬆。除此之外,店內唯二的兩種小菜--滷白菜和筍絲也很下飯。這四樣搭在一起,根本就是料理絕配!我一個人就可以輕鬆吃乾抹淨,不留一絲痕跡。來福生跟老公分食小菜時,我都覺得有點吃不過癮。
但是,福生最厲害的,不是肉燥飯,不是魚肚,也不是小菜。這家店的鎮店之寶,其實是它的蝦丸啊!!!!!
蝦丸湯
這家店的蝦丸簡直美味到爆!我真的沒在別的地方吃過比福生還要好吃的蝦丸。因此我們常常吃完飯後,就會順便外帶一斤蝦丸回家。非常適合煮火鍋,或是煮湯下麵來吃。
不過可惜福生的魚肚和兩樣小菜都是冷菜,如果它們可以熱熱的上桌,吃起來的爽度應該會翻倍!這家店在我心中的地位也一定會更高。
除了福生之外,全生小吃店舊址的隔壁有家「勇仔小吃店」,也是賣差不多的東西,也各有各的擁護者。如果哪天來到海安路,發現其中一家沒開店營業,那就多走兩步,吃吃競爭對手的料理吧,總比什麼都沒吃到的好。對吧。
    我在台南吃什麼。
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    跟民德虱目魚一樣,這家蝦仁飯因為沒有被大肆報導過,所以沒有太多遊客光顧。但我想他們也不在乎,因為當地的熟客往往就能讓老闆和員工們在用餐時段忙不過來了。
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