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起司ＱＡ｜22. 大盤點過年該吃哪些起司開運？
新年將至，本版也不能免俗的來篇開運文，先祝大家牛年健康平安、萬事順心，
大過年就是要吃吃喝喝，讓一年在豐盛感中開啟，吃什麼都希望有吉祥如意的寓意，過年吃起司可以討吉利嗎？當然可以！
起司有白金之稱，是荒地財富與食物的來源，以前起司可是以物易物界的熱門品，也可當貨幣交稅，所以有“錢”的寓意。吃對了，能讓你2021順風順水呢！
｜起司哪裡買？點這裡
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起司很有事，告訴你起司大小事
在貧瘠的土地，人類靠著動物將貧瘠的草地轉變成滴滴乳汁，成了塊塊營養又有經濟價值的起司，這是人類與大自然通力合作的果實。這個專題將以法國起司知識為基礎，分享起司各類知識、品嚐開箱報告，以及起司人的生活文化。一起探索這個低調但內心戲很多的食物。
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許多人購買昂貴的天然起司後，常因保存不當而浪費美食。本文將說明如何正確保存起司，避免因保鮮膜、冰箱等因素影響風味，並教導如何判斷起司是否變質，以及是否適合冷凍保存。
今年中秋節時，我的朋友特製一款金針菇培根起司條，帶著煙薰香氣的培根，包著大人小孩都愛的金針菇，還有口感綿密Q彈的起司條，一上桌瞬間就被秒殺，好吃到讓人停不下來。
回家後，我還是無法忘記金針菇培根起司條迷人的滋味，立刻就打電話問朋友做法。經過他不藏私的分享，我才知道好吃的秘訣來自於寶宏安柏BBQ起司
旅行第三天，帶著兩個孩子去逛益善洞，目標是逛街，然後找間咖啡廳，吃喝一番。益善洞的咖啡廳，百家爭鳴，特色分明，佔地再小，依然有造景。像這間Cheese Industry，就是有假牛在吃真草。不需進店，在外面也能跟造景拍照，就算你最後沒進餐廳消費，也讓你記住了
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🥪 洋芹起司鮪魚沙拉三明治 $100
✏吐司很特別有加入葡萄乾，口感吃起來鹹甜感，很美味～
🍞莊園可可厚吐司 $80
✏可可口感沒有太甜，偏苦後甜感，喜歡這種感覺的可以嘗試看看
☕️英式伯爵拿鐵 $140
✏伯爵味偏重一些，還有加入咖啡，口感很好，喜歡這樣的可以來喝看看
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記
我吃酪梨是想要攝取優良的油質，含油量高的酪梨，味道和口感都較好。台灣雖然可生產三十多個品種的酪梨，但有不少品種的含油量較低，口感較水，味道不濃，適合拿來打汁。有些人吃酪梨還要沾醬油，對我來說，直接吃就很好吃的水果，才是我想要的，我不想要為了吃水果而吃進多餘的糖份或鹽份。
黃金托斯卡尼是什麼？就是刷了香濃起司醬的麵包。有興趣的朋友還是可以用「托斯卡尼吐司」找到一些食譜，其實就是在麵包或吐司刷上由 奶油＋鮮奶油＋起司 組成的醬。
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