魚鬆肉燥飯
海安路這條路很厲害。整條路上都是吃的。（不過台南好像很多路，都是一整條賣吃的。）
剛來台南時，我們常會去吃海安路上的一家『全生小吃店』打牙祭。這家小吃店主要就是賣肉燥飯、魚肚，在府城肉燥飯界算是佔有一席之地，吸引我們三不五時就過來光顧。後來在全生幾步之遙的路口，開了一家『福生小食店』，據說是因為全生的老闆過世後，第二代回來接班，跟老闆一起拚天下的開店元老們和接班人意見不合，所以乾脆集體離開全生，另起爐灶。
福生小食店延續了老客人們吃慣的傳統好滋味，自然把老顧客一起帶過來了。我們吃了一兩次新的全生，發現美味不再，也就跟著其他客人一起改吃福生。沒多久，新的全生小吃店就關門大吉，走入歷史了。
破布子滷魚肚
來福生一定要點盤魚肚。這兒的魚肚味道煮得非常好。不得不說台南真的是虱目魚的故鄉。這裡的虱目魚真的好吃！小時候虱目魚也是我們的家常菜之一，但是台北買的虱目魚，就是偶爾會出現那種可怕的土臭味。每次吃到那種有土臭味的，媽媽都直接整條丟掉。看到煎得皮香肉嫩的虱目魚被整盤端走然後進入ㄆㄨㄣ桶，真的會讓一個期待吃魚的孩子感到淡淡的哀桑啊～～。好在，我在台南幾乎沒吃過難吃的虱目魚，而且魚刺清得很乾淨，完全可以囫圇吞棗（沒啦。還是要細嚼慢嚥）！
店裏唯二的兩種小菜-滷白菜和筍絲
福生的肉燥飯也很好吃，個人喜歡加上魚鬆。除此之外，店內唯二的兩種小菜--滷白菜和筍絲也很下飯。這四樣搭在一起，根本就是料理絕配！我一個人就可以輕鬆吃乾抹淨，不留一絲痕跡。來福生跟老公分食小菜時，我都覺得有點吃不過癮。
但是，福生最厲害的，不是肉燥飯，不是魚肚，也不是小菜。這家店的鎮店之寶，其實是它的蝦丸啊！！！！！
蝦丸湯
這家店的蝦丸簡直美味到爆！我真的沒在別的地方吃過比福生還要好吃的蝦丸。因此我們常常吃完飯後，就會順便外帶一斤蝦丸回家。非常適合煮火鍋，或是煮湯下麵來吃。
不過可惜福生的魚肚和兩樣小菜都是冷菜，如果它們可以熱熱的上桌，吃起來的爽度應該會翻倍！這家店在我心中的地位也一定會更高。
除了福生之外，全生小吃店舊址的隔壁有家「勇仔小吃店」，也是賣差不多的東西，也各有各的擁護者。如果哪天來到海安路，發現其中一家沒開店營業，那就多走兩步，吃吃競爭對手的料理吧，總比什麼都沒吃到的好。對吧。
