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起司很有事

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起司很有事,告訴你起司大小事

在貧瘠的土地,人類靠著動物將貧瘠的草地轉變成滴滴乳汁,成了塊塊營養又有經濟價值的起司,這是人類與大自然通力合作的果實。這個專題將以法國起司知識為基礎,分享起司各類知識、品嚐開箱報告,以及起司人的生活文化。一起探索這個低調但內心戲很多的食物。

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許昭晶
大過年就是要吃吃喝喝,讓一年在豐盛感中開啟,吃什麼都希望有吉祥如意的寓意,過年吃起司可以討吉利嗎? 當然可以! 怎麼吃,就讀下去...
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發文者
2021/02/08
可以吃開運水果或蔬菜之類的,效果一樣好喔!
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許昭晶
Abondance起司除了品嚐它的美味外,也是一種由中世紀修士,這群以現在看來被宗教耽誤的MBA高材生規劃的土地開發計畫的成果。 看看他們怎麼從土地取得、變更地目、大刀闊斧的為這片谷地創造財富。
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許昭晶
起司哪裡買?買起司難不難? 今天談起司網購篇。
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我也很喜歡起司
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許昭晶
起司哪裡買?買起司難不難?3之2篇:起司現切櫃篇。 寫完發現,台北信義區真的是起司一級戰區,小小幾米路,就有九個可以買到起司的點。 台灣進口起司的進口商比我想像的多!看到這裡,我禁不住想,起司有那麼好賺嗎?怎麼那麼多進口商赴湯蹈火的進口?哈哈哈!不管如何都是我們這種貪吃鬼的福氣。
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歐洲真的好多這樣的起司店
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許昭晶
永不翻身的滋味不是恨也不是怨! 竟是如此的...軟綿細緻,在Langres身上,原來永不能翻身是美味的印記不是韓劇中灑狗血的詛咒。
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許昭晶
看了我寫了這麼多的起司,希望讓你有想吃起司的衝動,起司哪裡買?買起司難不難?怎麼說呢...這個問題將分為三篇:起司開架櫃篇、起司現切櫃篇、起司網購篇,好好告訴你,這些通路的不同處、優缺點、你可以找到什麼樣的起司? 今天從起司開架櫃篇開始。
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發文者
2021/01/03
就像我們也不太知道哪裡可以買茶葉,嘻嘻
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許昭晶
法國起司大師的起司拼盤十誡,牢牢放心中!大師教你重點,我教你怎麼裝懂。
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發文者
2020/12/19
哈哈哈!那是我照片選得好
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許昭晶
這裡從不是業配,是一位起司專業講師興奮的開箱專欄,好起司貴鬆鬆,總要知道價值在哪裡。 法國Epoisses是一款具古早味的洗皮起司,十六世紀時就已經存在,二次世界大戰後,差點消失...
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這個感覺好好吃喔
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許昭晶
起司素不素的問題,到了vegan跟vegetarian這裡,可能要好好討論一下了。 最後跟你分享,如何靠自己來分辨這起司素不素的撇步?
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王大明-avatar-img
2020/12/11
這篇很認真。👍 作者設免費,很佛心🙏
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發文者
2020/12/11
一星期後就會變收費,事實上我的每一篇都是這麼認真的,謝謝你
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許昭晶
別讓你的起司躺在冰箱變Zombie 如果你能掌握這些特性:就能讓起司延緩老化又能保持誘人的肉體。
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發文者
2020/12/02
哈哈!蹭熱點呀!
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發文者
2020/12/02
水可能會滿出來!哈哈哈!
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許昭晶
【起司很有事】專題近期開設一的新的欄目:〔起司美味〕這個單元,是介紹一些餐廳起司入菜的菜品,藉由他們創意美味,認識一款起司,大家也可嘗試他們的作品認識一款起司另一種風味。 起司加握壽司等於毛球?這是什麼鬼呀?
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發文者
2020/11/30
還不錯
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許昭晶
起司越放越值錢?想多了... 如果起司買回家就吃,就不會有這問題! 如果起司切開吃了,就幾天內吃完也不會有這問題! 怪怪的、過期的起司,能不能吃其實跟有沒有過期還不是最直接,提供幾個方法參考,偵測你的起司是活起司的還是喪屍
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YYC-avatar-img
2020/11/26
被重新包裝過的起司那段有許多錯別字 密封"大" - "袋" 走"針" -我猜是想寫走"鐘" ? "實"用 - "食"用 "警"慎 - "謹"慎
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發文者
2020/11/26
感謝感謝,立馬改
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許昭晶
起司很營養,但是我有乳糖不耐症,是不是不適合我? 這個疑問很普遍,但大家都不好意思在別人面前問, 吃起司到底會不會引起拉肚肚?起司是不是乳糖不耐症的人的地? 哪些起司乳糖不耐症的朋友可以食用,撇步如下請收下!
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You are more than welcome
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許昭晶
詳解起司皮可不可以吃! 這個問題的進階版就是,起司皮是不是比較補? 作者整理了數個小撇步,教你分辨哪些起司皮可以吃? 起司皮補不補?有沒有食安疑慮?
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許昭晶
這兩款同一種不同牌的起司的每一百公克的單價相差25%,一個每一百克265元跟一個212.5元間的距離是多少? 讓我與素人甲,吃了告訴你,這差距值得嗎?
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白月光-avatar-img
2020/11/09
感覺兩個都想買來試試
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許昭晶
什麼是借屍還魂概念製作的起司? 就是它, 在傳統起司職人的眼中融化起司不是那麼受到認可。為什麼這樣一款受歡迎的起司,卻飽受起司界的霸凌?
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許昭晶
這裡從不是業配,是一位起司專業講師的起司開箱專欄,好起司貴鬆鬆,總要知道價值在哪裡。 一個小盒子裝了一座山,一座雲杉木的森林,每一口雖都是錢外,但嚐的也是無價的風土價值呀!
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許昭晶
拉絲的Pizza,口感有彈性的炸起司條,都是這家族而來的。紡絲起司大部分出現在南歐國家如義大利及希臘,而且還出了一個餐飲界明星起司,常在義大利料理的菜單中出沒。
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許昭晶
上一則我們談到硬質起司的種種,今天要談半硬質起司家族(Semi-hard cheese ),半硬質起司家族的食用性最普遍,品項多、選擇多、有著其他起司家族的優點、很受大眾消費者喜愛,是種很容易品嚐的家族。
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許昭晶
硬與不硬不是你摸了、說了就算,一切還是需要真憑實據。 硬質起司是歲月的成果,風味多元,是人類與高山奮戰的勞動成果。
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