「我也跟著午睡，或者應該說是試著午睡。我躺上鋪在地面的床墊，但嗡嗡作響的蒼蠅吵得我難以入睡。到處都是蒼蠅。我試著撲打、咒罵、朝牠們丟擲東西，在床上不斷翻滾——完全徒勞無功。」
這是英國人Chris Stewart最初遷居到安達露西亞所遭遇之窘境。據云Tapas源於西班牙南部人們喝酒時為防止蒼蠅沾黏，遂在酒杯上覆蓋一個小碟子，久之，乃在碟子裡盛放少量食物。讀過Chris Stewart的敘述，或許更相信Tapas的傳聞了。
Tapas的活潑形式
Tapas從「蓋子」本義，延伸為各式下酒小菜、開胃菜，已經是一個飲食文化的專有詞彙，類近於活潑的形式，象徵當地人們的生活習性；而非特定菜色。闊大的西班牙領土，民族與歷史交錯複雜，所締構之飲食文化亦然，例如在格拉那達Granada小酒館點杯飲料，就附送一盤tapas；在其他城市則要付費。此外，各地農漁牧產業稍有異處，因此端上桌的菜餚怎麼能色色相同呢？
華燈初上的夜幕裡，街道兩旁或坐或站的人們手持酒水，不間斷底說話，點菸，再說話，再點菸，桌上擺放著咬過兩口的小盤tapas，食物的色澤、味道，那是時光溫柔的證明。——身為外地人，顯然羨慕那種異國風情的滋味。我和蘇珊提及此，（關於蘇珊：蒙瑟拉特Monterrat下）她冷靜說：「我們也應該吃吃看。」
我們選擇巴塞隆納格拉西亞Gràcia大道上、極適合觀光客前往的Tapa Tapa餐廳。餐廳明亮而大，圖片和價格標示清楚，既不需要配合西班牙人用餐時間限制，也沒有語言隔閡。
挑過菜色和氣泡飲料後，我煞有介事地翻開筆記本新的一頁，補寫幾段旅程紀錄，如果一時間無法將感受化為文字，就用畫的，線條也可以模擬心境起伏。我喜歡沿路購買明信片，只要一坐下來便提筆來寫，遇到香菸小店，即入內買郵票寄出。儘管人車嘈雜，不以為杵。蘇珊卻完全不同，她從台灣帶來幾本雜誌，財經的居多，空暇時抽出來翻讀，看得差不多就留給當地華人。她幾乎不照相，「看看就好。」反正這個月在西班牙，下個月又要去澎湖，去來之間風景滿滿；偶爾我喊她一聲，看我，喀嚓，幫她留下三五獨照而已。
一位有著綠草色眼睛的服務生端上菜，我們遂各自收拾，邊吃邊聊，說說那些一起經驗過的，以及是否遺漏任何非去不可的地方。放眼望去，馬路上各種膚色的人、旅行團體、導遊的彩色三角旗幟，各種輕鬆又自信的神情，彷彿無論周身多麼紊亂都可以為自己走出一條路，讓黯淡角落被照亮光耀。旅人正在重構城市的故事。
來自天堂的食物Tapas
tapas菜色易學，甚至可以翻新創意，飲食風格卻難以模仿：或許是西班牙氣候使然。西班牙夏日午後，高溫炎熱，我記得在沙漠般的薩拉戈薩下午四點鐘看見溫度標示39℃的驚訝（寫給Z的情書(上)）像是置身乾燥凝膠裡，連空氣也硬硬的無法呼吸，人們都消失了。直到傍晚八九點鐘，陽光忽忽化開了，一切融融如涼流，人們陸續出現在大街上散步、跳舞、歌唱，空氣變成舒適柔軟，置身其間恍惚在天堂。
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謝謝你閱讀到文章最後，別忘了複習上一篇喔：
「祝您用餐愉快！」旅途中的西班牙餐桌（上）麵包、烤餅、咖啡※一起回味那些好吃的：
西班牙夏日之味、旅人的三明治、豐收的象徵：西班牙水菓巧克力糖
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