「老翔記麻辣燙滷味」-- 紅燒麻辣燙手工滷味,單點套餐豐富多選,「化口燒雞腳」必嚐招牌美味

2021/02/10閱讀時間約 4 分鐘
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這家隱身在巷弄內,位於虎林街132巷27號1樓的「老翔記麻辣燙滷味」,剛開業半年,就憑著出色的麻辣燙與紅燒湯汁,與多款迷人的手工滷味、肉片、餃類,鮮蔬,擄獲許多老饕的味蕾,在美食林立的虎林街巷內闖出名號,特別是愛吃滷雞腳的朋友,絕對要一嚐店家的招牌之一的「化口燒雞腳」,外表滷到紅潤鮮嫩,一吃入口即化無比美味!
搭乘北捷板南線,從永春站2號出口出站後,往後走進虎林街132巷左轉不倒1分鐘就能抵達「老翔記麻辣燙滷味」,週日晚上與朋友喝完咖啡經過,被明亮醒目的招牌所吸引,愛吃辣的朋友自然不會錯過嚐鮮的好機會,便一起進店內品嚐,但以客為尊的店家,當然也顧及了不吃辣的朋友,準備了紅燒與麻辣燙雙重口味,滿足不同的需求。
店面廚房收拾得十分乾淨,大廚正在忙碌著準備客人點選的餐點,站在店外可以清楚看到擺設整齊的滷味食材,還有巨幅的菜單懸掛愛牆上,從人氣精選到招牌必點,單點套餐一應俱全,想吃甚麼一目瞭然,店家更為了客人的健康著想,不用牛油牛骨,豬肉當然使用台灣豬,讓人吃得安心又飽足。
推開「老翔記麻辣燙滷味」大門,裡面用餐空間以鵝黃色為主色系明亮溫暖,就像店家的餐點給人的感覺,以雙人桌與四人桌為主,客人進進出出,外帶內用都方便,內用低消NT$100/人,十分划算。

最後方有一個冰櫃,裡面有「麻辣鍋底」(NT$350/份),還有招牌必點的「銷魂麵」(NT$50/碗),旁邊有自助區,吃麻辣燙之前先倒杯檸檬水,怕辣的朋友也可以喝口檸檬水平衡口感一下,旁邊有辣油、香油、白醋與蔥,喜歡重口味的朋友,就可自行依個人口味偏好添加。
店家也印有正反兩面的手填菜單,主食可選手工拉麵、王子麵、蒸煮麵與冬粉,可做成湯與乾,口味分麻辣燙與紅燒(不辣),麻辣燙可分成大辣、中辣、小辣、微辣與不蔥,餐點分成「原塊肉片」、「手工魚丸」、「手工滷味」、「手工餃類」、「當季蔬菜」、「鮮菇」與「招牌必點與湯品」,多達63種不同風味的食材,選項豐富又美味。
當天我們四位,在老板的熱情推薦下,點了兩人份的麻辣燙、兩份紅燒湯底口味,兩份辣與不辣的王子麵,搭配了蜂巢肚、牛腱心、芋頭丸、大武崙蛋餃、黑豆干、純鴨血、滷豆腐、燜蘿蔔與鮮蔬,一共NT$565,另外強力推薦四支「化口燒雞腳」(NT$30/支,4支一共NT$120),一共NT$685,大家吃得開心又暖身。
首先先從兩份辣與不辣的王子麵品嚐起,麵煮到非常Q彈,搭配湯頭咀嚼起來特別暖身又暖胃,比在家自己泡麵來的專業又美味許多,辣的湯頭很帶勁,不辣的紅燒口感溫潤,不同的香氣在唇邊舌尖慢慢地瀰漫了開來,一整個回味生津。
接著品嚐兩人份的麻辣燙,與兩份紅燒湯底口味,碗內放滿了蜂巢肚、牛腱心、芋頭丸、大武崙蛋餃、黑豆干、純鴨血、滷豆腐、燜蘿蔔與鮮蔬,湯頭都已經沁入了這些食材,純鴨血與滷豆腐入口軟嫩又Q彈,蜂巢肚、牛腱心很有咬勁,芋頭丸、大武崙蛋餃、黑豆干、燜蘿蔔與鮮蔬滷到軟嫩幾盡入口即化,吃起來完全不費力,大人小孩都很適合點來慢慢細品箇中滋味,每一道吃進口中,都有種淡香飄散在鼻尖喉間,吃得大家連聲稱讚,完全不油不膩。
店主人最後送上這四支滷到金黃發亮的「化口燒雞腳」,光看就能看見雞腳上滿滿的膠質在發亮,整隻雞腳已經滷到入口即化,吃起來一點都不費勁,讓人吃得驚豔連連!
位於虎林街132巷27號1樓的「老翔記麻辣燙滷味」平日營業時間,週一 ~ 週六 11:00 ~ 14:00/17:00 ~ 21:00,週日11:00 ~ 22:00;一年一度的農曆春節,則從除夕休到初二(2/11 ~ 2/13),初三西洋情人節(2/14)起正式開工開店迎賓,春節年假期間,就能呼朋引友搭乘捷運板南線,從永春站出站前來覓食,實在懶得出門又想吃的朋友,也可利用店家與Ubereats 外送平台合作的服務點餐 ! 在這兒跟大家拜個早年,祝大家牛轉乾坤萬事如意!
老翔記麻辣燙滷味
地 址:110台北市信義區虎林街132巷27號1樓
營業時間:週一 ~ 週六 11:00 ~ 14:00/17:00 ~ 21:00/週日11:00 ~ 22:00

農曆春節:除夕到初二(2/11 ~ 2/13)休息,初三(2/14)起開工
電 話:(02)8786-7676
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